Galbitang (Korean Short Rib Soup)

Ang Galbitang usa ka dato apan delikado nga sabaw nga gihimo gikan sa mugbo nga mga gusok , Korean nga radish, ug mga glass noodle ( dangmyun ). Kini lagmit naggikan kapin 800 ka tuig na ang milabay, sa panahon sa pagkaluya sa Dinastiyang Goryeo.

Tungod kay ang karne sa karne nga kasaysayan nga mahal sa Korea (ug kasagaran gihapon), ang galbitang gigahin alang sa espesyal nga mga okasyon. Pananglitan, kasagaran kini gisilbi sa tradisyonal nga Koreano nga mga salosalo sa kasal. Ang bildo nga noodles gihimo uban sa patatas nga starch.

Kung nangita ka og usa ka kahayag, yano nga pagkaon, ang galbitang dili ang imong pinakamaayo nga kapilian-kini usa ka kinasingkasing, dako nga pagkaon nga gituyo aron mapuno kanimo. Dugang pa, kung nangita ka sa usa ka resipe nga yano sa pagluto ug mahimong mahuman sa pipila lamang ka minuto, dili kini ang imong pinakamaayo nga pusta. Ang Galbitang nagkinahanglan og igo nga panahon sa pagpangandam, nga naglakip sa pag-pre-soaking sa mga gusok aron makuha ang mga timailhan sa dugo.

Bisan pa niana, kung ikaw adunay panahon ug kiling sa pagsulay sa paghimo sa Koreano nga short rib soup, dili ka mahigawad. Mahimo usab ikaw magplano sa unahan pinaagi sa paghimo sa usa ka dako nga hut-ong sa galbitang ug pagpabugnaw niini o pagpig-ot niini hangtud nga ikaw andam sa pag-alagad niini.

Ang uban nga mga tawo gusto nga magdugang sa usa ka chili seasoning ngadto sa kini sa lamesa aron sa paghatag niini sa usa ka gamay nga sipa, apan ang uban gusto niini nga yano sa bugas ug banchan . Dugang pa, daghang mga Koreano ang gusto nga mokaon niini uban sa kimchi, aron mahimo nimo ang pipila ka butang nga anaa sa kamot sa dihang nagserbisyo sa galbitang.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Suga:
• 2 lb nga karne nga mubo nga gusok, giputol sa Ingles (giputol sa 2-pulgadang mga kwadro)
• 4 oz. bildo nga noodles
• 2 tsp. asin
• 2 scallions (ginunting sa 1 ka pulgada nga mga piraso)
• Alang sa Napanunod nga Lobo:
• 1/2 dako nga radish sa Korea (o 2
• Intsik puti nga radish , gipanitan ug giputol sa 1-pulgada nga mga hiwa)
• 3 tbsp. soy sauce
• 2 tsp. lana sa lana
• 4 ka cloves nga ahos (minced)
• 1 tbsp. ginger (sliced)
• 1 tsp. pepper, maayo nga yuta
• Mahimong gamiton: kochukaru (chili powder)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Paghumol sa mga gusok sa usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig sulod sa mga 1 ngadto sa 2 ka oras aron mahubas ang dugo, nga mag-usab sa tubig sa pipila ka higayon. Ang mas dugay nga paghumoy gikinahanglan (sa tradisyonal, ang mga gusok gihumol sulod sa 8 ngadto sa 10 ka oras).
2. Paghiwa-hiwa nga hiniwa nga radish gamit ang soy sauce, lana sa lana, ahos, ginger, ug pepper.
3. Ibutang ang mga gusok sa usa ka kolon ug tabonan ang lab-as nga tubig.
4. Dad-a sa usa ka hubag ug sa simmer vigorously alang sa 5 minutos.
5. Kuhaa ang mga gusok gikan sa kaldero ug basaha ang bisan unsang scum o lana sa bugnaw nga tubig.

1. Sa usa ka dako nga kolon, pagtabon sa gusok nga adunay upat ka tasa nga presko nga tubig.
2. Dad-a sa usa ka hubag, ug unya simmer sa taas nga kainit alang sa 30 minutos.
3. Idugang ang naandan nga radish ug ang asin ngadto sa sabaw ug magluto alang sa dugang nga 10 minutos.
4. Idugang ang noodles ug magluto alang sa laing 4 ka minuto.
5. Idugang ang mga sliced ​​scallion ug magluto alang sa 1 ka minuto.
6. Pag-alagad uban sa usa ka sprinkle sa chili powder, kon gusto.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	936
Total Fat	64 g
Tulas nga Tambok	26 g
Unsaturated Fat	30 g
Cholesterol	202 mg
Sodium	2,337 mg
Carbohydrates	30 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	60 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)