Patatas ug Wild Leek (Ramps) Soup

Kini nga resipe alang sa creamy nga patatas ug ramp (ang uban nagtawag kanila nga ihalas nga mga leeks) nga sabaw mao ang usa ka tasty springtime dish sa diha nga ang mga rampa mao ang labing maayo.

Sulod sa pipila ka tuig karon, ang mga rampa nahimong mga pinalangga nga mga pagkaon sa nahibal-an. Ug bisan pa gihinganlan nga "ihalas nga mga leeks," wala gyud sila maggamit. Ni sila mga sibuyas o mga sibuyas nga sibuyas bisan og sila tan-awon sama sa usa ka berde nga sibuyas nga adunay usa o duha ka patag, lapad nga mga dahon.

Mas lig-on kini kay sa mga panit, adunay lig-on nga kahumot nga garlicky ug usa ka malumo nga lami, ug tinuod nga may kalabutan sa ihalas nga sibuyas.

Dili ka makakita og mga rampa sa kadaghanan sa mga lokal nga tigbaligya. Nagtubo sila nga ihalas sa mga dapit nga adunay umog nga yuta ug kasagaran anihon sa mga deboto nga adunay sekreto nga pusta nga sila mobalik sa matag tuig.

Busa kung ikaw lucky enough nga adunay usa ka linya sa usa ka ramp patch, ulo didto sa tingpamulak ug sa paghimo niini nga lami nga alternatibo sa patatas-leek sabaw.

Kon gusto nimong gamiton ang mga rampa sa usa ka butang nga mas dyutay kay sa sabaw, sulayi kining fried potatoes nga adunay mga rampa ug itlog nga resipe o bacon, kamatis, ug mga rampa nga resipe sa quiche .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 ngadto sa 6 ka piraso nga bacon
• 4 ka lamesa nga rampa (apil ang berdeng tumoy, tinadtad)
• 4 ngadto sa 5 ka copa pula nga patatas (dice)
• 3 ka kutsara ang tanan nga katuyoan nga harina
• 4 ka tasa nga sabaw nga manok
• 1 tasa nga bug-at nga cream
• Asin (pagtilaw)
• Bag-ong yuta nga black pepper (sa pagtilaw)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga skillet o Olandes nga hurnohan, tunika ang bacon hangtud nga maluto, kuhaa gikan sa kaldero ug ibutang.
2. Pagdugang og mga rampa ug mga patatas sa graba sa bacon sa kawayan. Sauté sa medium-ubos nga kainit hangtud nga ang mga rampa malumo.
3. Isablig ang harina ug ipaok ang kahoy nga kutsara hangtud nga makuha ang harina.
4. Pag-agay sa sabaw sa manok, dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit, ug simmer hangtud nga ang mga patatas linghod.
5. Pag-agas sa bug-at nga cream ug init nga maayo nga dili magabukal. Pagdugang og asin ug paminta sa pagtilaw.

1. Alang sa usa ka chunky nga sabaw, biyai o isagol ang usa ka bahin sa mga utanon ug balik sa sabaw. Kon ang usa ka limpyo nga humok nga sabaw gitinguha, ibubo ang tibuok nga mga sulod ngadto sa usa ka blender o pagkaon nga processor ug purée hangtud nga baga ug hapsay.
2. Pag-alagad sa mainit o bugnaw ngadto sa temperatura sa lawak, pagtabon, ug pag-ayo sa pagpainit aron mag- atiman sa katugnaw ingon sa imong gusto sa usa ka vichyssoise .
3. Pag-alagad uban sa baga nga artisan nga tinapay ug mantekilya kon gusto.

Paglingaw sa mga Ramps Human sa Spring Harvest

Ayaw paglaum, ang mga rampa mahimong matagamtam sa higayon nga ang tingpamulak usa ka halayo nga panumduman kon imong ibaligya o kuhaan kini .

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	323
Total Fat	18 g
Tulas nga Tambok	10 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	48 mg
Sodium	833 mg
Carbohydrates	34 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	8 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)