Ang Pagkasimple sa Hitsura sa Mga Pagkaon sa Pilipinong Pagkaon sa Komplikadong Lami
Walay nasud nga dunay daghang kapistahan kay sa Pilipinas. Ug wala'y nasud nga adunay mas taas nga panahon sa Pasko . Ang mga selebrasyon ang sentro sa estilo sa kinabuhi sa Pilipino ug ang pagkaon mao ang yawe sa tanan nga mga kasadyaan sa Pilipino. Kung walay holiday nga makita, ang mga Pilipino mag-imbento sa usa aron makabaton og rason nga magkahiusa. Ang mentalidad sa fiesta , gitawag kini. Apan kung ang mga Pilipino wala mag-party o nagsaulog, ang adlaw-adlaw nga pagkaon dali nga masayon. Sama sa ubang mga nasud sa Southeast Asia, ang mga pagkaon nga Pilipino sagad nga adunay usa ka sabaw, usa ka karne nga pan , ug usa ka pinggan sa utanon. Ang makapaikag nga butang mao nga, sa kadaghanan nga mga kaso, ang tanan nga tulo ka mga bahin nga gisudlay sa usa ka pinggan lamang.
01 sa 05
Labaw nga Suga
© Connie Veneracion Matud pa ang labing pinangga sa mga Filipino soup, ang sinigang usa ka tin-aw nga sabaw nga sabor sa usa ka souring agent nga mahimong sampalok (tamarind), bayabas (guava) o kamias (Averrhoa bilimbi). Ang isda (shrimps, prawns o isda) o karne (karneng baboy, kasagaran) ug daghan nga mga utanon nga naglakip sa kangkong (swamp spinach), eggplants, gabi (taro) wedges, sitaw (yard-long beans) paghimo sa usa ka sabaw sa pagpuno nga giisip sa kadaghanan sa mga Pilipino nga usa ka main dish.
02 sa 05
Salad
© Connie Veneracion Bisan tuod ang salad isip starter course dili tradisyonal sa Pilipinas, tunga sa usa ka siglo sa kolonisasyon sa Amerikano ug ang nagkalapad nga media sa masa nga Amerikano ang nakapausab sa mga batasan sa pagkaon sa daghan nga mga urban nga Pilipino nga kadaghanan kanila naghunahuna sa salad sa starter isip usa ka bahin sa pagkaon.
Sa ubang dapit sa nasud ilabina sa mga lugar sa kabanikanhan, ang mga salad giisip nga mga espesyal nga okasyon nga mga pagkaon. Ang Ensalada (ang lokal nga ngalan alang sa mga salads), sa laing bahin, sa panguna usa ka kilid nga pinggan nga nagsangkap aron sa pagpuno sa usa ka karne o seafood main dishes.
03 sa 05
Pangunang mga pagkaon
Ang Chicken Adobo nga adunay itlog nga itlog. © Connie Veneracion Bisan tuod ang mga Pilipino nahigugma nga naglakip sa daghan nga mga utanon sa ilang mga kan-anan, ang mga Pilipino dili vegetarian sa kinaiyahan. Busa, ang konsepto sa nag-unang pagkaon naglibot sa karne ug pagka-dagat nga, kung dili lutoon sa mga utanon, sagad inubanan sa usa ka pinggan sa utanon.
Ang usa ka arkipelago nga naglangkob sa sobra sa 7,000 ka mga isla, ang kadagatan sa Pilipinas nagkadaghan sa nagkadaiyang matang sa isda ug kinhason.
Ang karne sa pagkaon sa Pilipino dili limitado sa baboy, manok, ug karne. Ang karne sa kanding popular sa nasud. Ug ang "karne" naglakip sa sala .
04 sa 05
Rice
© Connie Veneracion Walay pangunang pagkaon sa Pilipinas nga walay katapusan nga wala'y bugas. Ang pinakayano ug labing kasagaran nga porma mao ang tin-aw nga bugas nga gipabukal sa tubig apan ang mga Pilipino makalingaw sa sobrang humay. Ang fried rice nga adunay ahos, Java rice ug rice nga adunay crab paste usa lamang sa daghan nga mga paborito.
05 sa 05
Mga pagkaon ug mga panam-is
© Connie Veneracion Ang konsepto sa hinam-is mao ang langyaw sa mga tradisyonal nga kalan-on sa kalan-anan sa mga taga-Asia apan ang mga mansanas usa ka importante nga bahin sa lutu nga Pilipino sama sa sa tibuok Southeast Asia. Ang kasagarang gigamit ingon nga snacks sa mga panahon sa una, ang moderno nga mga Southeast Asian nagsagop sa Western practice sa pag-alagad niining mga matam-is nga mga tipik sa katapusan sa usa ka pagkaon.