Sa Griyego: μπριζόλες μοσχαρίσιες, gipahayag nga usa ka bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (singular: brizola, plural: brizoles)
Sa Gresya, gigamit sa mga maguuma ang estilo sa pagputol sa karne sa Pranses, ug ang mga ribeye giputol sa bukog, apan ang mga boneless ribeyes parehas nga trabaho. Ang Greek streak recipe nagtawag alang sa usa ka tradisyonal nga karne sa karne, ug usa ka lana ug lemon nga sarsa nga sarsa. Kon ang steak sa pagluto sa grill o sinugba sa hurnohan, kini usa ka sayon ug lamian nga pinggan.
Uban sa hingpit nga Greek steak marinade , kini nga resipe usa ka magbalantay!
Ayaw kalimti ang pagsulay sa lain nga Griyego nga bukog sa rib-eye nga resipe ug pagkat-on unsaon sa pagluto niini sa tukmang paagi - matag higayon!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka ribeye steak
- 1/2 teaspoon nga asin (dagat)
- 1/4 ka kutsarita nga pepper (bag-o nga yuta)
- 1/2 - 3/4 teaspoon sa Greek oregano (rigani)
- 1 1/2 ka kutsarang lana sa oliba
- 3/4 ka kutsarang red wine
- Alang sa Basting:
- 3 ka kutsarang lana sa oliba
- 1 medium lemon (duga sa, o 1 teaspoon nga lemon zest)
- Sa Daplin:
- 4 lemon wedges
Unsaon sa Paghimo Niini
Gabunon ang asin, pepper, ug oregano sa usa ka gamay nga panaksan. Pagdungan sa lana ug bino pagdugang sa mga panakot. Pag-gunting sa mga steak sa duha ka kilid sa sinagol ug ibutang sa usa ka layer sa usa ka mabaw nga kaldero. Pagtabon ug pag-marinate sulod sa dili mominus usa ka oras sa dili pa magluto. (Ang mga steak mahimong matabonan ug i-marinated alang sa 24 ka oras.)
Pag-mix 3 ka kutsara nga lana sa oliba nga adunay lemon juice o zest ug sulud sa mga steak sa wala pa magluto.
Pag-ihaw sa pagtilaw sa init nga mga baga (o sa indoor grill) ug brush uban sa lana ug lemon nga gisagol sa pipila ka mga higayon samtang nagluto.
Pag-alagad uban sa lemon wedges sa kilid.
Pagkaon: nag-alagad 4
Update sa Recipe
"Ang bisita sa site nga si George Kasolas misulat aron pagpahinumdum kanato nga ang pula (nga pag-inom, dili gayud pagluto) nga bino ug lemon zest mao ang mas maayo nga mga pagpili alang sa pag-inom ug pag-imbis sa sarsa kay sa red wine vinegar ug lemon juice tungod kay kini nagpamenos sa acid nga makapugong sa karne. Nancy Gaifyllia, Ang Imong Giya sa Greek Food
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 603 |
| Total Fat | 31 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodium | 339 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 71 g |