Gamita kining daghan nga sagbot imbis spinach. Mas sustansya kini, ug libre kini!
Mahitungod sa Nettle Plant
Ang una nakong pagsugat sa mga tambal nga nettle sakit kaayo ug wala damha. Misulod ko sa usa nga nagbuy-od sa tiil ug nakahibalo dayon unsay akong nahimo. Nagtubo ang akong tiil ug nagpabilin kana sa pipila ka oras; ang itching ug kapula nagpadayon sa pipila ka mga oras nga labaw pa. Kini wala naghimo kanako nga dili kaayo gusto nga mag-ani sa mga tambal, bisan tuod kini nakapahimo kanako nga labaw nga mabinantayon sa akong pagpangita niining lamian nga lunhaw nga tuburan.
Samtang ang pipila sa akong mga higala nga nag-angkon nag-angkon nga makahimo sa pagkuha sa nettles nga dili makuha ang stung, naggamit ako og guwantes nga panit aron mapanalipdan ang akong mga kamot. Ug sa gihapon, ako miluhod sa pagluhod kanila o nagpalig-on sa usa ka dakong patik sama sa akong paningkamot sa pagkuha og litrato. Kung kana ang bili sa pag-ani niining lamian nga ihalas nga makaon, maayo, tingali kini takus niini.
Adunay ubay-ubay nga mga matang sa mga makaon nga mga buko-buko, apan ang tambal nga nettle ( Urtica dioica ) mao ang labing komon. Usa ka subspecies, U. dioica subspecies gracilis usa nga gikonsiderar nga usa ka lain nga matang apan wala na. Ang mga dahon mas gamay kay sa mga yano nga daan nga U. dioica , apan kini sa wala madugay nailhan ingon nga usa ka stinging nettle.
Ang stinging nettle usa ka perennial weed nga reproduces (kaayo nga malampuson) pinaagi sa binhi ug pinaagi sa underground rhizomes. Ang mga dapawong tanom maoy usa ka mapasibo nga tanum. Sila kasagaran sa mga humay nga mga yuta duol sa mga sapa ug sa mga luyong kahoy, apan makita usab nimo kini sa maadlaw nga mga kaumahan basta adunay igong kaumog.
Ang tanom mahimong motubo nga duha ngadto sa unom ka pye ang gitas-on, depende sa nagtubo nga mga kondisyon. Ang mga dahon niini makit-an ug may gahion, ug ang mga bulak gamay ug lunhaw, nga naggikan sa mubo nga mga kadena gikan sa mga axils sa dahon. Sa panagway, ang dapaw sa dapaw gamay nga kaamgid sa mint, apan kini walay kahumot ug giputos ang usa ka makahulugan nga suntok.
Ang mga stems ug underside sa mga dahon sa panit nettle gitabonan sa gagmay, bukog nga buhok (trichomes) nga adunay daghang mga kemikal lakip ang histamine ug formic acid. Sa diha nga ang mga buhok nabuak, ilang gibuhian ang mga kemikal, nga maoy hinungdan sa makahahadlok nga kagul-anan.
Ang mga makalipay nga tanom labing malumo ug tasty sa tingpamulak sa wala pa sila mamulak. Gamita ang lig-on nga mga gwantis (ang mga buhok makalusot sa luag nga hinabol nga panapton) aron sa pagkuha sa ibabaw sa daghang mga parisan sa mga dahon ug tukog, ug pag-ani sa dili pa mamulak ang tanom. Sa panahon nga ang tanum namulak, ang mga stems ug mga dahon nahimong lig-on ug fibrous. Usab, ang uban nga mga tawo nagtuo nga ang hamtong nga mga nettle mahimong makapasuko sa trato sa ihi o makatampo sa pagporma sa bato sa kidney. Wala ako'y nakit-an nga bisan unsa nga siyentipiko nga nahibal-an sa pagsusi aron pagsuporta niini apan magatambag kanimo nga masayop sa pag-amping. (Gawas pa, ang mga nettle dili makatilaw nga maayo sa diha nga kini anaa sa pagpamulak, ug ako ang tanan mahitungod sa ihalas nga kaanyag.)
