Ang mga Sup sa kinatibuk-an maayo kaayo nga mga kalihokan sa Caribbean. Sila sa kasagaran adunay pipila nga matang sa karne, mga tagana sa yuta , mga dumplings , mga utanon ug mga mag, mas maayo nga mag-split sa mga gisantes.
Ang matag isla adunay kini nga tradisyonal nga sabaw nga adlaw. Sa Jamaica, kanang adlawa mao ang Sabado ug sila ganahan nga mohimo sa karne sa baka. Ang ubang mga isla mopili sa Biyernes o Domingo ingon nga ilang sabaw nga adlaw. Ania kon giunsa nako paghimo sa akong karne nga sabaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 teaspoons nga lana
- 3/4 nga sili sibuyas (diced)
- 6 sprigs thyme (nabahin)
- 2 ka libo nga karne nga gisudlan (bukog, giputol)
- 1/2 ka tasa nga dilaw nga mga gisantes
- asin sa pagtilaw
- itom nga paminta sa pagtilaw
- 1 ka libra nga puti nga kamote (gipanitan ug giputol sa 2-pulgada nga mga tipik)
- 1 ka kilo nga mga plantain (tunga sa hinog nga gipanitan ug giputol sa 1 ka pulgada nga mga round)
- 6 ngadto sa 8 okra (mga tumoy ug mga tip gikuha)
- 2 carrots (diced)
- 1/4 tasa lunhaw nga sibuyas (hiniwa nga puti ug berde nga mga bahin)
- 1 nga resipe
- mga dumplings
Unsaon sa Paghimo Niini
Gihimo ko kini nga sabaw sa usa ka pressure cooker apan kon nagplano ka nga magamit ang usa ka regular nga kolon, kinahanglan nimo nga madugang ang tubig sa sabaw ug dugangan ang oras sa pagluto.
Init ang lana sa pressure cooker o pot
Idugang ang mga sibuyas ug sauté hangtud sa translucent, mga 2 - 3 ka minutos.
Idugang ang 3 ka sprigs sa thyme ug sauté sa 1 minutos
Pagdugang sa karne ug sauté uban sa mga sibuyas ug thyme sa 3 minutos. Pagdugang sa mga tipak sa mga gisantes uban sa asin ug paminta sa pagtilaw.
Pagdugang og 5 ka tasa nga tubig, pagpalihok, pag-scrape sa bisan unsang mga tipik nga giugbok sa ilawom sa kaldero. Sira ang pressure cooker ug himoa ang pressure sulod sa 20 - 22 minutos. Ang panahon nagsugod gikan sa una nga whistle. Kon ikaw nagagamit sa usa ka kolon, ug usa ka dugang nga kopa sa tubig, dad-a ngadto sa usa ka hubag, pagtabon ug unya ang simmer sa 30 - 35 ka minutos.
Buksan ang pressure cooker ug idugang ang kamote, plantain, carrots ug nahibilin nga thyme ug igong tubig aron magluto sa mga sangkap ug maghimo sa sabaw. Himoa nga magluto sa taas nga kainit sulod sa 12 - 15 minutos. Ayaw pag-lock sa pressure cooker; himoa nga ang hapin magpabilin sa ibabaw sa kolon.
Idugang ang hilaw nga dumpling nga minasa uban sa okra sa kaldero; pagtabon ug himoa nga magluto sulod sa 6-8 ka minuto o hangtud nga ang dumpling maluto.
Tilawi ang sabaw alang sa panimpla (asin ug paminta) ug ipasibo kini. Pag-agay sa berde nga sibuyas ug mag-alagad.
Gi-edit ni Hector Rodriguez