Sa pipila ka mga adlaw, ang mga Judio sa tibuok kalibutan ug sa Middle East magsaulog sa pista sa Purim. Ug usa kadto ka bakasyon nga akong gilauman sukad nga akong natilawan ang akong una nga cookie sa hamantas . Bisan karon ako naghinam-hinam sa dihang ang Marso naglibot ug akong gisugdan ang pagpangita sa mga lokal nga panadero alang sa mga timailhan sa unang hugpong sa akong paborito nga pastry. Ug oo, ang akong obsession nagtubo nga panatiko nga, pipila ka tuig na ang milabay, sa katapusan nakakat-on ko sa paghimo niini sa akong kaugalingon.
Ang mga panadero sa balay naghimo sa mga tonelada sa mga kalainan sa palami lakip na ang tsokolate, peanut butter, marzipan ug bisan unsang gidaghanon sa mga puno nga prutas. Ang tradisyonal nga paagi, ang kadaghanan sa mga panaderya naghimo niini sa 3 ka lami - binhi nga poppy (akong paborito nga paborito), apricot (kung unsa ang akong mapahimuslan kon wala'y poppy seed version) ug mag-prun (dili usa ka butang nga akong giisip nga makaon ingon nga bata). Ingon sa usa ka hamtong, ang akong mga gipili adunay daghan nga nagpabilin nga pareho apan akong gidugang ang akong kaugalingon nga bag-ong paborito nga pagpuno sa dugos ug mga petsa.
Ang resipe mao ang usa ka cookie nga bantay (bisan tuod adunay mga dili dairy oil versions usab) apan ang lahi nga lami nagagikan sa orange juice ug zest. Ganahan ko sa akong dako, hugasan ug daghan nga suplay!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa mga Cookies:
- 2/3 Cup sugar
- 1 Itlog
- 1 Butangi ang unsalted butter, sa temperatura sa lawak
- 1 teaspoon nga orange zest
- 2 tablespoons orange juice
- 2 Mga talo ang tanang tumoy nga harina
- 1 teaspoon nga baking powder
- 3/4 Teaspoon nga asin
- 1/2 Cup filling date filling (resipe mosunod)
- Alang sa Pagpuno sa Dugos nga Dugos:
- 12 Mga petsa, gipaagi
- 1 Cup hot water
- 1 Tabla nga dugos
- Pinch nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
Idugang ang itlog ug mantekilya sa usa ka dako nga panaksan ug cream nga magamit gamit ang usa ka kamot o tumindog nga mixer. Gipildi ang asukar, orange zest ug orange juice.
Sa usa ka linain nga panaksan, tun-i pag-ayo ang harina, linuto sa kalaha ug asin. Pagbalhin sa mga humay nga sangkap ngadto sa basa, ibutang ngadto sa usa ka floured ibabaw aron mahimong usa ka bola nga minasa, ibutang sa plastic ug refrigerate sa labing menos 1 ka oras.
Samtang ang minasa mao ang paghugno, paghimo sa pagpuno pinaagi sa pagdugang sa mga petsa ngadto sa usa ka panaksan uban sa init nga tubig ug himoa nga humubog sa 30 minutos.
Idugang ang matumog nga mga petsa ug mga 1/4 nga kopa sa tubig ngadto sa usa ka processor sa pagkaon nga adunay dugos ug asin. Putli hangtud nga hingpit nga hapsay.
Pag-init sa oven ngadto sa 375 degrees.
Paligira ang minasa sa tunga-tunga sa 1/8 "ug 1/4" ang gibag-on (gusto ko nga baga nga mga biskwit). Gamita ang 3 1/2 nga "cutter sa pagputol sa mga lingin gikan sa minasa. Ibutang ang mahitungod sa usa ka kutsarita nga petsa sa dugos nga pagpuno sa tunga sa matag lingin nga itoy ug pil-a ngadto sa klasikal nga triangular nga porma (tan-awa ang sayon nga tudlo dinhi).
Ibutang sa usa ka linuto sa kalaha nga liniang nga may parchment nga papel ug magaluto alang sa 12 - 15 minutos.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1530 |
| Total Fat | 52 g |
| Tulas nga Tambok | 30 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sodium | 584 mg |
| Carbohydrates | 283 g |
| Pagkaon sa Fiber | 22 g |
| Protein | 11 g |