Kini nga resipe alang sa Sunny Lemon Cake gipasibo gikan sa "Piece of Cake: One-Bowl, No-Fuss, From-Scratch Cakes" ni Camilla V. Saulsbury (Robert Rose Inc., 2011). Iyang giluto ang duha ka mga lut-od ug gigamit ang Fresh Lemon Frosting aron pun-on ang AND ug ang cake, apan akong giluto ang tulo ka mga layer ug gamiton ang akong Lemon Mousse nga resipe alang sa pagpuno ug 3/4 batch sa iyang Fresh Lemon Frosting alang sa ibabaw ug sa mga kilid. Apan, nan, mao kana ang hinungdan nga ang resipe ni Saulsbury usa ka maayo kaayo nga walay bisyo nga cake. Himoa kini sa iyang dalan o sa akong pamaagi. Ang mga sangputanan parehong makalilipay!
Ang lemon cake usa ka paborito sa tanan. Sa Polish, nailhan kini nga ciasto cytrynowe , ang mga Ruso ug mga taga-Ukraine motawag niini nga limonnyĭ tort nga may gamay nga kalainan sa spelling, ang mga Serbiano, Croatiano, Slovenian ug Bulgarians moingon nga limun tortu nga may gamay nga kausaban sa spelling, gitawag kini sa mga Hungarians nga citromos sütemény , gitawag kini sa mga Lithuanian citrinų pyragas , ang mga Romaniano nag-ingon nga tort de lamaie , ug ang mga Czech ug Slovaklon nagtawag niini nga citró koláč . Kini usa ka nindot nga cake, kini magdala usa ka silaw sa kahayag sa adlaw bisan ang pinakapulo sa mga adlaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Lemon Cake:
- 2 tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
- 2 tasa nga asukar
- 2 ka kutsara nga baking powder
- 1 ka asin nga asin
- 3 ka dako nga mga itlog (sa temperatura sa lawak)
- 1 tasa nga buttermilk
- 1/2 nga tasa nga mantikilya (unsalted, mahumok)
- 1/2 nga tasa nga margarine
- 2 teaspoons
- zest (lemon, pinong grated)
- 1/4 tasa nga duga sa lemon (bag-ong gipuga)
- 1/4 tasa lemon-lime soda
- 1 teaspoon vanilla extract
- Pagpuno sa Fresh Lemon Mousse: (opsyonal)
- 1/2 tasa nga lemon juice (
- presko )
- 1 tasa nga tubig (bugnaw)
- 1 pakete / 2 1/4 teaspoons gelatin (unflavored)
- 1/2 tasa nga asin (
- kasarangan )
- 1 tasa cream (bug-at nga whipping, bugnaw)
- Lab-as nga Lemon nga Frosting:
- 7 ka ons nga keso sa cream (mahumok)
- 1 tasa mantikilya (unsalted, mahumok)
- 4 ka copa nga asukar (confectioners)
- 1 ka kutsara
- zest (lemon, pinong grated)
- 1/2 tasa nga lemon juice (bag-o nga gisudlan)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Mubo nga sulat: Kung mogamit sa usa ka stand mixer, ipaubos ang oras nga high speed speed beating sa lakang 2, sa ubos, sa 1 minutos. Hurno sa kainit sa 350 degrees. Grasa ug harina duha o tulo (9-pulgada) nga round nga mga kalaha sa cake, depende kon pila ka mga lut-od ang gusto nimo nga buhaton.
- Sa usa ka dako nga panaksan, pag-bokana og harina, asukar, baking powder, ug asin. Idugang ang mga itlog, buttermilk, butter, margarine, lemon zest ug lemon juice sa harina nga harina. Pinaagi sa paggamit sa electric mixer sa medium-low speed, gibunalan sulod sa 1 ka minuto hangtud nga gisagol. Pagdapig sa kilid ug sa ilalum sa panaksan uban sa usa ka spatula. Kon naggamit sa usa ka hand-held mixer, gibunalan sa high speed sa 2 minutos. Kon naggamit sa usa ka stand mixer, gibunalan ang taas sa 1 minutos. Idugang ang lemon-lime soda ug vanilla. Pagputol sa ubos nga speed sulod sa 15 ngadto sa 30 segundos, hangtud nga magkombinar.