Kung makakita ka ug maayong nettle patch, bisitahan sa sayo ug kanunay. Pinaagi sa pag-ani matag semana o labaw pa, mahimo nimong pahalipayan ang lamian nga panahon. Ang pagputol sa tumoy nga unom ngadto sa walo ka pulgada nga punoan makapugong sa tanum nga magpatubo og mga bulak ug mag-ani sa mga bulan sulod sa mga semana. Tungod kay kini usa ka sagbot nga sa kasagaran mahitabo sa hilabihan nga kadagaya, dili kinahanglan nga maulaw ka mahitungod sa pag-ani.
Kini usa ka forage green nga gitipigan ug gipahimuslan sa tibuok tuig.
Pagpangita tip: kung mahapinan ka sa mga nettle, tan-aw palibot sa curly dock . Pilia ang pipila sa mga dahon gikan sa sentro sa tanum, ug ipaapil kini aron ibutyag ang mucilage, dayon iaplay kini sa ikaduha. Ang pag-usbaw dili moubos, apan kini kinahanglan nga makapahupay sa pipila ka kasakit.
Pagluto sa Nettles
Ang mga panit sa nettle gilaglag pinaagi sa pagluto ug pagpa-uga, mao nga ikaw adunay mga pagpili kon gusto nimo nga tipigan kini. Ang uban nga mga tawo mamala sa mga dahon, galingon kini nga pulbos, ug gamiton kini ingon nga usa ka base sa sabon o aron sa paghimo sa tsa. Gipili nako ang pagdali sa mga nettle aron sa pagdis-arma sa mga stinger, nan gamiton kini dayon o kaha mapapas kini aron gamiton sa ulahi. Ang blanched nettles mahimong frozen ug gitipigan sulod sa usa ka tuig.
Aron mapulpog ang imong mga dapaw, magdala og usa ka dako nga kolon nga tubig ngadto sa usa ka nagligid nga hubag, dayon idugang ang mga kadyapa ug iduso kini sa ilawom sa tubig aron bug-os nga molusbog niini.
Lutoa ang mga dapaw sa duha ngadto sa tulo ka mga minuto, dayon lugos ug ayoha sila sa bugnaw nga tubig, aron ihunong ang pagluto. Sa dili pa ang pagyelo o pagluto uban sa imong mga dapaw, kuhaa ang daghang tubig kutob sa mahimo gikan sa linuto nga mga utanon. Kuhaa ang usa ka hakop ug hatagi kini og usa ka malisud nga pagpislit. Mahibulong ka sa mga dato, asul-berde nga kolor sa likido nga imong gikuha.
Ang pag-ibot sa mga nettle makapakunhod pag-ayo kon lutoon, sama sa spinach. Sa pagkatinuod, mahimo nimong gamiton ang mga luto nga nettle sa bisan unsang paagi nga imong gamiton ang linuto nga spinach: quiches , frittatas , pasta , gnocchi , o gnudi. Mahimo usab ka makahimo sa usa ka lami, esmeralda nga berdeng dapinalong nettle o usa ka tam-is / tam-is nga tisyu nga nettle .
Posible nga mokaon sa hilaw nga mga kadyapa, apan dili una pagproseso niini. Palihug ayaw lang pagpili og usa ka dahon gikan sa usa ka nettle ug ibutang kini sa imong baba. Samtang ang uban nga mga batid nga tig-aani nangangkon nga makahimo niini, nagkinahanglan kini og maayo nga pagdumala, ug sa akong hunahuna wala kini angay nga posible nga kasakit. Aron sa pagdis-arma sa mga panit sa hilaw nga mga kadyapan, idagan kini agi sa usa ka juicer aron makabaton og usa ka maayo nga kolor ug sustansiyadong berdeng duga , o gamiton ang usa ka processor nga pagkaon o blender aron magamit ang mga nettle ug gamiton kini aron mahimong pesto o sa pasta.
Ang mga alibangbang nga giisip nga usa ka superfood sa daghang mga nutritionists. Sila dato sa bitamina A ug C, ingon man sa iron, potassium, calcium, ug manganese. Apan nahibal-an, nahibal-an ko nga wala ako'y kahangawa niana. Ganahan ko sa mga nettle tungod kay kini makatilaw kaayo.