Bersyon sa Griddle sa Espanya
Sa Espanyol nga pagluto, ang usa ka la plancha (gipahayag nga ah-la-plahn-chah ) nagpasabut nga "sinugba sa usa ka metal nga plato." Ang mga resipe nga usa ka la plancha mga tradisyonal nga giluto sa usa ka lingin, patag nga plato nga metal. Kini nga instrumento nagmugna sa Espanya ug giisip nga mao ang unang flattop grill.
Kini nga grill sama sa usa ka griddle apan imbis nga adunay usa ka square o rectangular nga porma, kini mao ang round. Ang porma sa circular nagbag-o sa paagi sa pagpang-apud-apod sa kainit pinaagi sa pagtugot niini sa pagkaylap sa usa ka radial nga paagi.
Ang resulta usa ka init kaayo nga pagluto.
Kasagaran, ang mga plantcha griddles adunay plato nga chrome. Kini makawagtang sa bisan unsa nga mga reaksiyon tali sa pagkaon ug metal nga nawong.
Pagluto sa usa ka Plancha
Ang pagluto sa pagkaon sa usa ka plancha nagahatag sa karne o isda nga mas maayo kay sa bisan unsa nga mahimo sa pagluto. Kini nagmugna sa usa ka browned, gamay nga crispy eksterior samtang sealing sa juices. Sa samang higayon, kini nagbilin sa sulod sa karne o isda nga basa, humok, ug duga.
Ang pagluto sa la plancha usa ka kinaandan nga pagpangandam. Ang tinimplahan nga nawong ug ang taas nga kainit nagpasabut nga ang mga sangkap wala magkinahanglan og mga pag-uswag, nga nagtugot sa mga lami sa pagkaon nga mogawas. Tungod niini nga rason, labing maayo nga masiguro nga imong gipili ang labing bag-ong mga sangkap nga anaa.
Kini usab usa ka ubos kaayo nga tambok ug himsog nga paagi sa pagluto. Wala ka magkinahanglan sa bisan unsa nga dugang nga tambok aron sa pagtabang sa proseso sa pagluto tungod kay ang hilabihan nga kainit naghimo sa tanan nga buhat. Samtang ang usa ka tradisyonal nga American griddle magluto sa 350 F, ang usa ka plancha moabot sa 450 F o mas taas pa.
Kini makapakunhod sa gikinahanglan nga panahon sa pagluto. Ang usa ka plancha labi ka masayon sa paglimpyo kay sa usa ka grill o bisan mga kaldero ug mga kalaha.
Ang Labing Maayong Mga Pagkaon nga Pilion
Ang usa ka la plancha sagad gigamit aron magluto og seafood. Kini ang labing maayo nga pamaagi tungod kay ang seafood kasagaran labing maayo sa dali, taas nga kainit nga pagluto. Sa Espanya, mahimo nimo nga makita ang mga plano nga gibutang sa tupad mismo sa mga dunggoanan ug andam nga lutoon dayon ang adlaw-adlaw nga kuha.
Ania ang pipila ka yano ug tasty nga mga resipe nga mahimo nimong sulayan:
- Gambas a la Plancha (Grilled Shrimp Tapas)
- Calamari a la Plancha
- Scallops a la Plancha
- Udlapa sa la Plancha
Ang karne usa usab ka popular nga sangkap sa pagluto sa usa ka la plancha, ug ang mga utanon hingpit nga lamian nga naluto niini nga paagi. Bisan unsa ang imong pilion sa paghimo sa usa ka la plancha, magpaabot sa matahum nga caramelization ug usa ka paghikap sa char.
Pagpalit og Plancha
Tingali lisud ang pagpangita sa tradisyonal nga circular plancha sa Estados Unidos. Bisan sa mga tindahan sa online, mas gusto nimo ang pagpangita og mga griddles sa pagpangita sa usa ka plancha. Kini makatarunganon tungod kay ang plancha mao ang Espanyol alang sa "griddle."
Kadaghanan sa imong mga kapilian naglakip og medyo maabot nga square o rectangular "trays" nga gibutang sa ibabaw sa imong grill grates. Makita usab nimo ang mas mahal nga rectangular electric griddles. Mahimo nga dili kini mag-init sa samang paagi sama sa usa ka Spanish nga plancha, apan kini makab-ot nianang timailhan nga taas nga kainit ug buhaton ang lansis.
Ang imong laing kapilian mao ang pagpangita lamang sa usa ka "round griddle." Kini mas sayon sa pagpangita sa nagkalainlaing mga materyales ug mga presyo sa presyo. Ang porma kinahanglan nga magdan-ag sa init sama sa usa ka tinuod nga plano sa Spanish.