Ang Old-Fashioned Dutch Donuts (Oliebollen) Recipe

Ang tradisyonal nga Dutch oliebollen (sa literal, "mga bola sa lana") sa kasagaran gitawag nga prekursor sa donut, ang popular nga American treat.

Sa pagkatinuod, ingon og lagmit nga ang unang mga lumulupyo sa Olandes nagdala sa ilang tradisyon ngadto sa Bag-ong Kalibutan, diin kini nag-uswag ngadto sa bisan unsang panahon-bisan asa nga snack ang donut karon. Sa Holland, bisan pa niana, sila sa gihapon nagpabilin nga usa ka seasonal nga pagtratar: nga gihimo ug nalingaw ilabi nga sa ring sa Bag-ong Tuig.

Ang Oliebollen mahimo gamit ang opsyonal nga mga pasas ug mga currant ug bisan mga piraso sa tinadtad nga mansanas apan ang usa ka seasonal nga snowfall sa puti nga confectioners nga asukar ug yutan-on nga yuta nga cinnamon kinahanglan gayud.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 teaspoon nga asukar
• 4 1/2 ka kutsara
• uga nga lebadura (instant)
• 4 ka tasa / 400 gramo nga harina (tanan nga katuyoan)
• 1/4 tasa / 50 gramong asukar (puti)
• 2 ka dako nga itlog
• 2 ka tasa / 475 ml nga gatas
• 1 ka asin nga asin
• 8 tasa / 2 ka litro nga lana (utanon o sunflower)
• Gidibuho: asukar sa mga manok
• Garnish: Ground cinnamon

Unsaon sa Paghimo Niini

Andama ang minasa nga lebadura

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, pag-mix 1 teaspoon nga puti nga asukar ngadto sa 1/2 nga tasa / 120 ka mililitro nga lukewarm nga tubig. Isablig ang lebadura sa ibabaw ug tugoti nga mobarug alang sa 10 ka minutos (kung ang lebadura dili bula, isalikway ug paliton ang bag-ong lebadura kay kini nagpasabut nga ang patubo dili na aktibo). Pagpalihok aron sa pagsagol.
2. Paghiusa sa harina ug 1/4 nga tasa / 50 gramos puti nga asukar sa usa ka dako nga panaksan ug paghimo og usa ka atabay sa tunga. Idugang ang mga itlog ingon man ang lebadura nga lebadura.

1. Pag-init sa gatas sa microwave (kini kinahanglan nga lukewarm). Idugang ang katunga sa gatas ngadto sa atabay sa harina ug isagol hangtud nga ang tanan nga mga sagol gihugpong. Idugang ang nabilin nga gatas ug pag-adto hangtud nga hapsay.
2. Pagtabon sa panaksan sa usa ka damp plate nga tasa ug tuguti nga mabanhaw sa mainit nga lugar sulod sa 1 ka oras. Sa higayon nga ang minasa magdoble, pagpalihok sa asin.

Fry ug Pag-alagad sa Oliebollen

1. Init ang lana sa usa ka dako, lawom nga kalaha o sa usa ka lawom nga fryer. Aron masusi kon ang lana anaa sa saktong temperatura, ibutang ang kuptanan sa kahoy nga kutsara sa lana. Kon ang gagmay nga mga bula naglibut niini, ang lana andam na.
2. Magkinahanglan ka og duha ka kutsara aron maporma ug magkupot sa minasa, ingon man usa ka slotted nga kutsara sa pagtangtang sa oliebollen gikan sa init nga lana.
3. Dali ibutang ang duha ka kutsara ngadto sa lana ug himoa ang gagmay nga mga bola sa minasa uban ang gibasa nga mga kutsara, pag-ayo nga pag-scrape ug paghulog sa minasa ngadto sa mainit nga lana. Ang oliebollen mounlod ngadto sa ilawom sa kaldero ug unya pasal-an sa likod. Kinahanglan ka nga makakaon sa labing menos 6 sa usa ka higayon, apan ayaw paghubad sa pan (tan-awa ang Mga Tip sa ubos).
4. Fry hangtud sa bulawanon nga brown sa duha ka kilid, pag-ayo paglakaw kon gikinahanglan. Pag-ilalom sa usa ka bandeha nga gihaklapan og mga tualya nga papel.
5. Tabuni ang asukar sa mga confectioners ibabaw sa oliebollen maingon man sa pagwagtang sa cinnamon sa yuta ug pag-alagad sa kainit.

Mga tip

• Ang minasa mahimo alang sa 1 o 2 ka oras nga gitabonan sa usa ka damp nga toalya nga tualya tungod kay ang patubo magpabilin nga aktibo. Dayon, tungaa ang minasa ingon nga gikinahanglan.
• Kung ang mga fritters wala kaon sa sulod, ang lana init kaayo o sobra ka bugnaw. Ang lana dili kinahanglan nga mas init kay sa 350 F / 180 C. Ang lana nga sobra ra ka bugnaw mao ang kasagaran resulta sa pagpasiga sa daghan kaayo sa usa ka higayon.

• Tugoti ang sobra nga sobra aron bugnawon ug dayon ibutang kini sa usa ka lalom nga sudlanan sa temperatura sa lawak. Magatipig sila sa halos duha ka adlaw.
• Ang mga levers mahimong mainitan sa init nga hudno sa 390 F / 200 C sulod sa 15 minutos o sa microwave sa taas (850 watts) sulod sa 20 ngadto sa 30 segundos.
• Ang mga tira usab dali nga mahimong frozen ug ibutang sa freezer sulod sa 2 ka bulan. Aron kaonon, tuguti nga madaut ug dayon mag-init sama sa ibabaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	133
Total Fat	5 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	95 mg
Sodium	198 mg
Carbohydrates	15 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)