- Pakaylap ang batter ngadto sa giandam nga mga kalaha, parehas nga pagbahinbahin. Magaluto sulod sa 25 ngadto sa 30 ka minutos (dili kaayo panahon alang sa tulo ka mga lut-od) o hangtud nga ang usa ka toothpick nga gisal-ut sa sentro mogawas uban ang pipila ka mga moist mumo nga gilakip. Himoa nga cool sa mga kalaha sa usa ka wire rack sa 10 minutos. Pagdalag kutsilyo palibut sa mga kalaha sa mga kalaha, unya ibalhin ang mga tinapay ngadto sa hingpit aron bugnaw.
- Aron sa paghimo sa Fresh Lemon Frosting nga pun-on AND sa ice ang cake , sa usa ka dako nga panaksan gamit ang electric mixer sa high speed, gibunalan ang cream cheese ug mantikilya hangtud sa kahayag ug fluffy. Sa hinay-hinay, idugang ang asukar sa mga confectioner, nga nagpamukpok nga gamay ang gikusgon hangtud nga gisagol. Guntinga ang panaksan sa usa ka spatula. Idugang ang lemon zest ug lemon juice. Pagputol sa high speed sulod sa 1 ngadto sa 2 ka minuto o hangtud nga mahumot. Pagtabon ug pagdugang sulod sa 30 ngadto sa 45 ka minutos o hangtud nga lig-on ang pagkaylap.
- Aron sa paghimo sa Fresh Lemon Mousse nga pun-on ang keyk , himoa lamang ang 3/4 sa resipe sa Lemon Frosting sa yelo sa ibabaw ug mga kilid sa cake, ug himoa nga ang lemon mousse ingon sa mosunod. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang lemon juice ug 1 tasa nga bugnaw nga tubig. Isablig ang gelatin sa ibabaw ug palingkuron hangtud mahumok, 2 minutos. Pun-a ang usa ka panaksan nga panaksan nga adunay ice nga tubig. Sa usa ka gamay nga saucepan, isagol ang gulaman nga sinagol, asukar, ug usa ka pinch nga asin sa kainit nga kainit ug pagkalutaw hangtud nga ang gelatin ug asukar matunaw, mga 4 ka minutos. Ibubo ang gulaman sa gelatin balik ngadto sa usa ka gamay nga panaksan ug ibutang ang panaksan sa usa ka ice bath. Pag-agas hangtud nga ang temperatura sa lawak, mga 1 minutos. Sa usa ka dako nga panaksan, mag-boom cream hangtod maporma ang humay nga mga taluktok. Ibutang ang cooled gelatin mixture ngadto sa whipped cream ug whisk hangtud nga ang soft peak mobalik. Mohatag ug diyutay sa 10 ka minutos ug dayon ibahin ang parehason sa mga tumoy sa duha ka mga layer sa cake. Pag-ayo hangtud sa mousse sa dili pa mag-frosting.
- Mubo nga sulat: Kung gamit ang Fresh Lemon Frosting, ibutang ang usa ka layer sa cake, patag nga bahin, sa usa ka cake plate o platter. Ipakatap ang 3/4 nga tasa (175 ml) sa frosting parehas sa ubos nga layer. Ibabaw sa ikaduha nga layer sa cake, patag nga kilid. Ipakatap ang nabilin nga frosting sa ibabaw ug sa mga kilid sa cake. Palambuon sulod sa usa ka oras sa dili pa mag-alagad.
- Hinumdomi: Kung gamiton ang Fresh Lemon Mousse alang sa pagpuno, pagbutang og usa ka layer sa cake, patag nga bahin sa usa ka cake plate o platter. Ipakatap ang katunga sa mousse sa ibabaw nga layer. Ibabaw sa ikaduha nga layer sa cake, patag nga kilid, ug ipakaylap ang nahabilin nga mousse. Ibabaw sa ikatulo nga layer sa cake, patag nga bahin. Ipakaylap ang lemon cream nga keso nga nagyelo sa ibabaw ug sa mga kilid sa cake. Palambuon sulod sa usa ka oras sa dili pa mag-alagad.
- Tip sa tipiganan : Tipigi ang frosted nga cake sa refrigerator sa usa ka tigbantay sa cake, o hugot nga giputos sa foil o waxed paper, sulod sa 3 ka adlaw. Sa laing bahin, putla ang cooled, unfrosted cake layers tagsa-tagsa sa plastic wrap, dayon foil, ug freeze sulod sa 6 ka bulan. Himoa nga ang mga lut-od sa cake mag-init sa temperatura sulod sa 2 ngadto sa 3 ka oras sa dili pa ang pag-frosting ug pag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 637 |
| Total Fat | 33 g |
| Tulas nga Tambok | 18 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sodium | 3,818 mg |
| Carbohydrates | 84 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |