Polish Sweet-and-Sour Pickles Recipe

Gihigugma sa mga taga-Europe ang kombinasyon sa mga tam-is ug humot nga mga lami nga halos sama sa ilang gusto nga mapreserbar ang mga pagkaon. Ania ang usa ka talagsaon nga resipe alang sa tam-is-ug-sour nga mga sagol. Sa Polish, kini nailhan nga słodko-kwaśnym ogórkiem (SWOHD-koh KVASH-nim oh-GOORR-kyem). Daghang mga resipe alang sa matam-is nga mga sagbot. Kini usa lamang ug wala kini nagkinahanglan og usa ka init nga tubig nga kaligoanan, busa kinahanglan nga ang refrigerated pickles kinahanglan nga refrigerated (hangtod sa duha ka semana) hangtud nga kaonon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 25 medium nga pickling pepino (gihugasan ug ginunting ang 1/4-inch nga baga)
• 6 ka medium nga sibuyas (guntinga ngadto sa nipis nga mga singsing)
• 2 lunhaw nga sili (gihugasan ug gisintang)
• 3 ka tinadtad nga mga ahos
• 1/2 ka tasa nga nagapanguha sa asin (o kosher nga asin)
• 3 ka tasang cider o puti nga suka
• 5 ka tasang asukar
• 2 ka kutsara nga mustasa nga binhi
• 1 1/2 teaspoons nga mga liso sa celery
• 1/2 ka kutsara nga cloves (tibuok)
• 1 ka kutsara nga turmeric

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang mga pepino sa mga sibuyas, berde nga sili, ahos, ug asin. Himoa nga marinate 3 ka oras.
2. Sa usa ka dako nga saucepan, isagol ang suka uban sa asukar, mga liso sa mustard, mga liso sa celery, cloves, ug turmeric. Dad-a sa usa ka hubag.
3. Idugang ang marinating liquid ngadto sa saucepan ug usab dad-a sa usa ka hubag. Sa kasamtangan, pun-a ang 8 ka sterilized quart nga tadyaw nga may mga hiwa nga mga pepino, utanon, ug mga panakot, nga hugot nga giputos. Sa diha nga ang mantika nga sambog mobalik ngadto sa hubag, diha-diha ibubo kini ngadto sa mga banga, nga magbilin sa 1/4-inch nga headspace. Pagtabon sa mga sterilized nga mga lids ug mga singsing, patiran kini. Pagbalik sa usa ka limpyo nga panapton ug kabugnaw. Palambuon ang mga cooled pickles hangtud nga andam nga moserbisyo.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	17
Total Fat	0 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	223 mg
Carbohydrates	4 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	0 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)