Pagsabut sa Sake ug Unsaon sa Pag-inom Niini

Ang Sake usa ka alkohol nga gibase sa bugas nga una nga gihimo sa Japan nga sagad gitawag nga bugas sa bugas, bisan kini dili tinuod nga teknikal. Kini mahimo nga usa ka makalibog nga ilimnon kon bag-o ka niini, apan kini usa ka dako nga ilimnon ug kung wala pa ikaw nakatilaw og usa ka kalan-on nga panihapon, karon usa ka dako nga panahon sa pagsugod.

Unsa ang Sake?

Ang kasagarang gihisgotan mao ang "bino sa bugas" apan kini sa pagkatinuod gimugna pinaagi sa pagmugna, sama sa serbesa.

Kini usa ka klaro, ubos nga pruweba, alkohol nga ilimnon nga gihimo gikan sa bugas, lebadura, tubig ug koji (usa ka matang sa tam-is, mahumot nga agup-op nga gisulod sa steamed nga bugas o sebada aron pagtabang sa pagpaaslom).

Ang pag-categorize gibase sa grado, estilo ug ang gidaghanon sa pag-polish sa bugas nga madawat. Kini importante nga mga butang sa dihang manguha og maayo nga botelya sa kaayohan, sama sa imong makita sa ubos. Ang usa ka marka tingali adunay matag usa niining tulo ka mga elemento sa kini nga gipakita ang kalidad sa kaayohan (ie Junmai Ginjo Genshu).

Dayon adunay mga liqueur nga gipanag-iya sa kaayohan sama sa TyKu Liqueur .

Kinahanglan usab nga dili malibog ang soju (o shochu) , nga usa ka Koreano nga espiritu nga gimugna gikan sa humay o lugas sama sa sebada.

Sa dili pa kita makasugod sa tanan nga mga teknikalidad sa sake, atong makat-on unsaon sa pag-inom niini!

Kon Unsaon Pag-inuman ang Sake

Adunay duha ka mga paagi sa pag-inom alang sa tul-id nga dalan: mainit o bugnaw. Ang usa ka premium alang sa maayo mao ang labing maayo nga chilled samtang ubos nga mga grado sama sa futsu-shu labing maayo nga nag-alagad mainit.

Adunay mga tradisyonal nga himan nga anaa nga naglakip sa gagmay nga mga tasa ug usa ka gamay nga carafe (kasagaran usab nga kalig-onan nga init) nga mahimo nimong gamiton aron makaalagad sa mga bisita. Angayan usab nga ibubo ang kaayohan alang sa tawo nga sunod kanimo ug tugotan sila sa pagbuhat sa sama alang kanimo, dili gayud pagbubo sa imong kaugalingon kon ikaw adunay kompaniya.

Buy Sake Sets sa Amazon.com

Mga Sake sa Cocktail

Mas daghan ug mas kanunay ang kaayohan sa pagpangita niini ngadto sa mga cocktail. Kini ang hingpit nga sukaranan sama sa hapit dili 'tasteless' sama sa vodka ug mahimong gisagol sa nagkalainlaing lami.

• Si Cherry Blossom Tini
• Hapon nga Cherry Blossom Margarita
• Kyoto Sour
• Lotus Blossom
• Manhattan Love Story
• Saketini
• Zen Milk Bath

Mga Basic Grade of Sake

Ang grado mao ang grading sa junmai nga ang labing taas nga kalidad ug futsu-shu ang labing ubos.

• Junmai - Wala'y dugang nga alkohol ang idugang tungod niini ug kini mao ang labing lunsay nga grado. Kung ang usa ka label wala mag-ingon nga "junmai," nan ang ubang mga additive gigamit.
• Honjozo - Tungod niini naglakip ang usa ka gamay nga gidaghanon sa alkohol sa brewer aron sa pagdala sa mga lami niini ug gihimo lamang sa Japan.
• Futsu-shu - Kini usa ka sukaranang hinungdan nga walay mga regulasyon ug giisip nga kalidad sa usa ka lamesa nga bino. Tungod kay ang init nga mga maskara mga kahugawan, kini nga usa kasagaran gipainit.

Mga Estilo sa Sake

Kadaghanan ang gibutangan sa 15-16% nga gidaghanon sa alkohol , gawas sa genshu.

• Genshu - Gipanghingusgan nga kusog nga wala'y gibug-aton ug kasagaran binotelyang 18-20%.
• Koshu - Sake nga tigulang na .
• Nama - Usa ka butang nga dili pa pasteurisado ug gikinahanglan nga magpaligo.
• Nigori - Tungod niini, kini adunay usa ka madag-um nga panagway tungod kay kini nasala nga mas ubos kay sa uban.

Pagputol sa Rice

Ang lugas gipasinaw aron makuha ang panit, bran ug usa ka bahin sa kagaw. Ang mga ngalan nga gihulagway sa ubos nagpakita sa gidaghanon sa pag-polishing sa bugas nga nadawat ug mao ang nag-unang hinungdan sa pagpangita og maayo.

Kini daw nagkasumpaki, apan ang dili kaayo pinasinaw nga humay nagpakita sa giisip nga taas nga kalidad. Kini tungod kay adunay daghan nga lami nga nahabilin sa humay.

• Dainginjo - Ultra-premium alang sa bugas nga gipasinaw 35-49%.
• Ang Ginjo - alang sa Premium nga bugas nga gipasinaw 50-60%.
• Si Tokubetsu Junmai - Junmai tungod sa hinimo gikan sa bugas nga gipasinaw labing menos 65%.
• Junmai - Tradisyonal nga usa ka bugas nga gipasinaw sa 70%, apan karon ang tanan nga kinahanglan buhaton mao ang pagpakita sa porsiyento sa botelya.

Unsaon Pag-imbent sa Sake

Ingon sa nahisgutan sa ibabaw, ang sake dili usa ka bino aron dili kini ibutang sama sa usa ka bino tungod kay kini dili molambo uban sa edad.

Ania ang pipila ka mga tips alang sa pagbantay sa imong bag-ong ...

• Kadaghanan sa mga lab-as nga mga label adunay usa ka bottling date sa kanila ug kini mao ang labing maayo sa pag-inom kanila ingon nga suod niini nga petsa kutob sa mahimo.
• Ang ngalan sake kinahanglan nga refrigerated tungod kay kini dili pasteurized.
• Ang mga bukas nga botelya kinahanglan ibutang sa refrigerator ug makapabilin didto sulod sa 16 ka bulan. Kung gusto nimo nga buksan kini sulod sa usa ka semana, igo ang chiller sa bino.
• Ang giablihan nga mga botelya sa katarungan kinahanglan nga ibutang ug ibutang sa refrigerated ug molungtad sa mga 2 ka semana.