Upsi alang sa usa ka Indian nga Breakfast

Bisan asa ka moadto sa India, ang upma usa ka popular kaayo nga pagkaon sa pamahaw. Kini orihinal nga nakuha sa South India apan makita usab sa Maharashtra ug Sri Lanka. Sa pagkatinuod, ang upma usa ka baga, porridge-sama sa pananghalian sa pamahaw nga gihimo gikan sa kurso sa humay nga harina o semolina nga uga nga gisugba. Sa diha nga imong sulayan kini nga resipe, mahimo nimong mahibal-an kung gusto nimo kini ug sa daghan nga mga paagi nga ikaw makaandam sa taas nga panahon.

Kining tasty nga kan-on mahimong kan-on alang sa pamahaw, brunch, o ingon sa usa ka snack ug maayo kaayo nga mahimo ka pa nga magkaon!

Daghang mga Uri sa Upma

Sumala sa nahisgutan, ang upma usa ka versatile dish busa adunay daghang mga kalainan niini. Una, kini mahimong maglakip sa refined ground wheat ug bugas o tibuok trigo ingon man vermicelli , durum wheat semolina, o pearl sago. Ang mga utanon mahimong madugang niini ingon nga mahimo nga mga liso, ug mga nut nga dili gikan sa pangutana ingon nga ang pipila ka mga matang maglakip sa cashews ug mani. Pananglitan, ang Masala upma, nga nailhan usab nga kharabath, naglakip sa sambar masala o garam masala ingon man pula nga powder nga chili.

Sa Tamil Nadu ug sa habagatang bahin sa Karnataka, ang bugas upma usa ka popular nga pagkaon. Ang laing kalainan niini naglangkob sa grated coconuts. Naandan na kini sa balaan nga mga adlaw o sa ubang mga panahon nga ang mga tawo dili magkaon sa mga sibuyas. Kana nga matang sa taas nga lebel gipahid sa ghee sa wala pa nagserbisyo.

Mahimo kining gamiton nga rava, nga gihimo gikan sa tibuok nga lugas sa trigo. Ang uban nga mga kalainan naglakip sa humay ug oat upma.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 tasa semolina
• 2 ka kutsara nga lana sa utanon
• 5 ngadto sa 6 nga mga dahon
• 2 green nga mga chili (slit lengthwise)
• 1-pulgada nga piraso sa ginger (grated)
• 3/4 nga kutsarita
• Mga liso sa mustasa
• 2 medium-sized nga sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 2 medium nga kamatis (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• Pagtilaw sa asin
• 2 tasang init nga tubig
• Pinch sa kunyete nga powder
• 1 ka kutsarang duga sa apog (duga nga 1/2 usa ka apog)
• 1/4 ka tasa nga coriander (tinadtad, ibutang sa garnish)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa pagsugod, pag-init sa usa ka griddle o flat pan sa usa ka medium nga siga ug ibutang ang gamay nga semolina. Palihoka dayon ang semolina ug ayaw kini itlog. Sa higayon nga kini nahuman, ibutang kini sa usa ka bandeha o pinggan ug magpalayo.
2. Init ang lana sa usa ka kaldero ug idugang ang mga liso sa mustasa, curry dahon, ug green nga mga chili. Sa diha nga ang paghugno mohunong, idugang ang lusong luya ug maayo ang pagpalihok. Magluto sulod sa usa ka minuto.
3. Idugang ang sibuyas ug iprito kini hangtud nga kini mao ang translucent ug soft.

1. Idugang ang mga kamatis ug magluto hangtud nga kini hinay.
2. Idugang ang init nga tubig, turmeric ug asin sa pagtilaw ug dad-a sa usa ka hubag.
3. Idugang ang giasal nga semolina, nga gamay sa usa ka higayon, nga gipalihok kanunay aron mapugngan ang bisan unsang mga bugdo gikan sa pagporma.
4. Pagmama ug magluto hangtud ang upma sama sa usa ka baga kaayo nga porridge. Kuhaa ang siga.
5. Pakursa ang duga sa apog sa ibabaw sa upa ug maayo ang pag-mix.
6. Hosanayan uban sa tinadtad nga coriander ug magsilbi nga mainit nga piping.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1127
Total Fat	32 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	21 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	566,641 mg
Carbohydrates	184 g
Pagkaon sa Fiber	19 g
Protein	31 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)