Giisip nga paboritong isda ni George Washington, ang American shad usa ka matang sa anadromous nga isda nga Clupeidae. Kining mga matang sa isda mao ang sin-fined ug naglakip sa herrings, sardines, hilsa, ug uban pa, taliwala sa mga shad. Usa ka simbolo sa Connecticut, kini nga isda natural nga napanagtag sa baybayon sa North American sa North Atlantic gikan sa Newfoundland paingon sa Florida. Ang American shad nagpuyo sa kasarangang mga lugar ug makita usab sa amihanan sa tropiko ug sa habagatan sa Arctic.
Kasagaran, makita nimo kini duol sa baybayon sa Atlantiko ug Pasipiko.
Ang Shad alang sa kadaghanan usa ka tigbalita sa tingpamulak. Kining mga paryente sa herring nagtubod sa mga suba sa East Coast ingon man usab sa pipila ka mga suba sa Kasadpan matag tuig aron makit-an. Sa diha nga sila mobalik sa dagat, sila mahanaw: walay usa nga nasayud kung asa sila moadto o unsa ang ilang gibuhat. Apan, nahibal-an namon nga sila adunay susama nga siklo sa kinabuhi sa salmon, nagsugod sa mga suba ug naggugol sa kadaghanan sa ilang mga kinabuhi nga nagbutang sa dagat. Sa Columbia, giisip sila nga usa ka matang sa pagsalakay ug makita bisan asa. Hangtud nga adunay lisensya sa mga mangingisda, sayon ra kaayo sila nga madakpan didto.
Pagkaon ug Pagluto American Shad
Usa sa pinakamaayong paagi sa pag-atubang sa shad mao ang pag-itsa sa karne human sa pagpanguha o pagpanigarilyo. Uban niini nga pamaagi, makahimo ka og bugnaw nga mga salad, fritter, o mga tinapay gikan kanila. Ang mga isda nga shad puno kaayo sa lami nga maayo ang ilang pagluto sa ahos, sarsa sa tomato, ug / o chili peppers.
Human sa deboning shad, makahimo ka usab nga maghimo sa mga tarogo nga gisul-ob sa matam-is nga mantikilya ug gitabonan sa mga tipak nga mga breadcrumb. Ihiwit ang mga isda hangtud nga ang tanan nga mga sangkap sa browned nicely, ug sa pag-alagad uban sa usa ka kilid sa mashed patatas, fries, o lunhaw nga mga utanon. Ang usa ka alternatibong paagi sa paghimo sa shad mao ang paghimo sa nipis nga mga pagputol nga patuyok sa dugokan, ug ang abog sa shad sa tempura batter.
Pag-fry lang kini ug aduna kay lamian nga isda. Hinumdomi nga pinaagi sa fried method, ang proseso mao ang kasagaran nga gigugol sa panahon ug nagkinahanglan sa usa ka mahait nga kutsilyo pinaagi sa operasyon aron husto ang pagbuhat niini.
Bony apan Delicious
Tungod kay ang mga isda nga shad kaayo bukog, dili daghan ang mokaon niini. Apan, pinaagi sa usa ka cooker sa pressure, dali ka mapahumok ang maayong mga bukog aron ang isda makaon. Ang ubang mga pamilya mas gusto sa shad ngadto sa salmon, tungod kay ang isda lamian ug ang mga itlog lamian-nga nagtilaw sama sa meatball kon lutoon sa tambok sa bacon.
Gikan sa panglantaw sa pagkaon, ang Amerikano o puti nga shad usa ka nagkalainlaing panalangin. Ang Shad puno sa lami nga salamat tungod sa usa ka gamay nga omega-3 nga gibug-aton nga tambok, apan kini usa sa labing boni nga isda sa kalibutan. Usa ka karaan nga panultihon sa India nag-ingon nga ang "usa ka porcupino mikalagiw ngadto sa tubig ug gibalik sa sulod aron mahimong shad."
Kini nakapahimo sa pagkaon sa usa ka shad fillet nga usa ka makahuluganon nga negosyo. Nagkaon ka sa usa ka kamot ug gipalayo ang mga bukog sa lain. Daghang mga tawo ang dili ganahan niining duha ka lakang, busa sila magaluto sa mga isda ngadto sa pagkalimot, nga magwagtang sa mga bukog nga sama sa filament, o laktawan ang isda sa hingpit.