Gamita kini nga ricotta nga keso ug spinach nga pagpuno alang sa lab-as nga ravioli, tortellini, ug ubang napuno nga matang sa presko nga pasta.
Kung gusto nimo ang smoky nga palami sa bacon, sulayi ang spinach ug prosciutto o pancetta nga pagpalahi sa kalainan. Dili ba ang imong panihapon? Ang Swiss chard o kale mahimo gamiton puli sa spinach.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 10 ka onsa nga spinach (gilimpyohan ug gi-trim)
- 1 ka dako nga itlog
- 1 ka tasa nga ricotta cheese (labing maayo nga lab-as, gihumol sa pipila ka mga minuto sa usa ka lino nga fino nga strainer)
- 1 tasa Parmesan keso (bag-o nga grated)
- Asin (pagtilaw)
- Black pepper (bag-o nga yuta, aron makatilaw)
- 1/2 teaspoon nutmeg (bag-o nga grated)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang spinach ngadto sa usa ka dako nga saucepan sa Nagabukal salted tubig sa blanch kini. Kuhaa kini 30 segundos sa ulahi. Pag-ilalom, pabugnaw, ug maayong pagkaputi.
- Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang spinach sa itlog, ricotta nga keso, keso sa Parmesan, pepper, ug nutmeg . Tilawi ug usba ang mga seasoning kon gikinahanglan.
- Gamita aron pun-on dayon ang pasta, o pag-refrigerate sulod sa 1 ka adlaw sa dili pa gamiton.
Spinach ug Prosciutto o Pancitna Filling Variation
Maayo usab kini nga gihimo sa Swiss chard o kale puli sa spinach.
Ilabay ang keso sa ricotta.
- Human sa pagpuril ug pagputol sa spinach, init 2 ka kutsara nga mantikilya o lana sa oliba sa usa ka dako nga kaw-it nga adunay usa ka kutsarita nga tinadtad nga ahos .
- Sa diha nga ang ahos pahumok, pagpalihok sa spinach. Panahon sa asin ug paminta, unya cool ug pagpalihok sa 1 ka dako nga itlog, 1 ka tasa nga bag-o nga Parmesan, ug 1/2 ka kutsara nga bag-o nga grated nutmeg.
- Pag-agas sa 2 ka kutsara nga minced prosciutto o pancetta nga giluto uban sa ahos. Usba ang mga seasoning kon gikinahanglan. Himoa nga cool ug gamiton nga pun-on pasta o refrigerate sa 1 ka adlaw.
Source: "How to Cook Everything" ni Mark Bittman (Macmillan)
More Fresh Fillings
- Recipe sa Swiss Chard-Ricotta Tortellini: Kini nga sayon nga resipe gihimo uban sa lima ka mga sangkap lamang sa asin. Hinumdomi lamang kung ang pagpuno sa lab-as nga pasta nga dili ibutang sa sobra tungod kay nahadlok nga kini mobuto sa nagbukal nga tubig ug mawad-an ka sa tanan nga lami nga pagpuno.
- Recipe sa Pagpuno sa Chappelletti Chicken : Kini nga "gagmay nga mga kalo" napuno sa usa ka Paste sa ground chicken, ricotta ug Parmesan cheeses ug lemon zest.
- Squash and Pear Ravioli Recipe : Kini nga talagsaon nga pagpuno naghiusa sa yutan-on ug matam-is nga mga lami sa butternut kalabasa ug mga pear nga giputos sulod sa lab-as nga ravioli pasta. Ang usa ka mantikilya nga asukar ug sinina nga panapton nagsul-ob sa ravioli nga nahuman sa usa ka sprinkle sa pecans ug grated keso.
- Pumpkin Filling Recipe : Niini nga Polish nga bersyon sa ravioli nga giila nga pierogi, usa ka sagol nga kalabasa mipuno sa malumo nga minasa. Mahimo kini nga lami sa pag-alagad sa puti nga bino o sa saging-cream nga sarsa ug toasted pecan garnish, o matam-is kon gibutangan og asukar sa confectioners.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 24 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 53 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |