Fried Chicken: Usa ka Southern Favorite

Ang akong pamilya kanunay nga dagko sa mga piknik ug sa diha nga ako usa ka bata nga usa sa mga sumbanan sa akong inahan alang niini nga mga okasyon mao ang tugnaw, pinirito nga manok. Ingon nga usa ka Southerner, iyang gisud-ong kini imbis nga pagputol. Ang gabii sa wala pa ang pagbiyahe ngadto sa mga kabukiran o sa linaw siya makakaon sa duha ka bug-os nga mga manok (ang wish-bone mao ang akong paborito nga piraso) ug kini mahimong hingpit nga kaguliyang ug luscious nianang gabhiona. Ang sunod nga adlaw sa picnic kini daw soggy apan luscious sa usa ka lain-laing paagi - hapit sa usa ka lain-laing mga pinggan. Kini dali nga madoble o tulo ka pilo alang sa panihapon sa una nga pag-adto ug ang sunod nga adlaw nga piknik nga pamasahe.

Gi-edit ni Joy Nordenstrom, Expert sa Romantiko nga Pagkaon

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 bukog-in, panit sa dughan (o mga paa)
• Alang sa Marinade:
• 2 ka copa nga gipamulak nga buttermilk
• 1 ka kutsarang mainit nga paprika
• 1 ka kutsara nga asin
• Alang sa Pagsapaw:
• 1/2 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
• 2 teaspoons nga mainit nga paprika
• 2 teaspoons asin
• 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa hingpit nga pag-mix sa mga ingredient sa marinade sa usa ka zippered plastic bag, idugang ang manok, ug pag-refrigerate 12 - 24 ka oras, nga usahay mobalik aron maseguro ang coverage. (Kon magdali ka, mahimo nimong laktawan ang paglangan ug ituslob lang ang manok sa pag-marino ug dayon magpadayon sa lakang 3 apan ang mga kahigayonan dili kini mahimong dugaon.)
2. Paghiusa sa mga sangkap sa panit sa usa ka zippered plastic bag ug maayong pagkurog. Walay sulod sa usa ka lawom nga panaksan o kwadrado nga linuto sa kalaha.

1. Kuhaa ang manok gikan sa marinade, iwag ang sobrang pag-marino, dayon dredge sa coating.
2. Ibutang ang manok sa usa ka plato ug tugoti nga mopahulay sulod sa 30 minutos sa refrigerator.
3. Heat 1/2 ngadto sa usa ka pulgada sa lana sa usa ka medium, liko-liko, lidded skillet sa taas nga init nga kainit.
4. Sa higayon nga init ang lana, ibutang pag-usab ang manok sa panit, pag-uyog sa sobra, ug pagdugang sa skillet (panit sa ubos).
5. Magluto sulod sa upat ka minuto o hangtud sa usa ka light golden brown.
6. Ibalik ang manok, pagpaubos sa temperatura ngadto sa ubos, pagtabon ug pagluto og 15 - 20 ka minutos pa. (Sa tinuud, magluto hangtud sa usa ka instant-read thermometer naglista sa 150F alang sa mga dughan o 155F alang sa mga paa.)
7. Kuhaa ang tabon, dugangan ang kainit sa medium-high, ug ibalik pag-usab. Magluto sa laing 5 ka minutos hangtud nga ang panit mao ang presko ug mahogany brown.
8. Pag-ilalom sa usa ka plato sa mga tualya sa papel o mga drying racks nga labaw sa tinfoil lined baking sheets.
   

Pahinumdom1: Isul-ob ang dughan o mga paa nga susama ang gidak-on aron makasiguro nga parehas ang oras sa pagluto.

Mubo nga sulat 2: Kung magdoble ang resipe, magluto sa duha ka mga batch aron malikayan ang sobra-sobra nga pagkagumon o maggamit sa usa ka dako ngadto sa dako kaayo nga kalan-on.

Mubo nga sulat 3: Bisan tuod ang puthaw nga isda sa daghan nga gidayeg ingon nga skillet sa pagpili alang sa pan fried chicken, nakita ko nga mas maayo ang steel or aluminum work. Ang puthaw nga puthaw hinay sa kainit ug hinay sa pagpabugnaw ug gusto nimo ang mas dali nga tubag sa dihang ibalik nimo ang burner.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1560
Total Fat	85 g
Tulas nga Tambok	26 g
Unsaturated Fat	33 g
Cholesterol	445 mg
Sodium	7,176 mg
Carbohydrates	47 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	144 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)