Ang Velveting usa ka pamaagi nga gigamit sa mga restawran sa China aron mapahumok ang karne, manok ug seafood, lakip ang scallops. Ang mga scallops mahimong sayupon sa sayo pa sa adlaw, ug dayon dali nga pukawon uban sa laing mga sangkap. Himoa nga ang mga balhibo nga mga scallop sa usa ka sudlanan nga sudlanan sa refrigerator hangtud nga andam nga gamiton . Samtang ang mga frozen nga scallops mahimong gamiton, ang mga bag-ong scallops ang labing maayo sa kini nga resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kilo nga mga sea scallops, bag-o kon posible
- Usa ka dako nga puti nga itlog
- 1/2 ka asin nga asin
- Hupot nga bag-o nga pepper, o tilawi
- 3 ka teaspoons nga Intsik nga bugas nga alak o uga nga sherry
- 1 ka kutsara nga utanon nga lana
- 4 ka kutsara nga cornstarch
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang mga bag-o nga scallops sa cool nga tubig ug pat dry. Guntinga ang mga kwarto. (Kon magamit ang mga frozen scallops, mag-agas sa gabii sa refrigerator, ibilin kini sa ilang bag.
- Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang sagol nga sinagol (ang itlog nga puti, asin, pepper, Inang kan-onon nga bino o sherry, lana, ug cornstarch), pagpadasig sa paghiusa.
- Idugang ang mga scallops, pagpilit sa coat. Pagtabon ug pag-refrigerate sulod sa 30 minutos. (Kon magdali ka mahimo lang nga ang mga scallops magbarug sa 10 ka minutos).
- Pagdala sa usa ka medium o dako nga saucepan nga adunay igo nga tubig aron sa pagtabon sa mga scallops ngadto sa usa ka simmer, aron ang mga bula nagsugod sa pagtaas sa ibabaw. Idugang ang mga scallops, stirring. Kuhaa ang mga scallops sa diha nga sila mobalik nga puti (kini sa pagkuha sa 15 - 20 segundos). Pag-ilalom sa usa ka colander o sa mga tualya nga papel. Paggamit ingon nga gitawag alang sa usa ka resipe.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 153 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sodium | 546 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 20 g |