Kon Unsaon Paghimo sa Pinauyon nga mga Green Beans

Ang pagpa-uga sa mga berde nga liso usa ka paagi sa pagpreserbar kanila nga nagsugod balik sa mga panahon sa pagpayunir. Kini ilabi na nga popular sa habagatang Estados Unidos diin sila gitawag nga "mga panit sa panit." Kini usa ka pamaagi nga angay nga sulayan tungod kay sa dihang gipauga nga sila magpadayon hangtud sa walay katapusan.

Ang lami sa rehydrated, lutu nga berde nga liso maayo kaayo. Ilabi na kon imo kini gipauga sa usa ka kalayo o kalan nga kahoy, sila adunay dugang nga sukod sa lami kon itandi sa mga lata o frozen nga mga liso .

Ang yellow wax beans mahimo usab nga mapreserbar ug lutuon ginamit kini nga pamaagi. Bisan unsa ang imong nabatonan gikan sa imong tanaman, mahimo nimong gamiton kini nga pamaagi inay sa canning o sa pagyelo aron mapreserbar kini. Ang bentaha sa pagyelo mao ang pagtipig nga luna sa imong freezer. Ang kaayohan sa pagpananom mao nga dili ka kinahanglan nga adunay usa ka pressure canner nga gikinahanglan aron mahimo ang usa ka ubos nga acid nga utanon.

Mga Lakang sa Air-Dry Green Beans

1. Hugasi ang mga lunhaw nga liso. Pag-snap sa mga sanga nga natapos ug pag-compost o isalikway ang mga tumoy.
2. Ang pagpuril sa mga lunhaw nga liso sa wala pa pagpauga niini dili kinahanglanon, apan ang pagpreserbar sa kolor maayo. Kung dili kini blanched, ang mga manok mangitngit samtang sila mamala. Aron mapulpog kini, pagdala og usa ka dako nga kolon sa tubig ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang berde nga mga liso ug ibilin kini sa nagabukal nga tubig sulod sa tulo ka minuto. Hugasi sila sa usa ka colander ug dayon ibalhin sila ngadto sa usa ka panaksan nga bugnaw nga tubig aron dili sila molutaw. Pasagdi sila sa bugnaw nga tubig sulod sa tulo ka minuto, dayon luslisan pag-usab.

1. Ipatong ang usa ka dako nga dagom sama sa usa ka dagom nga sulud uban sa kusina nga hilo o wala'y pag-ayad, dili matumba nga dental floss. Pakursa ang lunhaw nga liso pinaagi sa pagtusok niini sa dagum sa cross-section nga mga usa ka pulgada gikan sa katapusan sa liso. Aron masiguro ang una nga liso, idrowing ang lambo, nga magbilin og ikog nga mga duha ka pulgada. Gamita ang katapusan nga ikog aron ihigot ang usa ka higot ngadto sa nag-unang higut.

1. Padayon nga ibalhin ang mga lunhaw nga liso ngadto sa hilo, nga magbilin og 1/2-inch nga luna sa tunga niini aron ang hangin makaabot sa tanang mga luna sa matag liso. Kon mahiduol ka sa katapusan sa pisi, kuhaa ang dagum ug ihigot ang usa ka higot sa katapusan nga berde nga liso.
2. Ibitay ang gibag-ong berde nga mga liso sa usa ka uga nga dapit nga adunay maayo nga sirkulasyon sa hangin sa tanang bahin. Sa diha nga sila hingpit nga mamala, kini mahutdan pag-ayo, ug sila adunay usa ka panapton sa usa ka dapit tali sa panit ug brittle. Magkinahanglan kini mga usa ka semana.
3. Pagbalhin sa uga nga mga lunhaw nga liso sa paglimpyo sa mga uga nga tadyaw o mga sudlanan sa pagkaon sa pagkaon .

Paggamit sa Imong Mga Dahon

Aron gamiton ang imong "mga panit sa panit," una sila ayuhaa kini sa bugnaw nga tubig. Sunod, ibubo ang init nga tubig ibabaw kanila ug ipaulan kini hangtud nga sila mohumok. Hugasi ang gi-rehydrated nga lunhaw nga liso sa usa ka colander, unya lagay kini sa tubig o sabaw sa stock hangtud nga kini malumo.

Ang mga tradisyonal nga mga resipe alang sa pagluto nga mga lunhaw nga liso kasagaran naglakip sa bacon, usa ka dugang nga mahimo nimong matagamtaman Lutoa una ang bacon hangtud nga kini lutoan apan humok pa, dayon idugang ang gi-rehydrated green beans ug tubig o stock.