Grilled Purple Salad

Sa panahon nga maayo ang panahon mangita kita og bisan unsang pangatarungan aron mapalong ang grill. Adunay daghan nga mga burgers, manok, ug sausage nga nahitabo, apan unsa ang mahitungod sa usa ka sinugba nga salad? Ang usa ka biyahe sa grill nagkinahanglan sa kalibutanon nga salad side dish ngadto sa sunod nga ang-ang, nga naghatag sa mainit nga pagpanigarilyo sa malumo nga mga utanon. Kini wala damha nga lamian, ug nagtanom og maayo sa bisan unsang matang sa karne, isda, o manok.

Tungod niini nga sinugba nga salad, kami nagkuha sa usa ka singular color palette: nga purpura. Ang cabbage mahimong sagad nga gitawag nga pula ug ang mga patatas tingali sagad nga gitawag og asul, apan kini nga salad mao ang purpura. Ang usa ka yano nga pagsinina uban sa usa ka patid sa mustard ug soy makahuman sa pagkaon nga maayo.

Sulayi pagserbe ang grilled purple salad uban sa pinirito nga udlan sa bawang sa panit o imong gipili nga sinangag nga soriso .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pound medium blue patatas (halved)
• 1 ka kutsarang lab-as nga lemon juice
• 1 gamay nga ahos nga clove (grated)
• 1 teaspoon nga soy sauce
• 1 teaspoon nga dugos
• 1/2 teaspoon dijon mustard
• 1 kilo nga purpura nga mga karot (tumoy nga gikuha)
• 2 ka kutsara nga extra-virgin nga lana sa oliba
• To Taste: kosher nga asin
• Sa Taste: Bag-o nga itom nga pepper
• 1/2 nga gamay nga ulo nga red cabbage (giputol ngadto sa 4 ka wedges)
• 1 ka kutsarang presko nga parsley (tinadtad)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag- init og mainit nga grill sa ubos nga kainit kung gamiton nimo ang gas, o paghimo og dili diretso nga init nga seksyon kung gamiton mo ang uling.
2. Pagdala og usa ka kaldero sa tubig nga lutoon. Idugang ang mga patatas ug magluto sulod sa 8 ngadto sa 10 ka minutos, o hangtud nga hapit na mahuman, apan dili kaayo malumo. Hugasan ang bug-os ug ipakaylap ang usa ka tualya, panapton nga linukot, o pabugnaw nga gunitanan aron makalutaw ug makapahuyang.
3. Sa kasamtangan, himua ang pagsul-ob : sa usa ka gamay nga panaksan, hugpong ang duga sa lemon, ahos, toyo, dugos, ug dijon mustard hangtud nga bug-os nga sagol. Paggahin.

1. Sa diha nga ang init nga grill, ihulog ang mga carrot sa 1/3 sa lana sa oliba ug panahon uban sa asin ug pepper. Posisyon sa dili diretso nga kainit (kung gamit ang uling) ug isira ang grill. Magluto sulod sa 10 minutos.
2. Ihatag ang cabbage sa lain nga 1/3 sa lana ug panahon uban sa asin ug pepper. Ibutang ang mga carrots sa grill ug idugang ang cabbage, Ihatag ang kainit kung gamiton ang gas, o isuksok ang mga utanon nga mas duol sa direkta nga kainit kung gamiton ang uling. Sira ang grill ug magluto sulod sa 4 ngadto sa 5 ka minutos, o hangtud nga ang cabbage gaan nga gisunog.
3. Isugba ang mga patatas sa nabilin nga lana ug panahon uban ang asin ug paminta. Baliki ang cabbage ug idugang ang mga patatas sa init nga bahin sa grill. Magluto alang sa 3 ngadto sa 5 ka dugang nga mga minuto, paglabay sa mga patatas sa tunga. Ang mga patatas kinahanglan nga adunay mga marka sa grill ug lutoon.
4. Kuhaa ang tanan nga mga utanon sa usa ka platter. Pagdalag uban sa pagsinina ug sa ibabaw sa parsley. Pag-alagad sa kainit o temperatura sa lawak.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	328
Total Fat	8 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	312 mg
Carbohydrates	62 g
Pagkaon sa Fiber	14 g
Protein	10 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)