Gipadaghan nga Lamb Backstrap BBQ Recipe

Ang backstrap sa kordero usa ka pinutol nga karomata sa karnero nga hingpit alang sa pag-ali, pag-barbecuing ug pagluto. Kini malumo ug puno sa palami.

Niini nga resipe, ang mga panit sa kordero gi-marinated sa mga herbal ug mga panakot sa Tunga-tungang Sidlakan ug unya gilabay sa kahingpitan.

Ang nating karnero giubanan sa usa ka kahayag ug makapalagsik nga pipino nga yogurt ug lemon wedges.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Marinade:
• 1 ka kutsarang liso sa cumin
• 1 ka kutsara ang nanabako nga paprika
• 2 tablespoons nga ahos (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 1 ka kutsara
• coriander (cilantro) (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 1 ka kutsara nga flat dahon nga parsley (matinud nga tinadtad)
• 1/2 ka asin nga asin sa dagat
• 1/4 ka copa nga lana sa oliba
• 1 1/2 lbs./600g lamb backstraps
• Alang sa Yogurt:
• 3/4 nga tasa nga natural nga yogurt
• 1/2 nga cucumber (gipanitan, gipadad-an, ug tinadtad)
• 1 ka kutsarang mint (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 1/4 ka asin nga asin sa dagat
• Garnish: 1/2 nga lemon nga giputol sa katunga

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Gabunon ang mga sagol sa marinada sa usa ka dako nga dili reaktibo nga panaksan. Idugang ang mga panit sa kordero ug isagol nga maayo sa sinina. Pagtabon ug pag-refrigerate sulod sa labing menos 2 ka oras o hangtod 24 oras.
2. Pag-andam sa cucumber yogurt sa wala pa magluto sa karnero. Paghiusa sa yogurt, cucumber, Mint, lemon juice ug asin sa usa ka gamay nga panaksan. Pag-aghat og maayo ug isalikway.
3. Heat grill o barbecue sa taas nga kainit. Magluto sa mga korda sa mga dahon sa mga panit hangtud sa talagsa nga medium - mga 8-10 ka minuto.

1. Pagbalhin sa karnero ngadto sa usa ka plato ug tago nga tabunan gamit ang foil sulod sa 5 minutos. Human niini nga panahon himua ang karnero sa diagonal ug dayon mag-alagad uban sa cucumber yogurt ug duha ka lemon wedges.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1295
Total Fat	98 g
Tulas nga Tambok	34 g
Unsaturated Fat	49 g
Cholesterol	331 mg
Sodium	316 mg
Carbohydrates	12 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	89 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)