Ang pag-ayo sa marine mao ang palami. Usa kini ka sayop nga pagsabut nga ang katuyoan niini mao ang pagpa-ayo sa karne - sa pagkatinuod, kini mahimo lamang nga sukwahi sa pipila nga mga kaso ug hinoon kini ang husto. Kini kasagaran mahitabo uban sa mga acidic marinades.
Ang lansis mao ang pagtipig sa acidic nga mga sangkap sa usa ka minimum, ug kini nga Greek nga steak marinade mao lamang kana. Kini usa ka yano nga sagol sa lana ug suka nga usa ka paborito nga Griyego nga karne. Gamita kini alang sa pag-marine sa mga steak, kebab, ug uban pang mga pagputol aron malata o lutoon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka kutsarang red wine vinegar
- 4 ka kutsara
- dugang nga ulay nga lana sa oliba
- 1/4 ka kutsarita nga uga nga thyme
- Gipauga ang 1/4 ka kutsarita
- Ang Greek oregano (
- rigani )
- 1 clove nga ahos (minced)
- 1/4 ka kutsarita nga bag-o nga itom nga paminta
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pakursa ang tanang sambog sa usa ka gamay nga panaksan.
- Ibubo ang pag-inom sa hinay-hinay sa ibabaw sa karne, siguroha ang pagtabon niini sa hingpit.
- Palambuon ang karne sa karne ug mo-marinate sulod sa 4 ka oras sa dili pa magluto.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o:
- Kini nga resipe mohatag og igo nga pag-marino alang sa 1 ka kilo nga karne. Kon nagluto ka og mas daghan nga karne, mahimo nimo nga doblehon o triple ang resipe basta imong madugangan ang gidaghanon sa tanan nga mga sangkap nga managsama. Pananglitan, imong gamiton ang 8 ka kutsarang suka ug 8 ka kutsara sa lana sa oliba aron idoble ang resipe alang sa 2 ka kilong karne.
- Ang flank steak maayo kaayo sa bisan unsang marinade nga adunay suka o uban pang acidic ingredients. Ang pag-marinad nagdugang sa nawong nga lami apan wala kaayo nga motuhop sa karne aron mapalig-on kini.
- Ang mga acidic marinad nga magputol sa mga talikala sa protina sa karne ug epektibo nga makapahulay. Mahimo kini nga magkaguliyang, nga mag-ipit sa mga molekula sa tubig. Kini adunay epekto sa pagpatam-is sa karne, kung kini giluto dayon. Apan pinaagi sa kahulogan, ang usa ka pag-atiman sa karne usa ka butang nga ginaatubang sa imong karne, nga nagkuha sa palami, alang sa igo nga yugto sa panahon. Human sa usa ka panahon, ang mga talikala sa protina magsugod sa paghugot pag-usab ug pagpugos sa mga molekula sa tubig sa gawas. Ang imong mga bisita mag-chewing og maayo ug dugay nga resulta. Tinuod kini ilabi na sa mga kinhason sama sa shrimp. Depende sa giputol nga karne nga imong gigamit, kung imong nakita nga kini gipaspasan human sa pag-marinating, dugangi ang lana sa olibo sa hinay-hinay tubtob upat ka pilo ang gidaghanon sa suka sa sunod nga higayon nga imong himoon kini.
- Idugang ang usa ka gamay nga Dijon mustard - mga 1 ka kutsarita - alang sa usa ka kalainan. Dili kini usa ka matuod nga paghikap sa Griyego, apan gisulayan ko kini ug kini lamian.
- Ang laing bersyon niini nga pag-atomo nagtawag alang sa lemon juice imbis sa red wine vinegar. Ang Lemon usa ka pangunang sangkap sa Greek cooking, mao nga dili ka masayop kon imo kining himoon. Kini usa gayud ka personal nga pagtilaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 695 |
| Total Fat | 55 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 39 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 28 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 9 g |