Kadaghanan sa himaya sa red wine sa Espanya nag-agad sa jammy, soft red ug itom nga bunga sa Tempranillo grape. Ang una nga nakita sa amihanang mga rehiyon sa Rioja ug Ribera del Duero uban sa sentro nga nahimutang sa La Mancha, ang Tempranillo may tinguha nga mangibabaw isip usa ka matang sa botelya ug usa usab ka mahinungdanong magdudula sa daghan nga mga base sa Garnacha . Nagmugna kini og medium to full-bodied red wine nga adunay lower acidity, disente nga tannins, ug punoan nga mga kinaiya sa palami.
Ang Daghang Ngalan sa Tempranillo
Dili kini talagsaon alang sa usa ka grape sa usa ka rehiyon nga moadto sa laing moniker sa laing nasud nga nagaprodyus og alak. Ingon sa Pranses nga Syrah, pananglitan, ang samang ubas nagsul-ob sa laray, ang marka sa Aussie nga "Shiraz," sa yuta sa ubos. Ang susama nga mga tema sa pagngalan naglakip sa lawom nga grape sa Grenache / Garnacha. Sa Pransiya, kini ang sayon nga pagdagayday nga "Grenache," sa Espanya nga mga separadong syllables nagpabilin nga us aka us aka gamay nga tannic red nga gipaagi sa dugang nga rustic sound of "Garnacha." Sa pag-abot sa Tempranillo, ang mga lagda nagbag-o. Gawas sa walo ka mga synonyms alang niining usa ka grape, ang lima niini anaa sa Espanya (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) ug mga rehiyon nga nakuha ug duha (Aragonez ug Tinta Roriz) nagpuyo sa Portugal , Ang Tempranillo makahimo sa pipila ka seryosong kalibug sa konsyumer. Maayo na lang, ang termino nga Tempranillo tag daghang botelya nga mga label niining mga adlawa, sama sa mga ngalan sa rehiyon sa Rioja o Ribera del Duero.
Pagkaon sa Panit
Lainlain ang mga estilo kon bahin sa paagi sa pagdumala sa Tempranillo sa botelya. Gikan sa kahayag ngadto sa medium nga lawas, nga adunay humok nga mga tanum nga tannin ug sa kasagaran nagdala sa usa ka ulanon nga pagsagol sa pula ug itom nga berry nga prutas, ang Tempranillo mahimo nga makit-an ingon nga usa ka cozy nga ig-agaw sa Pinot Noir sans ang acid profile nga makahatag sa Pinot nga sobrang gamay nga pagtaas.
Tungod sa dali nga pagkahinog diha sa mainit nga panahon nga mga rehiyon sa amihanan ug tunga nga Spain, kini nga grape makabenepisyo gikan sa makapabugnaw nga mga epekto sa hangin sa kadagatan, taas nga dapit, ug mga pag-usab sa temperatura sa adlaw aron makatigum og gamay nga acididad sa panahon sa pagproseso sa physiological. Ang dali nga pagkalot sa kahoy nga kahoy , ang tintasyon sa winemaking usahay mosandig sa direksyon sa sobrang pagtangtang, nga moresulta sa usa ka bino nga kulang sa bunga ug makita nga puno sa vanilla, panit ug gamay ug abogon. Ang laing aspeto sa Tempranillo nga adunay maayo nga pagpakita sa baso mao ang usa ka kinaiyanhong yuta (sama usab sa Pinot Noir). Kining yutan-ong kinaiya makahimo sa matang sa tabako sa mas karaan nga mga sudlanan ug makadugang sa giladmon ug dimensyon samtang ang nag-una nga bunga nagkawala ug ang ebolusyon sa bino nagpadayon.
Mga Pairings sa Pagkaon
Ang mga bino sa Tempranillo tingali mao ang usa sa mga labing lami-sa-pagkaon nga mga alak sa palibot. Nagtanyag sila sa nagkalainlaing mga gamit ug bili - nga dili isalikway ang lami ug panagsama sa alingagngag. Hunahunaa ang pagpares sa Tempranillo uban sa mga paborito nga lungsod - tapas, karne sa baboy, sinugba o sinugba nga steak, chorizo nga mga tema ug pagpili sa mga manok. Ang lokal nga gugma sa Manchego nga keso naghimo sa daghang lawak alang sa usa ka baso nga Tempranillo ingon man ang tanang porma sa bantog nga Iberian nga hamon sa rehiyon ( nailhan nga Jamón).
Mga Producer to Try
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Paglitok: Temp-ra-tuhod-oh