Usa ka komon, natural nga ubos nga tambok nga panam-is ug snack sa habagatang Thailand, kini nga mga banana rice cake giputos sa mga dahon sa saging ug dayon giluto sa hurno (o nagluto, sama sa Thailand, kon aduna kay hustong panahon!). Ang kini nga resipe sa Thai sayon ug makalingaw sa paghimo - pagkuha lamang sa pipila ka mga dahon sa saging (presko o frozen) ug pipila ka tam-is nga humay sa inyong lokal nga tindahan sa pagkaon sa Asia. Ang uban kinahanglan nimo sa imong kusina. Naghimo kini og usa ka dakung potluck o pagkaon sa partido!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pakete nga dahon sa saging (presko o frozen kung frozen, thaw sa labing menos 1 ka oras)
- 2 ka saging
- 1 tasa Thai sweet rice
- 1 tasa
- gatas sa lubi
- 1 tasa nga tubig
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/4 ka tasang brown sugar
Unsaon sa Paghimo Niini
- Una, himua ang bugas. Ibutang ang kan-on sa usa ka kawa kauban ang gatas, tubig, asin ug brown nga asukar. Pag-init ngadto sa taas o medium-high. Pag-agda hangtud nga matunaw ang gatas sa lubi ug isagol sa tubig ug humay.
- Sa diha nga ang lubi nga tubig moabut sa usa ka nagabukal nga hubag, pagpukaw aron sa paghumok sa bisan unsang bugas nga giugbok sa ubos sa kolon. Pagbalibad sa kainit ngadto sa medium-low (mga # 2.5 sa dial, kung ang imong stove adunay mga numero). Tunga-tunga nga adunay taklob ug simmer nga sama niini sulod sa 20 ka minutos, o hangtud nga ang kadaghanan sa lubi-tubig nasuhop.
- Kuhaa ang kainit, apan ibilin ang kolon sa burner. Tabuni sa hingpit ang tabon ug tugoti nga ipadayon ang pagluto nga "alisngaw" sa kaugalingon niini sa laing 10 minutos. Pagbiya aron bugnaw, o kung magdali ka, ibutang ang kolon sa refrigerator.
- Sa diha nga ang bugas nahugnaw, andam ka sa pagputos. Ibutang ang dahon sa saging nga mga 1 ka piye nga kwadrado. Mahimo nimo nga maputol ang mga dahon kung kini dako kaayo.
- Panit ang usa sa mga saging ug ibutang kini sa usa ka tumoy sa dahon: mao kini ang gidugayon nga ang imong cake roll (kinahanglan nimo nga adunay igo nga dahon nga nahabilin sa isig ka kilid sa saging aron ihigot kini sa ulahi). Kuhaa ang saging ug mag-scoop sa pipila ka mga cooled rice ngadto sa dahon, patting kini sa gibana-bana. ½ pulgada ang gibag-on, ug taas o mas taas kay sa saging. Buot usab nimo nga kini nga "kan-anan" sa bugas nga kaduha sa gilapdon sama sa saging (aron nga kon paligiron nimo kini, ang bug-os nga palibot maglibot sa saging).
- Kon mahuman ka nga maghimo sa kan-anan, ibutang ang saging niini, hinay-hinay nga gipilit kini sa humay (mahimo nimong maputol ang saging sa pagtunga nga tul-id ang linukot).
- Pag-isa sa dahon sa saging, magsugod sa pag-roll aron ang bugas hingpit nga maglibot sa saging. Ibutang ang dahon sa ilalum ug padayon nga pag-roll hangtud nga moabut ang katapusan sa dahon. Paningkamot nga mapalig-on kutob sa mahimo.
- Lig-on ang matag usa sa duha ka mga tumoy sa hilo (kini tan-awon sama sa usa ka pabuto). Ibutang ang linukot sa refrigerator ug biyaan ang labing menos 2 ka oras, o tibuok gabii. Kinahanglan nga adunay igo nga bugas alang sa usa pa nga roll.
- Sa diha nga andam na kaonon, ipainit ang linukot sa hudno sulod sa 10-15 minutos sa 325 grado, o lutoon kini, ibalik ang linukot sa pagluto sa tanan nga mga kilid (ang dahon sa saging mahimong pula).
- Pag-alagad pinaagi sa pag-abli sa dahon sa saging ug dayon pagpirma sa roll sa humay ngadto sa 2-3 pulgada nga mga seksyon. Kuhaa gikan sa dahon ug kan-on ang ingon niini, o paligdi ang "mga tinapay" sa humay sa pinatam-is nga gipatam-is nga [nga linut-od nga] lubi (mahimong yano o toasted).