Labing popular sa mga North Indian, kini labing maayo nga kan-on uban sa chilled yogurt ug sa imong paborito nga pickle o chutney. Gusto ka nga magmaayo? Ang Aaloo parathas makatilaw sa lamian nga bag-o, baga nga cream o usa ka kulot sa unsalted, homemade butter!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 medium nga patatas (linat-an, gipanitan, ug maayo kaayo)
- 2 teaspoon nga coriander powder
- 1 teaspoon nga cumin powder
- 1/2 teaspoon nga mga liso sa cumin
- 1/2 ka kutsarita
- turmeric
- 1 teaspoon nga pula nga sili nga powder
- asin sa pagtilaw
- 3 ka kutsara nga coriander dahon (matinlo nga tinadtad)
- 1 ka piraso nga ginger (2 pulgada, pinong grated)
- 2 nga harina nga harina (tibuok nga trigo)
- 2 ka kutsara nga lana sa utanon (o sunflower o lana sa canola)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mashed patatas , coriander ug cumin powder , mga liso sa cumin , turmeric, chili powder, asin sa pagtilaw, tinadtad nga lab-as nga coriander ug grated luya ngadto sa usa ka dako nga panaksan nga pag-mix. Himoa nga maayo ang tanan nga mga sagol pinaagi sa pagpalihok. Sa higayon nga maayo ang pagkasagol, magpalayo sa ulahi.
- Ibutang ang harina, lana / ghee, ug ang tanan nga mga sangkap (gawas sa tubig) ngadto sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol.
- Pagdugdol sa tingub aron maporma ang usa ka lumbay nga mix.
- Karon hinay-hinay pagdugang ang tubig, gamay sa usa ka higayon ug pag-ayo nga maayo aron sa paghimo sa usa ka hapsay, malukot nga minasa. Pagtabon ug paggahin alang sa usa ka oras.
- Bahina ang minasa ngadto sa ginagmay nga bahin sa bola sa bola ug palihug sa taliwala sa imong mga kamot hangtud nga sila hapsay ug walay mga liki.
- Pag-andam sa usa ka rolling board o limpyo nga counter ibabaw ug i-roll ang matag bola ngadto sa usa ka 5 "lingin. Karon kuha usa ka kutsara nga puno sa patatas nga patatas ug ipatapot kini sa sentro sa sirkulo nga imong gihimo. Sa tunga-tunga aron maporma ang usa ka pouch.Um-aa ang mga tumoy sa pag-ayo sa pagtak-op sa puyo. Sa higayon nga ma-sealed, hinay-hinay nga pag-us-usas aron mag-flatten aron adunay usa ka flat nga pouch.
- Himoa nga mag-us aka maayo ang imong rolling surface ug i-roll kini nga pouch ngadto sa usa ka 7-8 nga "lingin." Ayaw kabalaka pag-ayo kon ang pagpuno molihok. Kini mahitabo kanunay apan mahimo nga malikayan pinaagi sa paggamit sa usa ka gaan nga kamot aron sa pagpagawas sa paratha. sa pagpuno ug sa pagpalayo o pagsulay sa pagbutang niini balik sa paratha ug pagsuksok sa minasa aron pagsilyo. Usab kon nagsugod ka na lang uban sa Aaloo Parathas, ayaw kabalaka sa pagkuha sa hingpit nga hugna nga porma ingon nga kini nagkinahanglan og gamay nga praktis Aron makab-ot ang bisan unsa nga porma, kini matam-is sama sa kaayohan! Aron ang dali nga paglutaw sama sa daghang mga parathas nga gusto nimo, pagpatapik kanila, andam nga magluto nga may usa ka layer sa hawot nga pelikula tali sa matag paratha.
- Pag-init og usa ka griddle ug pag-fry sa parathas sa matag usa nga sama niini: Ibutang ang usa ka paratha sa griddle. Buhata ang una nga paglibut kon makita nimo ang gagmay nga mga bula nga mosaka sa ibabaw sa ibabaw sa paratha. Sa diha nga ang unang flip nahuman, mag-agas ang usa ka gamay nga lana sa ibabaw ug ibutang nga maayo sa ibabaw sa ibabaw sa paratha. Flip pag usab sa 30 segundos ug drizzle oil sa niini nga nawong usab. Ang paratha nahuman sa dihang ang duha ka kilid puno sa crispy ug golden brown.
- Pag-alagad uban sa chilled yogurt ug sa imong paborito nga pickle o chutney.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 199 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 463 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 5 g |