Ang Moroccan Sellou Recipe - Sfouf o Zmita Recipe

Ang Sellou (gitawag usab nga sfouf o zmita ) usa ka talagsaon nga dili-matahum nga maanindot nga Moroccan nga gihimo gikan sa gipanghugas nga unhulled sesame nga binhi, pinirito nga almond, ug harina nga gisudlan sa hurnohan. Giputos sa kaloriya ug mga sustansya, kini tradisyonal nga gisilbi panahon sa Ramadan ug human sa pagpanganak, kung adunay mas dako nga panginahanglan sa pagpasig-uli sa kusog ug pagpadayon sa maayo nga panglawas. Gisilbi usab kini sa Eid, mga kasal ug uban pang mga espesyal nga okasyon.

Ang mga resipe alang sa sellou magkalahi gikan sa pamilya ngadto sa pamilya ug sa rehiyon. Ang resipe sa estilo sa Fez gitudlo kanako sa akong ugangan nga babaye. Giunsa Pagpakita sa Sellou ang proseso. Bawasan ang mga sukod sa katunga kon dili nimo gusto ang usa ka tradisyonal nga dako nga batch.

Hinumdumi nga ang panahon sa pag-andam alang sa aktwal nga pagsagol sa sellou ug wala maglakip sa prep prep nga nalangkit sa pagkuha sa mga liso sa linga, harina ug almendra. Kanang trabaho sagad himoon sa mga adlaw o mga semana sa dili pa magkombinar ang mga sagol.

Sulayi usab ang Healthy Sellou Recipe.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka libra 3 ka ons / 1 kilo
• Mga liso sa liso (wala'y bulawan nga bulawan)
• 2 ka libra 3 ka ons / 1 ka kilong almendras
• 2 ka libra 3 ka ons / 1 ka kilo nga harina
• 2 1/4 ka tasa / 250 gramos
• powdered sugar (o labaw pa sa pagtilaw)
• 3 ngadto sa 4 ka kutsara nga kaningag (yuta)
• 1 ngadto sa 2 ka kutsara
• anise (yuta)
• 1/4 ka asin nga asin
• Mahimong opsyonal: 1/4 ka kutsarita nga mastic (o gum Arabic, nahugno sa usa ka powder)
• 1 ka libra / 500 ka gramo nga mantequilla (approx.)

Unsaon sa Paghimo Niini

Pipila ka mga Adlaw sa Wala pa - Pag-andam sa Sesame, Flour, ug Almonds

Limpyo ug tosta ang sesame. Pipila ka adlaw sa wala pa nimo plano nga himoon ang sellou , hugasi ang mga liso sa lana aron makuha ang hugaw.

1. Kuhaa ang sesame, ibutang kini sa usa ka dako nga linuto sa kalaha, ug ibilin aron mamala sulod sa usa o duha ka adlaw.
2. Sa dihang mamala, pilia ang mga sesame aron makuha ang bisan unsang mga kahoy, bato o uban pang mga butang nga dili mahugasan. Sa mga batch, ibutang ang sesame sa usa ka layer sa usa ka dako nga linuto sa kalaha, ug toast ang sesame sa usa ka 400 F (200 C) nga hurno sulod sa 15 ngadto sa 20 ka minutos, o hangtud nga maliputon ug nutty sa palami. (O, toast ang sesame sa mga batch sa usa ka kalan-on sa medium-ubos nga kainit, kanunay nga pagpalihok.)

1. Sa diha nga ang linga nga bugnaw, ibutang sa usa ka nasud nga sudlanan hangtud nga gikinahanglan.

Dugangi ang harina. Ang harina kinahanglan nga lutoon sa dili pa kini magamit sa resipe. Mahimo kini usa ngadto sa duha ka semana sa wala pa himoa ang sellou.

1. Ibutang ang harina sa usa ka dako kaayo nga linuto sa kalaha ug ibutang kini sa usa ka 400 F (200 C) nga hurno sa lebel sulod sa mga 30 minutos o mas dugay, o hangtud sa kahayag ngadto sa medium nga brown nga brown.
2. Pag-agos matag lima ka minuto aron mapugngan ang pagsunog ug pagtabang sa kolor sa harina nga parehas.
3. Sa diha nga ang harina mao ang bugnaw, ayagon kini sa makadaghang higayon aron mawagtang ang bisan unsang mga bola. Tabuni ug i-set up hangtud nga gikinahanglan.

Panit ug tunawon ang mga almendra. Makagahin ka og panahon pinaagi sa pag-andam sa mga almendra sa una.

