Kini nga mga iro sa mais giputos sa cornmeal batter ug sa lawom nga pinirito. Paggamit sa sukaranan nga gidak-on nga hot dogs, cocktail wieners, o Lit'l Smokies nga pinaasa nga mga sausages alang sa kini nga resipe.
Dili kini klaro kung kanus-a gibuhat ang unang mais nga mais, apan adunay usa ka patente nga gihatag sa usa ka daku nga pagpaandar sa pagpanghugas, pagluto ug paghupot sa mga wieners ug uban pang mga pagkaon. adunay gihisgutan usab ang usa ka Krusty Korn Dog Baker sa 1929 nga restaurant ug hotel supply catalog.
Gibaligya ni Neil ug ni Carl Fletcher sa Dallas, Texas ang "Original State Fair Corny Dog sa Fletcher" gikan sa usa ka baruganan sa State Fair sa Texas. Sumala sa usa ka artikulo sa 1983 nga New York Times, ang mga igsoon nakadungog bahin sa usa ka tawo nga naggamit ug agup-op aron ibutang ang aktuwal nga cornbread sa palibot sa usa ka wiener, apan kini usa ka hinay nga proseso, nga mikabat sa 20 minutos aron magluto. Sa diha nga sila nagtrabaho ug nahingpit ang usa ka cornmeal batter. Ang ilang paglalang mikabat sa mga 60 naningkamot nga makuha kini nga "husto," ug sila naghimo sa daghang mga kalamboan sulod sa 12 ka tuig.
Sumala kang Mr. Fletcher, ang "secret" batter gihimo uban sa cornmeal, harina, mga leavening agent, ice water, asin, asukal, ug uban pang mga sangkap.
Ang among bersyon gihimo uban sa managsama nga bahin nga cornmeal ug harina, pipila ka asukar, mga itlog, gatas, ug panimpla.
Tan-awa usab
Maple ug Brown Sugar Bacon-Giputos nga Hot Hot Dogs
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga tibuok nga katuyoan nga harina
- 1 tasa nga cornmeal (yellow)
- 1 ka kutsara nga asukar
- 3 ka kutsara nga baking powder
- 1 ka asin nga asin
- 1 1/2 teaspoons chili powder
- 2 ka dako nga itlog
- 1 tasa nga gatas
- 1/4 tasa nga lana sa utanon
- 3 ngadto sa 4 ka copa nga lana (o nagpamubo alang sa lawom nga pagprito)
- 1 kilo nga init nga mga iro (mga 10, o gamiton ang 1 ka libra nga mga iro nga mainiton)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka panagsagol nga panaksan, maghiusa ang harina, cornmeal, asukal, linuto sa kalaha, asin ug chili powder ; paghumol o pagpalihok sa uga nga sagol sa pagsagol sa hingpit.
- Sa laing panaksan, gibunalan ang mga itlog sa gatas ug ang 1/4 nga kopa sa lana. Pag-agos sa itlog ug gatas nga gatas ngadto sa uga nga mga sangkap ug ipadayon ang pag-whisking hangtud nga ang batter hapsay.
- Init ang lana sa utanon sa lawom nga fryer sa 360 F. O pun-on ang usa ka lawom, bug-at nga kasiga sa bahin nga puno sa lana sa utanon ug ibutang ang usa ka lawom nga frying thermometer sa kilid sa kalaha aron masusi ang temperatura.
- Pagsulod sa usa ka kahoy nga skewer o popsicle stick ngadto sa matag init nga iro, aron sa paghimo sa usa ka "pagdumala" alang sa mainit nga mga iro.
- Paghupot sa sungkod o skewer, ituslob ang matag usa nga mainit nga iro ngadto sa batter, nga maglisod sa pagsul-ob ug sinina.
- Pag-fry mais nga mga iro sa 2 o 3 nga mga batch, sulod sa mga 3 ngadto sa 5 minutos, o hangtud sa bulawan nga brown.
- Pag-ilalom sa mga tualya sa papel o bug-at nga brown nga papel.