Ang patatas gnocchi usa ka makalingaw, ug lamian nga panihapon. Tan-awa kung unsa kini ka sayon nga himoon gikan sa pagkasulat uban niini nga resipe. Timan-i nga dili sama sa daghang mga resipe sa gnocchi , kini walay gigamit nga itlog-usa ka pamaagi nga moresulta sa usa ka mas gaan, mas pino nga dumpling nga gnocchi.
Pag-alagad kanila sa mantequilla ug Parmesan o sa sarsa nga imong gipili, nasayud nga sila maayo kaayo uban sa dato nga creamy o meaty sauces.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka libra
- Mga patatas (Nagabukal,
- Ang mga bulawan sa Yukon dako, sama sa pula nga panit "bag-ong patatas")
- 1 1/2 ka harina nga harina (dugang pa alang sa rolling)
- Pagtilaw sa asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Scrub ang mga patatas nga limpyo ug ibutang kini sa usa ka dako nga kaldero (ayaw pagputol sa mga patatas). Tabuni sa bugnaw nga tubig ug dad-a sa usa ka hubag. Idugang ang asin aron makapahumok ang tubig. Magluto, nga walay tabon, hangtud nga ang mga patatas luag kaayo, mga 20 minutos human mahubas ang tubig.
- Kuhaa ang mga patatas ug pabugnawon sila nga gamay. Ibutang ang linuto nga mga patatas pinaagi sa usa ka ricer o galingan sa pagkaon ngadto sa usa ka dako nga panaksan o gamiton ang usa ka kutsilyo sa pagkalot ug isalikway ang mga panit ug pag-ayo ang mga patatas nga may usa ka dako nga tinidor nga patatas o patatas.
- Pag-agas sa harina samtang ang mga patatas mainit pa-kini morag dili kini magkombinar sa sinugdanan, apan padayon nga magtrabaho niini, kini sa kadugayan mahimo nga usa ka hapsay, gamay nga minasa nga dahon sa tuig.
- Bahina ang harina ngadto sa upat ka bahin ug pagtrabaho sa usa ka seksyon sa usa ka higayon, paghupot sa uban pang mga seksyon nga gitabonan sa plastik nga wrapper aron dili sila mag-uga. Guntinga ang usa ka bahin sa minasa ngadto sa usa ka taas, pulgada nga baga nga bitin diha sa usa ka maayong pagkalig-on nga nawong. Guntinga kini nga manipis nga log ngadto sa mga gidak-on nga gidak-on (1 / 2- to 3/4-inch).
- Dad-a ang matag dumpling ug gamita ang imong kumagko aron ihulog kini sa mga tuno sa usa ka kakuyaw, ipahulog kini sa usa ka floured surface sa katapusan. Ang dumpling adunay mga markang tine sa usa ka kilid ug usa ka thumbprint sa pikas. Kini nga lihok mokuha og pipila ka gnocchi aron magpraktis aron mahulog apan dayon sayon ra. Arrange ang gnocchi sa usa ka maayo kaayo nga floured sheet o tray. Usba uban ang nahabilin nga minasa.
- Ang Gnocchi mahimo nga molingkod, hugot nga gitabunan, sa temperatura sa lawak sulod sa daghang mga oras. O, hugot nga pagtabon ug pag-refrigerate sa tibuok gabii. (Alang sa mas dugay nga pagtipig, ibutang ang gnocchi sa usa ka linuto sa kalaha ug ibutang kini sa usa ka gab-i. Sa higayon nga kini mabugnaw, ibalhin ang gnocchi ngadto sa usa ka baga nga baga nga plastik ug ibutang kini nga frozen hangtud nga andam na nga lutoon; kini magpabilin sulod sa unom ka bulan.)
- Sa diha nga andam sa pagluto sa mga dumplings, pagdala sa usa ka dako nga kolon sa salted tubig ngadto sa usa ka hubag. Idugang lamang ang daghang gnocchi ingon nga makalipay sa pagtabon sa nawong sa tubig sa usa ka layer. Sila mahulog gilayon. Hatagi sila sa usa ka dali apan hingpit nga pagpalihok. Sulod sa mga usa ka minuto sila molutaw sa ibabaw. Himoa nga magluto sila og 10 ngadto sa 20 ka segundo sa ibabaw ug dayon kuhaa kini ginamit ang usa ka slotted nga kutsara. Ibutang ang gnocchi sa usa ka mainit nga pag-alagad platter ug balik sa nahibiling gnocchi. Isugba ang linuto nga gnocchi nga adunay mantikilya, pesto, sarsa sa tomato , o topping nga imong gusto ug moserbisyo dayon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 228 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 442 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 5 g |