Ang Harar usa ka siyudad sa silangan nga Etiopia nga nabantog sa duha ka mga butang: ang kasaysayan niini usa ka nag-unang balaang siyudad sa Islam ug ang natural nga giproseso nga kape . Sayo sa ika-16 nga siglo, ang Harar nabantog tungod sa kape niini, ug niadtong mga 1800 nahimo kini nga usa ka dakong sentro sa patigayon alang sa kape ug uban pang mga butang. Sama sa uban pang bahin sa Etiopia, daghang mga lumulupyo sa rehiyon sa Harar ang nagpraktis sa seremonya sa kape sa Etiopia ug nakagamot sa kultura sa Etiopia .
Kape gikan sa Harar
Ang kape gikan sa Harar nga lugar sa Etiopia sagad gitawag nga kape sa Harar, o yano nga ingon sa Harar. Ang hugpong sa pulong nga "Etiopianhon nga Harar" nagtumong usab sa varietal sa kape nga gigamit sa pagmugna og kape sa rehiyon sa Harar. Ang mga liso sa kape gikan niining matang sa tanom nga kape dalag-berde o bulawan-berde sa kolor ug medium sa gidak-on. Usa kini sa labing karaan nga varietal sa kape nga gigamit gihapon sa paghimo sa kape karon.
Mga Uri sa Harar Beans
Ang Etiopianhong Harar coffee beans kasagarang gibahin sa tulo ka mga kategoriya: Longberry, Shortberry, ug Mocha. Tinuod sa ilang ngalan, ang Longberry coffee beans mao ang kinadak-an sa tulo ka matang. Sa samang ugat, ang Shortberry coffee beans mas gamay kay sa beans sa Longberry. Ang mga liso sa mocha coffee (o Mocca beans) nabantog tungod sa ilang mahal nga 'peaberry' beans, nga adunay usa ka bean kada kape nga kape (inay ang naandan nga duha ka liso kada cherry), ug nailhan tungod sa komplikadong lami sa chocolate, mga panakot, ug citrus .
Ang harar coffee beans kasagaran nga uga nga giproseso, nga nagpasabut nga kini gipauga sa adlaw, kasagaran samtang gibutang kini nga mga lut-od sa mga lamesa o patio. Gihimo kini nga hanas ug giproseso halos sa kinatibuk-an pinaagi sa kamot.
Ang Harar coffee varietal, ang lokal nga estilo sa pagproseso sa kape ug ang terroir sa Harar og kape nga adunay talagsaong palami ug kahumot.
Kini nga palami sagad nga gihulagway ingon nga fruity ug winey sa usa ka note sa mocha, medium acidity, ug usa ka bug-os nga lawas. Sa diha nga gigamit sa paghimo sa espresso, ang Etiopianhon nga Harar nga mga kalan-on sa kasagaran og usa ka foamy crema .
Ang ubang mga dapit nga nagaprodyus og kape sa Ethiopia naglakip sa:
- Bebeka
- Djmmah Coffee
- Limu
- Sidamo
- Tepi
- Wollega / Gimbi / Lekempti
- Yirga-Cheffe
Giila usab nga
Etiopianhong Harar
Mga alternatibo nga Spelling
Gey kape, kape nga Haru, Harer kape, kape Harari, kape Adari