Si Rum gi-import ngadto sa Europe sukad sa ika-18 nga siglo. Ang Aleman nga lungsod sa Flensburg, sa utlanan sa Denmark, mao ang lingkoranan sa mga barko sa West Indies, nga nakignegosyo sa Virgin Islands ug gikan didto, ang rum nagkalat sa tibuok kontinente.
Ang Rum gigamit sa Rumtopf aron mapreserbar ang prutas alang sa tingtugnaw. Ang uban nga mga tawo nagtuo nga kini nadiskobrehan sa mga rum importers nga gusto usab nga maka-import sa tropical nga prutas. Ang bunga wala maayo ang pagdala apan sa dihang ang uban niini sa aksidente nahulog sa usa ka baril nga rum, usa ka tradisyon ang natawo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Main Fruit:
- Mga strawberry
- Mga Cherries
- Mga Peach
- Apricots
- Mga Pear
- Mga ubas
- Pineapple
- Alang sa Opsyonal nga Bunga:
- Mga plumo
- Nectarines
- Blackberries
- Mirabelle plums
- Walnuts
- Mga pasas
- Alang sa ubang mga Sagol:
- Pipila ka botelya nga 54% rum (tan-awa ang nota sa ubos sa panid)
- 8 oz. sa asukal matag kalaha sa prutas
Unsaon sa Paghimo Niini
Ang Rumtopf usa ka tradisyon sa daghang mga pamilya nga ginabag-o matag tuig. Ang klasikong resipe mao nga ang Rumtopf gisugdan sa ting-init ug gibuksan nga duol sa Pasko human kini adunay daghang panahon aron mahinog. Sa naandan, ang amahan mao ang magbukas sa tadyaw ug mokaon sa unang pagtabang.
Ang Rumtopf usa ka proseso. Ang prutas idugang ingon nga kini hinog gikan sa Hunyo hangtud sa Oktubre, uban sa asukar ug sobra nga mga rum (108 ka pamatuod, 54% o mas taas) aron mapreserba ang bunga sa husto.
Dayon gitugotan ang paglingkod sa usa ka ngitngit, bugnaw nga lugar sama sa usa ka cellar, sulod sa unom ngadto sa siyam ka semana.
Pagsugod sa Imong Rumtopf
- Aron makamugna ang Rumtopf magkinahanglan ka og usa ka sudlanan nga igo nga igo aron makaigo sa pipila ka mga libra sa prutas ug pipila ka litro sa rum. Ang usa ka three-gallon crock mao ang kasagaran (hulagway dinhi) apan ang gallon canning nga mga banga mahimong gamiton ingon nga gikinahanglan. Hangtud nga ang sudlanan mahimong sirado nga hugot, mahimo nimo kini gamiton.
- Ang mga strawberry sa Hunyo ug mga cherries sa ulahing bahin sa Hunyo mao ang unang mga prutas sa crock. alang sa matag usa ka libong prutas, magamit nimo ang tunga sa usa ka libra nga asukar ug usa ka botelya (750 ml, mga ikalima sa usa ka gallon) nga 108 ka pamatuod, ang mangitngit nga rum. Hugasi ang bunga ug kuhaa ang hull, tukog ug / o bato. Isablig ang bunga uban sa asukar ug ipalingkod kini sulod sa usa ka oras. Dayon ibubo ang rum sa ibabaw sa prutas aron matabonan. Ibutang ang plastic wrap sa ibabaw sa likido, isira ang crock ug ibutang kini sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit hangtud nga ang sunod nga hugpong sa prutas andam nga idugang.
- Ang mga apricot ug mga cherry klasikal nga gidugang sa Hulyo ug mga peach, mga plum, mga ubas ug mga nectarine sa Agosto. Ang Septyembre nagdala sa mga pear ug raspberry ug sa Oktubre, usa ka tunga sa pinya ang gidugang (sa panahon ug sa kasagaran gikan sa lata, apan karon usa ka tradisyon). Guntinga ang mga prutas nga gihaklap ang mga piraso, kuhaa ang panit gikan sa mga peach, dugangi ang prutas ug ang asukar ngadto sa tadyaw, palingkura kini sulod sa usa ka oras, unya dugangi ang rum nga tabon.
- Kung gusto nimo, idugang ang cinnamon stick o star anise sa crock sa Oktubre, usab. Pagkahuman sa katapusan nga prutas nga idugang, ibutang ang pila nga panapton sa likido, isira ang crock ug ibilin sa mangitngit, bugnaw nga dapit sulod sa labing menos upat ka semana.
Pagkaon sa imong Rumtopf
Ang Rumtopf maayo sa ibabaw sa puddings, ice cream, pound nga mga tinapay ug tingali gusto nimo kini gibutang sa ubos sa usa ka champagne glass ug puno sa champagne.
Apan, gusto ka nga mogamit sa Rumtopf, hinumdomi nga ang prutas napuno sa alkohol, bisan kini dili makatilaw nga kusog, ug kinahanglan nga gamiton sa kasarang.
Paggamit sa Overproof Rum
Pasidaan! Labaw nga masunog. Ang sobrang dili masunog nga rum mahimong masunog. Ang Bacardi nga 151 ° nagdala bisan usa ka pahimangno sa ilang marka ug miingon nga dili kini gamiton sa nagdilaab nga mga ilimnon. Ang bisan unsa nga sobrang alkohol nga alkohol masunog kaayo ug angay gamiton sa imong kaugalingon nga risgo.
Matikdi: Tungod kay wala ka magkinahanglan ug usa ka 150 nga proof rum, mahimo nimo nga matunaw ang Bacardi 151 o Gosling 151 uban ang regular, 80 nga proof rum (nga mas mahal) sa gibana-bana nga ratio sa 2 ka botelya nga 151 nga pamatuod sa 3 ka botelya 80 nga pamatuod.