Si Korokke ang mga tinadtad nga mga tinapay nga patatas nga giputos sa panko ug lawom nga pinirito. Si Korokke usa ka pagkaon nga mga tawo sa tanang edad nga nahigugma sa Japan. Bisan tuod dili kini ingon sa usa ka talagsaon o tradisyonal nga pagkaon sa Hapon, si Korokke nahimong popular sulod sa 100 ka tuig.
Giingon nga si Korokke naggikan sa French croquette o Dutch kroket. Kini nahimong usa ka halapad nga estilo sa pagkaon sa kasadpan sa unang mga 1900 sa Japan. Bisan pa niana, kini nagkalapad aron mahiangay sa mas daghang mga panagsama sa Hapon. Kini nga resipe alang sa usa ka sukaranan nga matang sa Korokke, apan adunay daghang mga kalainan. Ang Curry Korokke nga gipamuskusan sa curry powder, Kabocha pumpkin Korokke, ug bisan Nikujaga Korokke gamit ang mashed leftover Nikujaga . (Ang Nikujaga usa ka Japanese dish nga karne, patatas, ug sibuyas nga gisagol sa gipatam-is nga soy sauce.) Busa kung gusto nimo paghimo kang Korokke, mahimo nga ingon sa imong gusto.
Si Korokke makita sa daghang mga tindahan sa Japan sama sa init nga delis sulod sa mga supermarket, bento shop, convenience store, ug uban pa. Apan, nagtuo kini o dili, sa Japan ang pinakamaayo nga dapit nga paliton ang Korokke mao ang mga tindahan sa karne. Sila sa kasagaran adunay usa ka gamay nga lawom nga pagpahimutang diha sa eskina sa usa ka tindahan ug ibaligya kini samtang sila magasaka. Ang pipila ka bag-o nga gihimo nga Korokke gikan sa mga tindahan sa mga karne mahimong molabaw sa pagluto sa balay.
Sulayi kini uban ang organikong karne, carrot o shiitake nga uhong . Natagamtam ang Korokke sa mga sarsa nga imong gusto, Tonkatsu sauce, sarsa sa Worcester, o ketchup, o sama ra. Tungod kay ang panahon sa pagluto nagkinahanglan og taas nga panahon, hunahunaa ang paghimo sa ekstra nga pag-freeze ug ipa-ila kini bisan kanus-a nimo gusto.
Ang sauce sa Tonkatsu nahisama sa sarsa nga Worcester-base nga gigamit nga nag-una alang sa Tonkatsu (lawom nga fried pork). Ang sarsa nga Worcester sa Hapon lahi sa usa ka Amerikano (Iningles), ug kini adunay daghan nga mga prutas ug utanon sama sa kamatis ug mga mansanas uban sa asukar, suka, ug asin. Ang Tonkatsu sauce adunay susama nga lami sa sarsa sa Japanese Worcester, apan kini mas mabaga.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka medium nga patatas (gipanitan ug giputol)
- 1/4 lb. yuta nga karne
- 1/2 sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- Pagtilaw sa asin
- Black pepper sa pagtilaw
- 1 itlog (gikulata)
- 1/4 nga harina nga harina (o kantidad nga gikinahanglan alang sa pagluto)
- 1 tasa nga panko breadcrumbs (o kantidad nga gikinahanglan alang sa coating)
- 2 ka copa nga lana sa utanon (o kantidad nga gikinahanglan alang sa lawom nga pagprito)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Lutoa ang patatas hangtud mahumok. Pagsulay gamit ang usa ka skewer - andam na kini kon ang skewer moagi sa madali.
- Pag-ilalom ug mash patatas samtang sila init. Gamita ang taklob samtang imong habulan aron ang mga patatas dili mahulog.
- Pag-init og lana sa medium medium skillet ug saute sa sibuyas ug karne hangtud nga maluto.
- Mix mashed patatas ug sibuyas ug karne sa usa ka panaksan. Panahon sa asin ug paminta ug pabugnawa kini.
- Paghimo sa patag ug oval nga porma nga patties.
- Panit sa matag piraso sa harina. Pagkaon diha sa sinagol nga itlog, ug sa katapusan, sinina nga may panko .
- Lab-as nga fry sa mga 350 F nga lana hangtud nga browned.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1345 |
| Total Fat | 120 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 83 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodium | 678 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 18 g |