1. Ibutang ang mga almendras sa nagbukal nga tubig ug blanch sulod sa usa ka minuto o duha.
2. Pahubsan ang tubig, ug panit ang almendras samtang mainit pa. (Ang pagputol sa mga almendras sa tunga sa imong kumagko ug tudlo magpatabang sa pag-pop sa mga almendre gikan sa ilang mga panit.)
3. Igatag ang mga almendras sa usa ka layer sa usa ka tualya, ug ibilin kini aron mahubsan pag-ayo.
4. Pag-init 1/2 pulgada sa lana sa usa ka dako nga kaldero sa panit sa medium nga kainit, ug iprito ang mga almendras sa mga hugpong, padayon nga pagpalihok, hangtud sa kahayag ngadto sa medium nga brown nga brown. Ang mga almendras padayon nga mangitngit ngadto sa usa ka mas maayo nga bulawanon nga kape sa dihang kini makuha gikan sa lana. (Pag-amping nga dili magpainit ang lana nga ang mga almendra dali ra kaayo nga kolor ug magkuha og sinunog nga lami; ang frying kinahanglan moabut mga lima ngadto sa 10 ka minutos aron ang mga almendra magkolor sa hustong paagi aron kini lutoon sa sulod ingon man usab sa gawas. )
5. Pag-ilalom ug pabugnawa ang pinirito nga almendras.

Ang Adlaw sa Dili pa - Tin-aw ang mantekilya

Ang adlaw sa dili ka pa magplano sa pagsagol sa sellou , ipatin-aw ang mantekilya.

1. Matunaw ang mantikilya sa ubos nga kainit sa usa ka dako nga kolon hangtud nga ang mga solido nga gatas nahimulag sa ubos sa kaldero ug usa ka foam nga porma sa ibabaw.
2. Pag-ayo sa paglabay ug pagbiya sa tanan nga bula.
3. Ibutang ang kolon sa refrigerator ug palabya ​​sa gabii.
4. Sa buntag, ang mantekilya mahimong lisud ug ang mga solido nga gatas mahimong ibubo. Luwasa ang tin-aw nga mantekilya sa fridge hangtud nga andam nga gamiton.

Paghimo sa Sellou

1. Matunaw ang tin-aw nga mantekilya ug ibutang.
2. Diha sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol, pag-aybis sa harina sa browned, powdered sugar, mga panakot ug asin pinaagi sa usa ka maayong saringan. Biyai ang bisan unsang gagmay nga mga bola sa browned nga harina nga magpabilin sa salaan. Gamita ang imong mga kamot sa pagsabod ug sa hingpit nga pagsagol sa sagol.
3. Matam-is nga galinga ang mga toasted sesame nga mga binhi sa usa ka processor sa pagkaon hangtud nga hapit ma-paste. (Gusto ko nga magreserba sa usa ka panaksan nga wala'y luya nga sesame nga isagol sa sellou alang sa kahinut-an ug panapton.)
4. Idugang ang yuta nga sesame sa harina nga sagol.
5. Sunod gigaling ang mga pinirito nga almendra (akong galingon ang katunga sa mga almendras ngadto sa usa ka mahinlo nga tinta, ug ang laing katunga hangtud nga ang mga lana ibuhian). Idugang usab ang mga almendras sa sinagol.
6. Sunod, gamita ang imong mga kamot sa pag-itsa ug paghugpong sa tanan. Tilawi ug dugangi ang diyutay nga dugang nga asukar o mga panakot kon gikinahanglan.
7. Sa hinay-hinay nga pagtrabaho sa igo sa natunaw, giklaro mantikilya aron maporma ang usa ka nagsinaw nga sagol nga igo nga basa nga iputos ngadto sa usa ka bola o bungdo.
8. Paghiusa sa sellou sulod sa pipila ka mga minuto aron maseguro ang tanan nga hugpong sa hingpit sa dili pa ibalhin ngadto sa usa ka plastik nga sudlanan. (Ang sellou magpadayon sa pagsuhop sa mantekilya ug mag-uga sa diyutay samtang kini gitipigan.)

1. Biyai ang sellou aron pabugnawon, ug dayon tabonan.
2. Ang Sellou nagabantay sa maayo sulod sa duha ka bulan o mas dugay sa usa ka sudlanan sa plastik nga walay hugaw; kini mahimo usab nga mabugnaw sulod sa unom ka bulan. Tugoti ang bag-ong giandam nga sellou nga molingkod sulod sa usa o duha ka adlaw sa dili pa ang pagyelo. Aron makaalagad, paghulma sa usa ka bungdo sa sellou sa usa ka gamay nga plato. Decorate uban sa sifted powdered sugar ug / o fried almonds.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	500
Total Fat	38 g
Tulas nga Tambok	9 g
Unsaturated Fat	17 g
Cholesterol	24 mg
Sodium	362 mg
Carbohydrates	34 g
Pagkaon sa Fiber	9 g
Protein	12 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)