Ang mga oras sa pagpangandam dinhi mao ang mga gibanabana nga oras sa pagluto. Ang aktwal nga mga panahon magdepende sa imong kaugalingon nga mga gusto sa pagpangluto, sama pananglit, kung gusto nimo ang imong noodles al dente nan tingali gusto nimo nga magluto og gamay nga gamay apan kung gusto nimo ang imong mga nooles nga humok kaayo nan kinahanglan nimo nga magluto ang noodles og mas dugay. Nagdepende usab kini sa lainlaing tatak sa noodles aron makaapekto usab kini sa panahon sa pagluto. Ang uban nga mga noodles mas baga, ang uban nga mga thinner ug ang uban gani adunay lainlaing mga porma mao nga kini tanan mga hinungdan.
Cellophane Noodles
Ang Cellophane Noodles nailhan usab nga Chinese vermicelli, bean thread, bean thread noodle, kristal noodles, glass noodles ug mung bean noodles. Ang Onc nga giluto niini nga noodle morag transparent ug gihimo kini gikan sa mung bean starch, patatas nga starch ug tubig.
Kini mga solid ug uga sa wala pa lutu. Kinahanglan mo nga masudlan ang mga noodles sa cellophane sa init nga tubig hangtud nga humok nga kasagaran moabut sa mga 15 minutos. Dayon mahimo nimo kining lutoon sa init nga tubig, palihoka sila, idugang sa usa ka sabaw o lawom nga fry ug gamiton kini ingon nga garnish alang sa usa ka pinggan.
Kon imong lutoon ang cellophane noodles kinahanglan kini sulod sa 3-5 ka minuto. Kon ang pagpukaw-fry sila magdala sa pagkuha 8-9 minutos ug lawom nga pag-fry sa usa ka oras lamang sa mga 1-2 ka minuto hangtud nga kini nga crispy.
Ang laing makapaikag nga kamatuoran bahin sa mga cellophane noodles gawas sa pagpuga, pagdugang sa mga soups etc, daghang mga vegetarian dumplings, pastries o wontons sa East naggamit sa tinadtad nga cellophane noodles isip usa sa mga nag-unang sangkap alang sa mga fillings.
Egg Noodles
Kini nga noodle ginama sa itlog, harina sa trigo ug tubig. Mahimo nimo kining gamiton nga noodle alang sa mga fries o paghimo sa noodle nga sabaw. Aron maandam kini nga noodle, kung kini usa ka bag-ong noodle, kinahanglan nga lutoon mo kini sa tubig nga nagaluto sulod sa 2-4 ka minuto hangtod nga kini nga aldente. Kon mogamit ka ug mga dry noodles kinahanglan nimo nga lutoon ang 4 hangtud 6 ka minuto hangtud nga kini dente.
Rice Noodles
Ang mga noodles nga humay ginama sa humay nga humay ug tubig apan usahay ang ubang mga sangkap sama sa tapioca o corn starch. Kini mag-usab sa tanang matang sa mga butang mahitungod sa mga noodles lakip na ang transparency, ang texture, kung unsa kini ka chewy ug mahimo pa kini nga mag-gelatinous.
Mahimo nimo gamiton ang rice noodles aron himoong sabaw sa noodle, pagpasiga o pagpabukal sa stock ug pag-mix sa sarsa. Kinahanglan mo nga maghugas sa humay sa mainit nga tubig aron mapahumok sa dili pa magluto ug kini magkinahanglan og 10 ka minutos. Ang pag-stir-kumot nagkinahanglan og 8 ka minutos ug mahimo nimong idugang ang tubig o stock kon sila uga na kaayo samtang nagluto. Kon lutoon mo sila sa sabaw nga kinahanglan lang nila mga 1 ngadto sa 2 ka minuto.
Rice Sticks
Usa ka nipis ug mas lapad nga bersyon sa mga noodles sa bugas humay. Mahimo nimo kining gamiton sa mga sabaw, pagpalihok sa mga fries ug sa lawom nga fry kanila. Paghumoy sa mainit nga tubig aron makapahumok sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos ug pagluto sama sa humay nga noodles.
Mga Papeles sa Rice
Ang mga papel nga ginama sa humay ginama sa harina sa humay ug tubig. Mahimo nimo kining gamiton sa pagputos sa mga rolyo sa tingpamulak ug ituslob nga kan-on ug kinahanglan nga ituslob ang mga papel nga humay sa mainit nga tubig aron mapahumok sa dili pa gamiton kini.
Mga Noodles sa Wheat Flour
Kini gihimo sa harina sa trigo ug tubig. Ang mga noodles sa harina sa trigo adunay daghang nagkalainlain nga porma sa Sidlakan. Mahimo kini nga tag-as nga mga piraso, giputol sa mga balud, helics, mga tubo, mga kuldas, mga kinhason o gipilo.
Kini ang labing kasagarang gigamit nga noodle sa Sidlakan.
Mahimo ka maghimo sa noodle nga sabaw, chow mein, lutoon kini sa stock ug ihalo uban ang pipila ka lami nga sarsa.
Kon imong lutoon ang "fresh" noodles nga gikinahanglan nga 2-3 ka minuto apan kon lutoon mo gikan sa uga nga dayon unya kini magkinahanglan og 4-6 ka minuto. Siyempre ang panahon sa pagluto nagdepende sa porma ug gibag-on sa noodle nga imong gitrabaho.
Mga Pagpuli
Ang pasta sa Italya naghimo sa usa ka maayong baruganan alang sa mga itlog ug mga noodles sa trigo nga harina. Unsa nga pasta nga imong gipili depende sa porma sa porma ug gibag-on sa noodle nga imong gipulihan. Pananglitan, mahimo nimo gamiton ang manipis nga pasta sa buhok nga pasta aron ipuli ang mga rice noodles ug cellophane noodles, samtang ang fettuccine usa ka maayong puli sa noodles sa trigo. Ganahan usab ako nga mogamit sa linguine sa paghimo sa akong chow mein kon wala koy mga noodles sa trigo nga harina sa akong balay.
Gi-edit ni Liv Wan