Sour Cherry Mascarpone Cheesecake Recipe

Kini nga cheesecake sa Italyano talagsaon nga kahayag ug creamy. Ingon nga tart uban sa lemon zest ug sa usa ka tasa sa mascarpone keso, kini nga hinam-is adunay usa ka kaayo luscious texture. Ang usa ka dali ug sayon ​​nga sour sauce nga cherry nagdugang lamang sa tukmang gidaghanon sa katam-is.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Crust:
• 2 ka pakete nga graham crackers (o 2 ka tasa nga vanaflaf)
• 2 ka kutsara nga asukar
• 1/4 ka asin nga asin sa dagat
• 8 ka kutsara nga unsalted mantikilya (natunaw ug diyutay nga gipalukmay)
• Alang sa pagpuno:
• 3 8-ons pakete cream cheese (temperatura sa lawak)
• 1 tasa nga asukar
• ½ ka asin nga asin
• 2 teaspoons vanilla extract
• ½ kutsarita lemon zest (mga 1 ka gamay nga lemon)
• 4 ka dako nga itlog (temperatura sa lawak)
• 1 tasa mascarpone cheese (temperatura sa lawak)
• Alang sa mga Cherries:
• ⅔ tasa nga asukar
• 2 pinta nga sour cherries (pitted ug gihugasan)
• 2 teaspoons balsamic suka
• Opsyonal: 1/8 ka kutsara nga bag-o nga itom nga pepper

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Cheesecake

1. Preheat hurno sa 350 ° F. Mantikilya sa sulod sa usa ka 9-inch springform pan, ug ibutang sa ubos sa kalaha ug ibutang ang mga kilid sa kalaha nga adunay usa ka double layer nga aluminum foil (aron matabangan ang tubig gikan sa imong cake).
2. Sa usa ka processor sa pagkaon, idugang ang mga graham crackers, asukal, ug asin. Putlon ang processor hangtud nga ikaw adunay gamay nga mumho apan dili sobra ka maayo.
3. Idugang ang sagol nga asukar sa mantikilya ngadto sa usa ka medium nga panaksan.
4. Idugang ang nangatunaw nga mantekilya ug palihok maayo aron mabasa ang tanang mga mumho.

1. Ibubo ang sagol nga gisudlan sa giandam nga pan ug gamita ang imong mga tudlo aron hinay-hinay nga mopilit bisan sa usa ka layer sa ubos ug tunga sa mga kilid sa kalaha.
2. Freeze ang tinapay sulod sa 10 ka minutos samtang ang oven init.
3. Ibutang ang kalaha (sa usa ka linuto sa kalaha nga papel) ngadto sa hudno ug magaluto hangtud nga ang panit gaan nga browned ug humot, mga 10 minutos.
4. Ibutang ang pan ug ibutang ang hudno ngadto sa 325 ° F.
5. Sa panaksan sa usa ka mixer sa tumindog, gibunalan ang cream cheese hangtud nga kini kahayag ug hapsay kaayo, mga 4 minutos.
6. Idugang ang asukar ug asin. Sulud sa 3 ka minuto.
7. Idugang ang vanilla extract ug lemon zest. Pagsagol.
8. Pagdugang sa mga itlog, usa matag higayon, ug pag-beat alang sa tibuok nga minuto human sa matag itlog.
9. Gamita ang usa ka rubber spatula aron mag-scrape sa mga kilid sa panaksan. Idugang ang mascarpone ug isagol sa usa ka ubos nga gikusgon hangtud nga magkahiusa.
10. Ibubo ang cheesecake batter ngadto sa giandam nga tinapay ug hamis nga ibabaw.
11. Ibutang ang springform pan uban sa tinapay ngadto sa usa ka dako nga ovenproof casserole dish, lawom nga cookie sheet, o roast pan. ug ibutang sa sentro sa baga sa oven. Pun-a ang casserole dish nga adunay igo nga init nga tubig sa gripo nga moabut sa tunga-tunga sa mga kilid sa springform pan.
12. Sira ang pultahan sa hudno ug pagluto sa cheesecake hangtud kini gamay nga bulawan sa ibabaw ug ang pagpuno nahimutang, apan nagpadayon sa pag-igo sa tunga, mga 90 minutos.
13. Kuhaa ang hurno ug ibutang ang pultahan nga hinay-hinay. Himoa nga ang cheesecake cool alang sa usa ka oras sa sa tubig sa kaligoanan.
14. Human sa usa ka oras, hinayhinay kuhaa ang kaldero gikan sa hurno ug iisa ang springform pan gikan sa tubig. Pag-ayo sa pagkuha sa foil gikan sa ubos sa kaldero ug ibutang ang pan sa usa ka cooling rack.

1. Pagdalag kutsilyo palibot sa ibabaw nga ngilit sa cheesecake aron buhian kini gikan sa pan. Himoa nga ang cheesecake mobugnaw sa temperatura sa lawak, unya tabunan ang ibabaw uban sa plastic wrap ug refrigerate sa labing menos 4 ka oras sa dili pa pag-scrape. Ang gabii maoy labing maayo.
2. Sugyot: sa pagkuha sa tinuod nga limpyo nga mga hiwa, pagdagan ang imong kutsilyo ubos sa mainit nga tubig sa dili pa ang matag cut ug pagpahid sa usa ka tuyo nga tualya sa kusina.

Himoa nga ang Cherry Topping:

1. Samtang ang cheesecake mao ang cooling, sa paghimo sa cherry tumoy.
2. Idugang ang asukar ug mga 2/3 nga tasa nga bugnaw nga tubig ngadto sa usa ka gamay nga bug-at nga bottom cooked sauce. Pagdala ngadto sa usa ka simmer ug magluto hangtud nga ang asukar hingpit nga matunaw ug ang syrup mosanay, 6 ngadto sa 7 ka minutos.
3. Idugang ang mga cherry ug balsamic nga suka ngadto sa kaldero ug magluto, usahay mag-aghat, hangtud nga ang mga cherries mo-soften ug buhian ang ilang mga juices, 2 ngadto sa 3 dugang nga mga minuto.
4. Paggamit sa usa ka slotted cuchara o strainer aron ibalhin ang mga cherry ngadto sa medium cup.
5. Padayon sa pagluto sa syrup sa pan hangtud nga ang sarsa mokunhod sa katunga, mga 10 ka minutos.
6. Kuhaa ang pan gikan sa kainit.
7. Hinumdomi ang mga cherry ug syrup. Pag-ayo sa dili pa mag-alagad. Pagpalihok sa itom nga pepper, kon gamiton. Pag-alagad sa init o katugnaw sa cheesecake o ice cream.

Dugang nga mga Delicious Cheesecake Recipe:

• Salted Caramel Apple Cheesecake
• Chocolate Cherry Cheesecake
• Ang Sweet Potato Cheesecake nga adunay Bourbon Whipped Cream

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	541
Total Fat	37 g
Tulas nga Tambok	21 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	187 mg
Sodium	345 mg
Carbohydrates	45 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	10 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)