Ang Indo-Chinese o Chindian nga pagkaon usa ka produkto sa dakong komunidad sa mga Insek nga nagpuyo sa India. Ang lamian nga lami sa ilang pagkaon gikuha ug gipahaum sa palad sa India. Kining sayon nga resipe naggamit sa kanhing andam nga Indo-Chinese Szechuan Sauce nga mahimo sa unahan ug gitipigan sa imong refrigerator alang sa umaabot nga paggamit.
Ang Gobhi Szechuan mahimo usab nga mahimong usa ka appetizer, biyai lang ang gravy kung kana ang gusto nimong buhaton. Pag-alagad niining lamian nga pagkaon sa vegetarian nga adunay fried rice o noodles.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka dako nga cauliflower (gihugasan, gitangtang ang mga stems ug giputol ngadto sa medium size florets)
- 5 tbsps tanan nga harina nga katuyoan
- 3 tbsps cornflour
- Dash asin (o sa pagtilaw)
- 1 tsp nga bag-o nga itom nga paminta
- Pagluto sa lana alang sa lawom nga pagpanggahi cauliflower (gamiton ko ang usa ka lawom nga fryer)
- 3 tbsps
- lana sa pagluto (
- utanon / canola / sunflower oil)
- 3 mga sibuyas sa tingpamuti nga tinadtad nga humay (bombilya ug mga dahon)
- 1 tasa nga Indo-Chinese Szechuan Sauce
- Mahimong opsyonal: 1 ka dako nga green bell pepper (mga binhi nga gikuha ug giputol sa 1 "mga kwadro)
- 2 ka copa nga dahon sa utanon
- 1 tbsp cornflour (alang sa thickening sa gravy)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sugdi ang pagpainit sa lana sa pagluto alang sa lawom nga pagprito. Ang temperatura labing maayo nga tali sa 170-180 C / 338-356 F.
- Samtang ang pagpainit sa lana, ibutang ang harina, cornflour, asin sa pagtilaw ug paminta ngadto sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol. Pagdugang og usa ka gamay nga tubig sa usa ka panahon sa pag-mix aron sa paghimo sa usa ka medium nga baga nga batter - ang sama nga pagkamakanunayon ingon nga batter batter. Pag-mix hangtud nga wala nay lumps ug hapsay ang batter.
- Idugang ang cauliflower florets ug pagpalihok sa pagsul-ob kanila sa maayo sa ibabaw sa batter.
- Sa higayon nga init ang lana, hinayhinay nga idugang ang pipila ka ginupok nga cauliflower florets sa usa ka panahon ug fry hangtud sa kagumkom ug bulawan sa kolor. Tan-awa ang akong gamiton nga tip sa ubos nga tambok. Pag-ilis sa maayo ug kuhaa gikan sa lana. Paggamit sa tisyu sa papel alang sa paggamit sa ulahi.
- Sa laing pan o wok, nainit sa taas, idugang ang 3 tbsps vegetable / canola / sunflower cooking oil. Sa diha nga ang mantika mainit nga asul, idugang ang mga sibuyas sa tingpamulak (mag-andam og diyutay sa pagdayandayan sa pinggan sa ulahi). Saute sa usa ka minuto.
- Karon idugang ang Indo-Chinese Szechuan Sauce ug stock sa manok. Mix maayo. Magluto alang sa 2 minutos.
- Kuhaa kini nga tikang kung gusto nimo nga ang pinggan mahimong usa ka uga o gusto nga mag-alagad niini ingon nga usa ka pagkaon: Pag-mix 1 tbsp nga cornflour nga adunay 1/2 nga tasa sa bugnaw nga tubig ug pagpalihok sa maayo nga pagkalot. Siguroha nga walay mga lumps sa niini nga sagol. Ibubo sa gravy sa ibabaw ug palihok maayo. Ang gravy magsugod sa pagpadako. Sa higayon nga mahitabo kini, ipalayo ang kainit.
- Karon idugang ang kanhing pinirito nga mga bulak sa cauliflower ug ang tinadtad nga campanilla nga pepper sa niini nga gravy. Pag-aghat pag-ayo sa pagsul-ob sa tanang manok ug mga sili sa gravy. Kalan-on ngadto sa usa ka serving pinggan, garnish uban sa gitipigan, tinadtad sibuyas sibuyas ug sa pag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 215 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 703 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 8 g |