Dugangi ang usa ka kakha ug lingkod sa lamesa! Ang mga higala ug mga hinigugma nagkahiusa alang sa usa ka gabii nga katawa, mga ilimnon, ug labaw sa tanan, nga gisudlan sa plato sa delectable Greek nga pagkaon. Pag-abiabi sa pananglitan sa estilo sa pagkalipay sa Gresya - ang lamesa sa meze sa Gresya.
Literal nga gihubad, ang pulong nga meze (meh-ZEH) nagpasabut nga usa ka lami o usa ka mopaak. Gigamit kini aron paghulagway sa gagmay nga mga palid sa lamian nga mga panimpla nga gisilbihan isip pagdayeg sa mga ilimnon.
Adunay daghan nga nagkalain-laing matang sa mezeth (meh-ZEH-thes) ug ang menu magkalahi sumala sa lokal.
Ang lamesa sa meze usa ka tradisyonal nga dapit nga tigumanan - mainiton, madanihon, ug kanunay nga kaswal. Kini usa ka palibut diin ang mga plato mga komunal, ang panag-istoryahanay makalipay, ug ang paspas nga paglihok. Kini nga estilo sa paglingaw nagdasig sa mga tawo nga moadto ug moapil sa partido. Ang mga lamesa gidugtong aron ma-accommodate ang mga bag-ong nangita ug daghan nga mga plato ug mga ilimnon gimando.
Ouzo and Meze - Perfect Partners
Ang hingpit nga kauban sa Greek meze mao ang anise-flavored aperitif nga nailhan nga ouzo (OO-zoh). Nagbukas kini sa gana o orexi (oh-RE-ksi) ug maayong pagkadugtong sa daghang nagkalainlaing lami. Sa naandan, ang mga ouzo bars o ouzeries (oo-zeh-REE-es) magtanyag og usa ka taas nga lista sa mga mezethes aron makauban ang pag-inom.
Unsay anaa sa Lamesa?
Ang usa ka tipikal nga lamesa sa meze adunay sinagol nga init ug bugnaw nga mga snaks. Mahimo ka magsugod uban sa usa ka gamay nga piraso sa tinadtad nga pinutol nga cucumber ug pipila ka olibo.
Idugang ang pipila ka gagmay nga mga tipik sa keso sa Feta o laing dako nga keso sa lamesa sama sa kasseri (kah-SEH-ree) ug tomato wedges drizzled uban sa lana sa oliba ug isablig sa uga nga oregano ug asin sa dagat. Usa ka paglusot o pagkaylap sama sa lamian nga carp roe nga ginganlan nga taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) nga adunay pita bread triangles alang sa paglusaw usa usab ka dugang nga pagdugang.
Ang mga halad sa Meze mahimong yano o komplikado. Sa mga baybayon sa baybayon, makakita ka og gagmay nga mga piraso sa sinugba nga kugita o pinirito nga mga lugas nga gitawag og maritros (mah-REE-thes). Sa ubang mga bahin sa Gresya, ang gagmay nga mga bola nga bola o keftedakia (keh-fte-THA-kya) nga gi-ubanan uban sa pipila ka mga patatas nga patatas nga dunay lemon. Ang lamian nga trihele nga phyllo nga napuno sa keso o tiropites (tee-ROH-pee-tes) ang gigamit ingon man usa ka plato nga keso sa panit nga gitawag og saganaki (sah-gah-NAH-kee).
Daghang mga baryo ang nahibal-an tungod sa paghimo sa ilang kaugalingon nga mga sausage nga nasiyahan sa panit sa orange ug gipakaon uban sa fennel nga binhi. Ang mga sausage gipul-an ug dayon gipiris ug gisudlan sa lemon. Ang laing dako nga meze nga mag-alagad, kon mahimo nga magplano sa unahan, mao ang mga dahon sa grape nga giputos sa humay nga gitawag og dolmathakia (dol-mah-THA-kya). Kining gagmay nga mga pakete sa humay nga may panit nga lemon, dill, ug pine nuts mahimong mahimo nga vegetarian style nga gitawag og yialantzi (yah-lan-TSEE) o uban sa yuta karne o nating karnero.
Sa diha nga maghiusa sa imong sunod nga pagpundok, hinumdumi, ang lamesa sa meze dili mahitungod sa mga kurso ug lingkuranan. Dugang pa kini mahitungod lamang nga magkauban sa pagpahimulos sa parea (pah-REH-ah) o kompaniya.