Ang kini nga makahimsog nga sinugba nga baboy mahimong himoon uban sa rib roast (gilarawan) o sentro nga giputol sa bukog sa pork loin roast. Pag-alagad niining nindot nga pork loin roast nga may lutoon o mashed nga patatas ug usa ka plato sa mais o imong paborito nga pinggan . Kini nga inihaw usa ka talagsaon nga pagpili alang sa usa ka holiday nga panihapon o Dominggo nga panihapon.
Giandam ang sinugba nga adunay tulo lamang nga mga sagol ug mga sagbut nga sagbot ug asin ug paminta, busa kini ingon ka sayon nga kini makapahingangha!
Paggamit sa usa ka standard nga termometer sa karne, probe sa temperatura sa pugon, o usa ka instant-read thermometer aron pagsulay sa sinugba alang sa doneness . Ang minimum nga luwas nga temperatura alang sa baboy (sumala sa USDA) mao ang 145 F.
Gamita ang gisugyot nga mga tambal o gamita ang naa sa imong kamot. Ang uban nga maayong mga pagpili alang sa baboy naglakip sa tarragon, parsley, coriander, ug cumin.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pork loin rib roast, buto-in, mga 4 ngadto sa 5 ka libra
- kosher asin ug bag-o nga itom nga pepper
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga matahum nga mga tinadtad nga mga utanon, sama sa kombinasyon sa thyme, sage, ug rosemary
- 4 ka cloves nga ahos, minced
- 2 ka kutsara
- dugang nga ulay nga lana sa oliba
Unsaon sa Paghimo Niini
- Paghimo og usa ka dako nga pan nga linuto sa kalaha o pagluto sa pan uban sa foil ug ibutang ang usa ka pan sa pan. Ibutang ang sinugba sa lindog ug isablig sa gaan nga asin ug paminta.
- Pagsagol sa mga utanon, ahos, ug lana sa oliba ug maayo ang pagkalubong. Ibubo sa ibabaw sa baboy sinugba. Tabuni ug palambo sulod sa 2 ngadto sa 4 ka oras.
- Init ang hurno sa 450 F.
- Inasal sa 450 F sulod sa 30 minutos. Bawasan ang init ngadto sa 325 F ug ipadayon ang pag-ihaw sulod sa mga 20 minutos kada kilo, o hangtud nga ang temperatura moabut sa dili mokubos sa 145 F.
- Tolda ang sinugba nga foil ug ipahuwad kini sulod sa 10 ka minutos sa dili pa ihagis.
Nag-alagad 8.
Mga Sugyot sa Pag-alagad
- Mag-alagad uban sa fried apples o applesauce , patatas o kamote, ug spinach, kalabasa, o salad.
* Ang labing luwas nga temperatura sa baboy alang sa baboy (mga lagda sa USDA) mao ang 145 F (62.8 C). Ang gobyerno sa Canada nagsugyot nga ang minimum nga temperatura nga 160 F (71 C) alang sa baboy.
Mga Tip sa Eksperto
- Ibalik ang mga lab-as nga mga hilba nga adunay mga 1 1/2 ka kutsarita nga uga nga mga hilba.
- Gigamit ang usa ka gunitanan aron sa pagpadayon sa sinugba sa mga duga niini samtang kini magluto. Kung wala ka usa ka wire rack, isabwag ang presko nga mga carrots ug celery sticks sa ubos sa foil-lined pan. O puy-i ang pipila ka mga palid sa foil ug ibutang kini sa kalaha. Ibutang ang sinugba sa mga utanon o mga ginagmay nga foil.
Pagkaon sa Pork
- Pork Sirloin Roast, Bone-In - 4 ngadto sa 5 ka libra - 25 hangtud 40 minutos kada pound
- Pork Sirloin Roast, Boneless - 2 ka libra - 26 ngadto sa 28 minutos matag pound
- Pork Sirloin Roast, Boneless - 3 ngadto sa 4 pounds - 20 ngadto sa 25 minutos matag pound
- Ang Top Loin (NY), Bone-In - 2 pounds - 26 ngadto sa 28 minutos matag pound
- Top Loin (NY), Boneless - 3 ngadto sa 4 ka libra - 20 ngadto sa 25 minutos kada pound
- Rack of Pork - 4 ngadto sa 5 ka libra - 25 ngadto sa 40 minutos kada pound
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 331 |
| Total Fat | 19 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 34 g |