Unsaon Paghimo Hamburger Patties

01 sa 06

Pagsugod

Adunay daghan nga mga paagi sa paghimo sa usa ka maayong patatas sa hamburger. Mahimo kining mahimo gikan sa yuta nga karne, karneng baboy, kordero, sausage, pabo, o daghan pa. Mahimo kini nga punoan nga mga ahos , keso, mga panakot, sili, o bisan unsa nga butang nga igo nga igo aron masulod sa sulod. Mahimo kining gisagol sa yuta nga karne, mga itlog, mga mumho sa tinapay, cream, ug tanan apan ang lababo sa kusina. Bisan unsa ang gibutang sa sulod (ug mas simple ang kasagaran mas maayo), kini nagsugod sa paghimo sa hingpit nga patty.

Ang akong nia dinhi mao ang pipila ka mga coarse ground beef ug sa pipila ka asin ug pepper apan mahimo kang mopili sa bisan unsang resipe nga gusto nimo. Gipili usab nako ang taas nga tambok sa sulod sa karne, usa ka butang sa 85/15 range. Ang hilabihan nga dili pagkaon nga karne dili makahatag sa lami nga gusto sa usa ka maayong burger. Siyempre, ang mas taas nga lebel sa tambok mas mahitabo ang pagkunhod sa patties. Sa dili pa magsugod, kinahanglan nimo nga mahibal-an ang pipila ka mga butang:

• Himoa nga bugnaw ang karne kutob sa mahimo
• Ayaw sobra ang trabaho sa karne. Pagdumala niini kutob sa mahimo
• Himoa nga limpyo ang imong mga kamot ug lugar sa trabaho
• Hugasi ang tanan sa dihang nahuman ka na

02 sa 06

Pagbahin sa Meat

Ang gidak-on sa mga patties kinahanglan nga mahibal-an sa gidak-on sa tinapay nga imong ibutang niini. Dugang pa, hinumdomi nga ang mas taas nga tambok sa karne mas daghan ang patties samtang magluto. Kung ikaw naggamit sa 85/15 nga maniwang / tambok o mas taas pa, paghimo sa patties mas dako pa kay sa mga buns, kung dili, ang samang gidak-on sama sa mga bunon ang labing maayo.

Ang laing butang nga nahibal-an mao nga ang tanan nga patties nga sama nga gidak-on mao nga sila magluto sa sama nga rate. Kon dili, mahuman ka uban sa gagmay nga mga sobra nga mga burger ug mga dagko nga mga burger nga wala pa mokaon. Pinaagi sa pagkuha sa bola sa karne sa yuta ug paghupot niini sa imong kamot, makabaton ka og usa ka pagbati alang sa gidak-on ug makahimo sa tanang mga burger sa samang gidak-on.

03 of 06

Pag-umol sa mga Patties

Busa adunay usa ka bola nga karne sa yuta diha sa imong kamot. Kung imo lamang pug-on ang karne ngadto sa usa ka patty kini maglikos ug magbungkag palibot sa mga sulud. Ang gusto nimo nga buhaton mao ang pagpadayon sa tunga-tunga ug gikan sa mga kilid, ibalik ang burger sa imong kamot hangtud nga kini ug ang uniporme. Kinahanglan kini nga usa ka solidong disk sa karne nga hugot nga gipaputol.

04 sa 06

Pag-depress sa Center

Sa diha nga ang hamburger patties magluto, kini mobiya. Samtang sila mag-urong sa mga sulud may tendensya nga maguba ang hinungdan sa mga liki aron maporma sa patty. Aron mabuntog kini, gusto nimo nga ang patger nga patty mahimong mas thinner sa tunga-tunga kay sa kini nga mga kilid. Gamay nga depress sa sentro sa patty aron iduso ang usa ka gamay nga sobra nga karne padulong sa mga sulud. Kini makahatag kanimo bisan usa ka patty sa higayon nga kini lutoon.

05 of 06

Pagpangpalami sa mga Patties

Karon nga naporma na ang mga patties, kini panahon na sa panahon kanila sa paagi nga maayo ka nga steak. Hinumdomi nga ang usa ka maayo nga burger dili lahi kay sa bisan unsang laing karne nga imong ihawon. Tungod kay ang yuta nga karne adunay tambok nga nagkaylap sa sulod sa karne nga dili nimo kinahanglan nga lana sa ibabaw sama sa imong mahimo sa usa ka pork chop, apan ang usa ka nindot nga pagwisik sa mga hilba ug mga panakot mohatag kanimo og burger nga dugang nga palami. Sa personal, mas gusto nako ang usa ka gamay nga asin ug pepper, sa samang paagi nga ganahan ko sa akong mga steak.

06 of 06

Nahuman nga Hamburger Patties

Sa diha nga ang mga patties nga gibuhat ug seasoned sila andam alang sa Grill. Nahibal-an ko ang mga tawo nga gusto mag-andam sa daan nga daan sa dili pa panahon ug ibutang kini sa refrigerator. Dili gyud nimo gusto nga ang imong hamburger patties nga mogugol og sobra ka daghan nga panahon nga gibutyag sa hangin. Kung dili ka magluto sa husto nga paagi, kinahanglan nga hugtan kini, kung dili, kinahanglan gayud nga hapakon dayon ang grill. Ayaw tugoti ang karne sa yuta nga maglingkod aron motubo ang bakterya.

Aron ibaligya ang mga burger, ibutang kini sa mga piraso sa talo nga papel sa matag patty. Wrap pag-ayo sa foil ug refrigerate.