Ang Moroccan Chicken o Turkey nga Kebabs (Brochettes)

Kini nga mga flavorful, zesty kebabs kasagaran ginahimo nga adunay manok o turkey dughan, apan ang itom nga karne mahimo gamiton kon gusto nimo. Pagplano sa unahan, samtang ang pag-marine sa karne sulod sa labing menos sa pipila ka mga oras mohatag sa labing maayo nga mga resulta.

Saffron mao ang opsyonal apan taphaw kaayo. Ang usa ka diyutay nga pag-uswag, mao nga dili matintal sa paggamit labaw pa kaysa sa kantidad nga gitakda sa ubos.

Mahimo kang mag-alagad sa kebabs mismo sa skewer ingon nga usa ka appetizer o bahin sa usa ka multi-course meal, apan sila usab sa paghimo sa usa ka dako nga filler sa sandwich. Sulayi ang pagpaangay kanila sa tomato ug sa sinugba nga pepper salad ug ibutang kini sa wedges sa Moroccan khobz o pita-like batbout .

Kon magluto alang sa usa ka panon sa katawhan, ikonsiderar ang pagdugang sa uban pa nga-sinangyaw nga pagkaon sama sa Moroccan nga nating karnero o steak brochettes ug Moroccan kefta kebab sa menu.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 lbs. boneless chicken o turkey breast
• 2 teaspoons asin, o sa pagtilaw
• 2 teaspoons nga paprika
• 1/2 teaspoon nga yuta itom nga pepper
• 1/2 teaspoon nga yuta ginger
• 1/4 ka kutsarita
• dugmok saffron thread (opsyonal)
• 1/2 ka teaspoon nga turmeric
• 1 o 2 ka cloves nga ahos (napugos o pinahumok nga tinadtad)
• 3 ka kutsarang tinadtad nga presko nga parsley
• 1 1/2 ka kutsara nga lemon juice
• 1 1/2 ka kutsara nga lana sa utanon o lana sa oliba

Unsaon sa Paghimo Niini

Unahan sa Panahon

1. Guntinga ang dughan o dughan sa turkey sa bisan unsang tambok, panit o hulog nga mga bahin sa cartilage o bukog. Hugasan, habwa, ug patuyang. Guntinga ang manok ngadto sa 3/4 "cubes ug isalibay samtang ginahimo nimo ang pag-inom.
2. Aron mahimo ang pag-inom, sukdon ang nahibilin nga mga sangkap ngadto sa medium-sized nga plastik o baso nga panaksan. Pag-agay o pag-agas aron makombinar.
3. Idugang ang cubed chicken o turkey ngadto sa panaksan ug pagpalihok sa usa ka dako nga cuchara aron hingpit nga magsul-ob sa karne nga may marinade.

1. Takpan una ang plastik ug dayon aluminum foil o plato (ang ikaduha nga tabon makapugong sa mga baho sa ahos sa pag-ikyas) ug ibutang ang panaksan sa fridge. Biyai ang manok o turkey sa pag-marinate sulod sa pipila ka oras o sa tibuok gabii.

Sa Pagluto sa Brochettes

1. Kon andam na nga magluto, ibalhin ang marinated chicken o turkey sa mga skewer. (Timan-i nga ang mga kahoy nga skewer kinahanglan nga pre-matumog sa bugnaw nga tubig aron malikayan nga makapagurot).
2. Pag-init og maayo sa imong grill o broiler ngadto sa medium ngadto sa medium-high nga kainit. Ayawg gamiton ang taas nga kainit o ang mga brochettes mamala.
3. Magluto sa brochettes, nga magbalikbalik sa daghang higayon, sulod sa 7 ngadto sa 10 ka minuto, o hangtud nga ang karne maayo nga kolor sa tanang bahin. Pag-amping nga dili mag-overkake.
4. Pag-alagad gilayon o pag-wrap sa alumina foil aron mahimong mainiton. Nagtumot sa 8 ngadto sa 10 ka dagkong skewer o 15 ngadto sa 20 ka gagmay nga mga skewer nga gidak-on.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	501
Total Fat	28 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	13 g
Cholesterol	142 mg
Sodium	1,307 mg
Carbohydrates	13 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	47 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)