Sama sa bisan unsang langyaw nga nagpuyo sa Italya ug nakakat-on sa pinulongan nga nahibal-an sa wala madugay, ang Italyano dili usa ka managsama nga pinulongan: Ang mga aksento sa pagbag-o nag-usab gikan sa usa ka dapit ngadto sa laing lugar, sama sa mga ekspresyon ug mga paagi sa pagsulti sa mga butang.
Sa lungsod sa Murlo, sa habagatan sa Siena, ang mga persimmons gitawag nga pomi, sa Roma sila gitawag nga cachi (duha ang malisud) ug sa Florence sila gitawag nga diospri. Bag-o lang nakit-an nako ang usa ka kahoy nga puno sa prutas sa Conte Pierlavise di Serego Alighieri sa balay sa Veneto, ug miingon, "Ganahan ko sa imong diospri." Mitan-aw siya nga wala'y nakita, misunod sa akong panan-aw, ug miingon, "Oh, gipasabut nimo ang cachi ug wala'y nadungog bisan kinsa nga nagtawag kanila sa diospri kaniadto."
Bisag nagsugod sila sa Sidlakan, ang Italya adunay daghang kahoy nga persimon, sa mga nataran sa mga tawo ug sa mga tanaman sa mga kayutaan. Ang ilang pagkapopular dili tinuod nga katingad-an. Ang mga kahoy maanindot kaayo, ug ang bunga - ang mahayag nga bulawan-kahel nga orbs - nagdugang sa usa ka makapahimuot nga pagsabwag sa kolor sa panahon sa ulahing tinghunlak, sa dihang ang kadaghanan sa mga butang daw dili maayo. Ang mga prutas mismo malig-on hangtud nga kini matam-is, nga sa diin nga punto sila mahimo nga humok nga hilum, ug halos mag-agas sa tisyu. Adunay daghang matang sa persimon nga nahuman sa mga bulan sa tinghunlak, gikan sa Septyembre hangtud Disyembre.
Mahitungod sa Nagkalainlain nga Tipas sa Persimon
Sa kinatibuk-an nga pagsulti, kini mahimong bahinon sa duha ka grupo: Dili astringent ug astringent.
Ang mga tigpugong nga persimmons adunay taas nga lebel sa tannins, ug mapait, chalky, ug "puckery" sa wala pa kini hingpit nga hinog ug mahumok, diin ang kaputli nahanaw: Ang katam-is sa prutas moabut, ug ang usa ka tawo nakasabut nganong sila nakig-usa uban sa mga Dios. Ang labing komon nga nagkalainlain nga nagkalainlaing persimmon mao ang hugis, taas nga acorn nga Hachiya. Kini mao lamang ang makaon sa higayon nga kini hinog na, ug kung hinog na kini sila hilabihan nga humok, mushy bisan pa. Sila hinog na sa dihang ang ilang mga panit nagpagawas sa ilang opacity, napalambo ang usa ka hingpit nga hayag nga pula nga kolor nga kolor, ug naghatag hinoon sa paagi sa usa ka balon sa tubig sa dihang gipugos sa usa ka tudlo. Ang unod mahimong translucent ug jelly-sama sa hinog.
Ang non-astringent persimmons (usa ka popular nga klase mao ang Fuyu) mga tam-is na, ug labing maayo nga kan-on sa dihang lig-on ug kagumkom, sama sa usa ka mansanas. Sila kasagaran nga squatter kay sa astringent nga Hachiyas ug kaamgid sa orange nga kamatis o bisan gamay nga pumpkins. Sila adunay usa ka maanindot, mahulog nga sama nga palami, nga mahinumdumon sa kaningag ug kalabasa.
Unsaon Pagpili ug Paghipos sa mga Persimmons:
Ang hinog nga astringent persimmons hilabihan ka delikado ug humok sa pagbiyahe og maayo, ug bisan nakita nako kini sa mga merkado sa Italya ug sa mga merkado sa Asia (maampingon nga giputos sa mga balayan nga may pisi), ang bugtong tipikal nga persimon nga akong nakita sa mga merkado sa Amerika mao ang mga wala'y mahimo. Aron mapadali ang pag-ani sa balay, ibutang kini sa bag nga papel uban ang saging. Kon hinog na sila, kinahanglan nga kini nga refrigerated.
Ang dili-astringent nga mga persimmons kinahanglan nga malig-on, nga walay humok nga mga lugar o mga lama, ug gitipigan sa temperatura sa lawak, o sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit, apan dili gipalukpan.
Kon Unsaon Paggamit ang mga Persimmons
Ang mga persimmons gigamit sa paghimo sa mga keso, mga biskwit, mga biskwit, mga puddings, dali nga mga tinapay, ug bisan ang ice cream.
Tungod sa ubay-ubay nga mga kahoy nga persimon sa Italya, ang usa magdahom nga daghang mga resipe alang kanila. Sa katingalahan, wala: Tungod kay ang anaa sa Italya mao ang labi ka matang sa matang, ang mga tawo mahimong mopalit kanila o hinogon, ug dayon kan-on lang sila pinaagi sa paglabay sa punoan, pagbahin niini, ug pag-agaw sa unod sa usa ka kutsara, paglabay sa mga binhi ug paglikay sa bisan unsang puti nga mga ugat nga mahimong adunay unod sa persimmon.
Dinhi sa ubos, ang usa ka yano nga resipe alang sa pag-andam sa usa ka gamay nga mas komplikado nga dessert nga hinog, humok nga Hachiya persimmons ug liqueur nga imong gipili.
Ang pipila ka mga yano nga mga ideya sa resipe, nga gigamit ang mga persuyu sa Fuyu:
- Pagbalhog sang mga wedges sa mga hiwa sa bresaola (ang pinatuyang nga hiniwa nga sliced beef) alang sa usa ka bersyon sa fall of prosciutto e melone .
- Ihagis ang nipis nga mga hiwa sa kagumkom nga Fuyu persimmon sa usa ka salad.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 7 hinog, humok nga Hachiya persimmons
- 2 shot sa Strega, Amaretto o bisan unsang liqueur nga imong gipili
- 2 ka kutsara nga asukar
Unsaon sa Paghimo Niini
Quarter ang mga persimmons ug i-scoop ang unod ngadto sa usa ka panaksan, pagsalikway sa mga binhi ug bisan unsang puti nga mga kuldas.
Dugangi ang unod sa likod sa usa ka kakha, pagkuha sa bisan unsang mga puting mga kulbaw nga imong makita, dayon pagpalihok sa asukar ug sa liqueur ug maayo nga sabon. Chill sulod sa labing menos usa ka oras, o mas dugay, kutsara ang sagol nga mga tasa, ug mag-alagad.