Ang usa ka hulmahan nga igsusukod sa paglabay sa puthaw mahimong dali nga mag-uga ug matigulang sulod sa mga katuigan. Gitaptan sa binulad nga pagkaon ug giluto nga pagkaon, usa ka bag-o nga bag-o nga puthaw nga pan nga puthaw mahimong mawagtang sa paglabay sa panahon, nga magduso sa tag-iya niini sa paghunahuna sa usa ka pag-ulan. Ang pahumot mao ang termino nga gigamit alang sa dugang pa nga nawong sa cast iron. Kini nga layer sa tambok puno sa overtime aron sa pagtabang sa mga tawo nga magluto nga walay pagkaon nga mag-atiman niini o tugutan kini nga masunog. Ang mga lut-od sa pagluto nga puthaw ug mga hulmahan kinahanglan nga usahon sa dili pa gamiton sa unang higayon ug pag-usab nga gikinahanglan.
Kini makatabang sa pagsilyo sa mga pores sa metal aron mapugngan ang pagtapik.
Kon Unsaon Pagsugpo ang usa ka Mold-Baking Mold
Aron ang usa ka bag-o nga hulmahan nga cast-iron o pan, pag-init sa imong oven ngadto sa 300 degrees. Dayon, hugasi ang cast-iron sa init, sabon nga tubig. Hugasan ug hugasan nga maayo sa dili pa magamit ang usa ka liberal coat sa solid nga pagputol sa utanon sa matag nook ug cranny. Kon nahuman ka na, ibutang ang panimpla sa usa ka linuto sa kalaha, ablihi, ug init sa usa ka oras. Himoa lang kini nga pabugnawon, ibubo ang bisan unsang nahabiling mantika, ug limpyo kini gamit ang tisyu sa papel. Niini nga lakang, siguroha nga dili hugasan kini.
Himoa ang mosunod nga mga lakang aron magpadayon:
- Sa dili pa ibubo ang batter, i-apply ang lig-on nga pagputol sa utanon sa matag lungag, gamit ang pastry brush. Dayon, harina ug tapiki ang bisan unsa nga sobra. Karon, ang agup-op andam na nga mapuno. Human sa pag-unod sa nahuman nga produkto, ayaw paghugas niini. Hinunoa, papasa ang sulod sa usa ka papel nga tualya ug ang gawas nga may dampin nga panapton.
- Sa mosunod nga mga paggamit sa agup-op, ang agup-op kinahanglan nga ibalik pag-ayo ug ipainit sulod sa 20 minutos sa 375 degrees. Mao kini ang kahimtang bisan kung kini natikad.
- Bawasan ang temperatura sa hurnohan ngadto sa 350 degrees ug ibubo ang bisan unsang natipon nga pagpahid. Dayon pabugnaw, re-grease, ug harina sa dili pa ibubo sa batter.
- Sa pag-usab sa usa ka agup-op o pan nga nagsugod sa pag-umol, balik-sunod nga lakang ang usa. Sa diha nga pag-usbaw sa usa ka rusty o karaan nga cast-iron mold, magsugod pinaagi sa pagpainit sa hurno ngadto sa 275 degrees. Dayon, hinloi ang kalaha sa maayo, siguroha ang pag-scrub sa bisan unsa nga uga o lutoon-sa pagkaon. Pag-uga kini sa maayo ug sinina sa liberally uban sa solid nga pagputol sa utanon. Sunod, pagluto sa pan sa hurno sulod sa labing menos 15 minutos sa dili pa kuhaon ang pan gikan sa hudno ug ibubo ang sobrang pagpahid. Dayon, ibutang ang pan pabalik sa hurno sulod sa labing menos duha ka oras. Balika kini nga proseso labing menos sa duha, ug labaw pa kon ang pan sa pagkatinuod nangitag.
Siguroha nga dili ibutang ang mga hulmahan nga hulmahan o kaha sa ibabaw sa usag usa. Kon himuon nimo kini, magkuha sila og scratched ug mawad-an sa ilang mga kabag-uhan. Dugang pa, aron malikayan ang pagpaubos (ug busa, taya), ayaw ibutang ang mga hulmahan nga hulmahan o mga lata sa ilang mga tabon.
Mga resipe nga gihimo sa Cast-iron Pans o Molds
Karon nga ang imong hulmahan nga hulma o pan andam na alang sa pagluto, mahimo nimong sulayan ang usa ka bag-o nga resipe, sama sa usa ka pinya nga itiod nga cake. Mahimo usab nimo sulayan ang paghimo sa usa ka karnabal treat, sama sa deep-fried funnel cake . Alang sa usa ka butang nga mas simple, sulayi ang pagbutang og mga tinapay nga tinapay nga haplasan sa tinapay . Aron makahimo og lami nga pagkaon, ang usa ka panakot nga serbesa sa Polish-American hingpit.