Kining dagko, pie-shaped nga empanada gikan sa Galicia, Spain. Ang Galicia nakapaikag kay kini usa ka "autonomous community" sulod sa Spain, nga adunay kaugalingong pinulongan - Galician.
Ang bisan unsang resipe sa empanada mahimong giandam sa porma sa usa ka pie, ug mahimong tawgon nga "empanada gallega", apan ang Espanyol nga bersyon adunay pipila ka talagsaon nga mga kinaiya.
Ang minasa mao ang gamay nga lahi kay sa tipikal nga Latin Amerikano nga estilo nga minasa nga minasa, ingon nga kini gibuhat uban sa lana sa oliba ug lebadura. Ang tradisyonal nga pagpuno usa ka lami nga pagsagol sa mga sibuyas, kampanilya nga pepino, kamatis, tuna, ug mga itoy nga mga itlog, ug tinimplahan sa smoky pimenton paprika . Ang empanada sagad nga lutoon sa usa ka paella pan, naghunahuna nga usa ka pan sa pizza ang maayo ra. Mahimo nimong idugang ang ubang mga sagol sa pagpuno, sama sa berde o itom nga olibo, pasas, o bisan keso.Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Dough:
- 3 1/2 ka copa nga hinimo nga harina
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 1 itlog
- 3/4 copa nga lana sa oliba
- 1 ka kutsarang kusog nga pagsaka sa yeast (alang sa mga makina sa pan)
- 1 ka kutsarita nga aso nga paprika (
- pimenton dulce )
- 1 ka asin nga asin
- Alang sa pagpuno:
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- 2 ka dalag nga sibuyas
- 2 ka cloves nga ahos
- 1 pulang kampanilya nga pepper
- 1 green bell pepper
- 1 tomato
- 1 ka kutsarita nga aso nga paprika (
- pimenton dulce )
- Mahimong gamiton: 1 mahimo ang isda nga tuna
- 2 lisud nga linuto nga itlog
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- 1 itlog (alang sa paghugas sa itlog)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-andam sa minasa: Paghiusa sa harina nga harina, asin, ug paprika . Pag-agos sa patubo ngadto sa tubig. Paghimo og usa ka atabay sa sentro sa harina ug idugang ang sagol sa tubig / lebadura, lana sa oliba, ug itlog sa atabay. Pag-agas sa sinagol hangtud nga kini magkahiusa sa usa ka minasa, unya pagmasa ang sagol hangtud nga kini hapsay ug pagkamaunat, nga magdugang og usa ka gamay nga tubig kung ang masa nga uga ra, o ang usa ka gamay nga dugang nga harina kung ang minasa hilabihan ka sticky.
- Ibutang ang minasa sa usa ka lubog nga panaksan, tabunan ang hugot nga tualya o plastik nga wrap, ug himoa nga ang minasa motubo sa usa ka mainit nga dapit hangtud nga doble sa kadaghanan (mga usa ka oras).
- Samtang nagkahinog ang minasa, andama ang pagpuno: Putus ang sibuyas ug kampanilya nga mga sili ngadto sa gagmay nga mga dice. Pagminatay sa ahos. Grate ang tomato sa usa ka parisan nga keso (o maayong pagkaputi nga chop). Panit ang malisud nga linuto nga mga itlog ug i-chop kini ngadto sa 1/2 pulgada nga mga piraso.
- Ibutang ang lana sa oliba sa usa ka dako nga pan. Idugang ang sibuyas ug magluto sa kainit nga medium, stirring, hangtud nga ang sibuyas humok, mahumot, ug translucent, mga 5-8 ka minutos.
- Idugang ang ahos, tinadtad nga kampanilya nga paminta, kamatis, ug paprika ug magluto hangtod nga ang kadaghan sa likido mawala ug ang mga utanon humok ug mahumot. Panahon sagol nga may asin ug paminta sa pagtilaw. Kuhaa ang tuna ug idugang ang sagol sa utanon.
- Pagtigum sa empanada: Pag-init og hurno sa 350 degrees. Pagdagsang sa usa ka 15 ka pulgada nga pizza pan, pan nga sinugba, o paella pan uban sa lana sa oliba.
- Bahina ang minasa ngadto sa 2 ka piraso. Hinaut nga hulma ang matag usa ngadto sa usa ka bola ug himoa nga pahulay sulod sa 5 minutos. Sa usa ka gamay nga floured nawong, paligdi ang usa ka piraso sa minasa ngadto sa usa ka 18 pulgadang diametro nga lingin, nga magpahuway sa igpapahulay matag karon ug unya aron makapahulay ang gluten. Linya sa ubos sa linuto sa kalaha nga pan uban ang minasa, nga magpahugot sa sobra nga pagdugtong sa mga kilid.
- Ipakatap ang pagpuno sa minasa sa kalaha, ug isablig ang tinadtad nga lisud nga itlog sa ibabaw sa pagpuno. Guntinga ang ikaduha nga piraso nga minasa sa samang paagi ug ibutang kini ibabaw sa pagpuno.
- Ipatapik ang mga kilid sa minasa, pagputol sa bisan unsa nga sobra, ug tipunon ang mga sulud nga dekorasyon. Gamita ang sobra nga minasa sa pag-adorno sa empanada, kon gusto. Paghimo usa ka gamay nga 1/2 pulgada nga lungag sa sentro sa empanada. Paitsa ang itlog sa usa ka kutsarang tubig ug isablig ang itlog sa paghugas sa empanada.
- Ibutang ang empanada sa oven. Pagluto hangtud nga bulawan nga brown, mga 30-35 ka minutos. Kuhaa gikan sa hudno ug pabugnawa sa labing menos 15 minutos sa dili pa mag-alagad.
- Usba ang empanada sa usa ka dako nga skillet o sa oven. Malingaw sa kainit o sa temperatura sa lawak.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 502 |
| Total Fat | 38 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 26 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 13 g |