Ang Halloumi usa ka talagsaon nga keso gikan sa Cipro ug paborito sa pagluto sa Gresya. Kini sama sa mozzarella sa texture, apan tungod kay kini brined kini usa ka gamay nga asin ug adunay usa ka mas dako nga giladmon sa palami. Kini usa ka sulundon nga grilling nga keso tungod kay kini dili matunaw, bisan kini makapahumok sa maayo. Gipahulam kini pag-ayo sa tanang matang sa pagluto, nga nagpabilin sa kadaghanan sa porma niini.
Ang pagpanggahi sa halloumi nagmugna og talagsaon nga pagtagad. Kini chewy-ayaw pagdahum nga kini matunaw sa imong baba-ug kini lamian. Mahimo nimong itanyag kini sa bisan unsang gidaghanon sa mga paagi. Kini nga pagkaon nagkinahanglan sa usa ka garnish nga tamates ug usa ka balsamic vinaigrette, apan mahimo ka lamang nga mag-alagad niini uban sa lana sa oliba alang sa labaw pa sa usa ka lunsay nga lami.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Usa ka 8-ounce nga pakete nga halloumi nga keso, nahumos ug giputol sa 3/8-pulgada nga mga hiwa
- Lana sa oliba alang sa pagsipilyo
- Alang sa Garnish:
- Lab-as nga yuta nga itom nga paminta sa pagtilaw
- Oregano o mint dahon
- 4 ngadto sa 5 ka cherry tomatoes, putol sa katunga
- Balsamic vinaigrette
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init og panaba sa usa ka pan nga wala magluto tungod sa taas nga kainit.
- Pagputol sa mga hiwa sa keso sa halloumi pinaagi sa pagwagtang niini sa t-shirt nga papel. Ibutang ang mga hiwa sa usa ka plato ug isul-ob ang duha ka kilid sa gaan uban sa lana sa oliba nga magsul-ob sa matag maayo.
- Ihatag ang keso sa mainit nga kaldero hangtud nga ang matag adorno mopalambo sa usa ka lawom nga brown nga tinapay, mga 1 minutos sa unang bahin ug 1 ngadto sa 2 minutos sa pikas.
- Ibutang ang fried keso sa usa ka plato ug dekorasyon sa pepper, mga utanon, kamatis, ug vinaigrette.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Mahimo nimong idugang ang 1/2 nga kutsarita nga lana sa pan samtang kini gipainit alang sa dugang nga lana sa lana sa oliba.
- Ang halloumi manigarilyo samtang imong magluto. Indi ka magkabalaka, kay wala ka sing malain. Pag-abli sa usa ka bintana o ibutang ang usa ka fan.
- Ang keso kinahanglan humumok samtang kini magluto, apan walay likido nga makalingkawas ug kini dili matunaw. Mahimo nimo kining pukawon gamit ang imong spatula aron sulayan ang pagkamakanunayon niini.
- Gikuha ang halloumi kay sa pag-ihaw niini nagtanyag og walay katapusan nga kapilian. I-drop ang mga piraso ngadto sa usa ka salad o utanon nga sud-an alang sa dugang nga patid, apan pagbantay sa pag-refrigerate sa halloumi aron magamit sa laing adlaw. Ang pagpaminaw makapugong sa paghimo sa fried halloumi nga lisud ug lig-on.
- Kung gusto nimo nga laktawan ang mga kamatis, isablig lamang ang linuto nga halloumi sa pepper, ang oregano o mint, ug tingali usa ka diyutay nga lana sa olibo. Mahimo usab nimo sulayan ang pula nga pepper, paprika, o lemon juice.