Ang sinunog nga asukar usa ka importante nga lami ug kolor nga sangkap nga gigamit sa lutuing Trinidad ug Tobago, apan kini adunay usa ka dapit sa pagluto sa Amerikano, sama sa pound cake, sinunog nga sugar cake , ingon nga usa ka syrup nga gisudlan sa cheesecake, ug sa mga karne sa baka ug manok . Ang paghimo niini mahimo nga malisud tungod - bisan sa ngalan niini - kinahanglan nimo nga likayan ang tinuod nga pagsunog niini o kini mahimong mapait. Ang tumong mao ang pagtunaw sa asukar ug kini mahimo nga usa ka medyo delikado nga proseso, apan takus kini sa paningkamot sa diha nga makuha nimo ang kabatid ug ipaubos ang imong timing.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara nga lana sa utanon (o canola)
- 3 ka kutsara nga asukal (tubo)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Idugang ang lana sa dako nga kolon o pan. Kung magamit nimo ang asukar sa usa ka karne o manok nga manok, gamiton ang sama nga kolon o pan nga imong lutoon.
- Haina ang lana sa medium-high heat hangtud kini init apan dili pagpanigarilyo.
- Isablig ang asukar ngadto sa kolon sa usa ka layer. Himoa nga matunaw kini hangtud nga kini magsugod sa froth ug bula.
- Diha dayon idugang ang nabilin nga mga sambog nga resipe sa diha nga ang mga sulud sa froth ug ang mga bula magsugod sa paghimo sa usa ka gamay nga itom nga landong.
- Padayon sa resipe nga imong gihimo.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Ang tayming mao ang tanan, aron mahimo nimo nga magpraktis og paghimo og sinunog nga asukal sa pipila ka mga higayon sa dili pa kini sulayan nga gamiton kini sa usa ka resipe. Adunay usa ka gamay nga oras sa panahon - sa literal usa ka segundo - aron idugang ang laing mga sangkap sa resipe sa dili pa magsugod ang asukar.
- Paggamit sa gisunog nga asukal sa trini pelau o brown chicken stew.
- Mahimo nimo kapuli ang brown sugar alang sa sugar cane, bisan pa kini makapahimo sa gamay nga mas lisud nga mahibal-an kon kanus-a ang lutu nga lutahan - kini mas sayon nga makita kung ang puti nga asukar magsugod sa pag-itom.
- Paghimo og usa ka gisunog nga sugar syrup gamit ang brown sugar . Matunaw ang asukar - nga walay lana - hangtud nga kini magsugod sa pagtunaw. Kuhaa kini gikan sa kainit ug hinay-hinay nga dugangan ang doble nga gidaghanon sa init kaayo nga tubig sama sa gidaghanon sa asukal nga imong gigamit. Kung magsugod ka uban sa tunga sa usa ka kopa sa asukar, magkinahanglan ka usa ka kopa sa init nga tubig. Pag-aghat maayo, unya balik sa kaldero o pan sa init ug simmer ang sagol sa ubos nga kainit alang sa laing 5 minutos. Ang sulingan mahimong manipis sa sinugdan, apan kini mub-an kon kini makuha gikan sa kainit ug tugotan nga pabugnawon. Mahimo nimo kini tipigan sa refrigerator hangtod nga andam ka na sa paggamit niini.
- Alang sa usa ka palainom nga alkohol, idugang ang 3/4 onsa nga gisunog nga syrup nga syrup sa 1 onsa nga bourbon ug usa ka dash sa mga bitters ug ibubo ang yelo. Gihimo nimo ang imong kaugalingon nga sinunog nga asukar nga Old Fashioned cocktail.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 394 |
| Total Fat | 28 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |