Ang Chinese almond tofu (杏仁 豆腐), nga nailhan usab nga Annin tofu, usa ka popular nga dessert sa tibuok nga Far East. Ang tofu sa Annin usa ka humok nga dessert nga hinimo sa lain nga mga butang nga agar ug asukal ug kanunay namong giserbisyuhan kini sa icy cold syrup ug diced fruit. Ang almond tofu mismo gisagol sa gamay nga porma nga diamante.
Ang ngalan nga tofu nagtumong sa tanghaga sa jelly ug tungod kay ang almond tofu kasagaran ginahimo sa square shapes nga adunay usa ka puti nga kolor apan kini dili tinuod nga tofu, lamang sa porma ug sa texture.
Gihimo nako kini nga pagkaon nga dili nako tradisyonal nga paagi sa paghimo sa duga sa Almond tofu. Ang tradisyonal nga paagi mao ang paggamit sa gatas imbes nga gatas sa gatas ug pagputol sa almond tofu ngadto sa gagmay nga mga porma sa brilyante nga gilibutan sa syrup ug gisul-uban nga bunga sama sa pakwan, strawberry, mangga, kiwi, pinya, lychee ug melon. Gihimo nako ang strawberry nga sarsa ug gibutang kini sa ubos sa pinggan ug adunay pipila ka bag-ong gisagol nga mga strawberry sa sarsa usab. Akong gidibuho kini nga hinam-is uban sa elder nga mga bulak, strawberry ug itom nga berry. Mahimo nimo mabag-o ang bunga sa ibabaw sa bisan unsa nga imong gusto.
Bisan tuod ang akong resipe dili ang tradisyonal nga paagi sa pag-andam niini nga hinam-is kini kaayo tasty ug ang tanan nga mga sagol sayon kaayo nga makuha. Ang Elderflower tingali usa ka gamay nga hagit nga makab-ot apan kini hingpit nga opsyonal.
Gisugyot ko pag-ayo ang pag-andam niini nga dessert sa una kon gusto nimo nga moalagad niini ingon nga kini nga panam-is nga nagkinahanglan og panahon aron maandam. Mahimo usab nimo kini sa dagkong mga kakulian.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Strawberry Sauce:
- 100g lab-as nga strawberries (o frozen strawberries)
- 100g caster sugar
- 70ml nga tubig
- 2 teaspoons nga harina nga mais
- 1 ka kutsarang tubig
- Almond Tofu:
- 1 ka litrong soy milk
- 4 ka buok gelatin
- 150g caster sugar
- 200g nga gipanitan nga mga almendra
- 100g nga tubig
- Dash sa almond extract
- Garnish: presko nga strawberry, blackberry ug elderflower
Unsaon sa Paghimo Niini
Pamaagi sa Strawberry Sauce
- Gamita ang usa ka processor nga pagkaon o smoothie machine aron sa pagputli sa 100g nga bag-ong mga strawberry dayon ibutang sa usa ka gamay nga saucepan uban sa tubig ug asukar. Dad-a kini ngadto sa hubag.
- Hukmi ang harina nga harina nga may 1 ka kutsarang tubig sa usa ka linain nga panaksan ug anam-anam nga gipalihok ngadto sa saucepan gikan sa usa ka lakang aron maseguro ang usa ka tanghaga. Pagdala sa sarsa sa hubag pag-usab human sa pagdugang sa mais nga harina nga tubig. Sa higayon nga kini gilat-an ibubo ang sarsa sa usa ka panaksan ug tugutan nga pabugnawon.
Mga Pamaagi sa Almond Tofu:
- Gamita ang usa ka processor nga pagkaon aron sa pagsagol sa mga almendras hapit sa usa ka powder texture.
- Ibutang ang yuta almond, soy gatas, tubig, asukar ug almond extract sa usa ka saucepan ug dad-a kini ngadto sa hubag. Sa higayon nga ang pagpabukal tugbaw kini sa simmer sulod sa 1 ka oras apan pagpalihok usahay samtang magsiga aron sa pagsiguro nga kini dili pagsunog sa ubos sa kalaha.
- Human sa usa ka oras, ipasa ang sinagol pinaagi sa usa ka sieve ingon nga dili kita gusto sa bisan unsa nga lumps sa almendras. Human sa paglabay bisan pa itugot ang sagol nga pabugnawan sa usa ka gamay. Pagpahumok sa gelatin ug pagpukaw niini ngadto sa cooled sagol. Ang pagpabugnaw sa sagol sa dili pa dugangan ang gelatin mahinungdanon kon dili ang gelatin malaglag sa taas nga temperatura.
- Sa higayon nga nakadugang ka sa gelatin, tuguti ang pagsagol sa pagpabugnaw hangtud nga ang pinggan init apan dili init. Niini nga gutlo imong maandam ang mga baso sa pagbubo sa sinagol.
- Sa baso o pinggan nga imong pilion nga gamiton, ibutang ang gagmay nga halok nga presko nga mga strawberry sa ubos ug tabonan kini nga may strawberry sarsa. Kini kinahanglan nga mopuno sa usa ka ikalima nga bahin sa baso / pinggan. Ang malumo nga pagtabon sa sarsa sa strawberry nga may sinagol nga tofu hangtud sa mga 4/5 th s sa baso nga puno. Balika kini nga pamaagi ug biyai ang almond tofu sa usa ka fridge hangtud nga kini nahimutang (kini kinahanglan nga mga duha ka oras apan akong gibilin kini sa usa ka gabii.)
- Sa higayon nga mahuman na ang dessert, ibutang ang lab-as nga strawberry, itom nga berry ug elderflower sa ibabaw ug kini andam sa pag-alagad
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 453 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 28 mg |
| Carbohydrates | 80 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 10 g |