Unsaon Paghimo Makrout - Petsa Gipuno sa Semolina Cookies nga adunay Dugos

01 sa 10

Kini ang Makrout

Ang makrout mga tinapay nga sama sa semolina cookies nga popular sa tibuok North Africa. Sa Morocco, kini kasagaran gigamit alang sa espesyal nga mga okasyon ug sa panahon sa Ramadan . Bisan tuod ang makrout nga puno sa petsa mahimong labing nailhan, ang mga cookies mahimo usab nga himoon sa sesame, almendras ug uban pang matang sa mga tambal.

Ang mosunod nga mga litrato nagpakita kung giunsa ang petsa nga napuno ang makrout gihulma ug giluto pinaagi sa pagprito; Diha-diha dayon, ang mga cookies nahulog sa mainit nga dugos nga puno sa orange nga bulak nga tubig . Ang resulta nga cookie mao ang light crispy sa gawas, cake-malumo sa sulod, ug halandumon nga tam-is ug lami. Ang sama nga pamaagi gigamit alang sa uban pang matang sa paste nga puno nga makrout .

02 sa 10

Pagdali sa Semolina sa mantekilya o lana

Dinhi ang duha ka tasa sa semolina gisagol sa 1/4 nga tasa puti nga harina ug usa ka pinch nga asin. Ang sagol nga gibasa sa 2/3 nga tasa nga natunaw nga mantekilya (o lana) ug dayon gituyatuya ug gipamaging pinaagi sa kamot aron sa pagsiguro nga ang matag lugas sa semolina gisagol.

Kining balas nga kinaiya nga gisul-ob maayo sa plastic ug gibiyaan aron makapahulay sulod sa usa ka oras o mas dugay pa sa dili pa maghimo sa aktwal nga masa. Kon ang panahon hamubo, mahimo ka nga maglihok dayon ngadto sa sunod nga lakang.

03 sa 10

Himoa ang Dough

Anam-anam nga magtrabaho 2/3 tasa (o gamay pa kon gikinahanglan) sa orange nga bulak nga tubig ngadto sa semolina nga sagol. Pag-usab, kini gihimo pinaagi sa kamot, ug ang mga likido kinahanglang ilakip sa usa ka hayag nga paghikap (walay pagmasa), hangtud nga maporma ang usa ka basa nga bola nga minasa.

Pagtabon sa minasa nga plastik ug ibilin kini aron makapahulay sulod sa usa ka oras o mas dugay samtang ikaw nagpadayon sa paghimo sa pagpa-paste sa pagpa-date.

04 sa 10

Himoa ang Petsa nga Paste

Steam 10 oz. (300g) nga mga petsa sa ibabaw sa simmering nga tubig alang sa 20 ngadto sa 30 minutos. Pagbalhin sa mga petsa ngadto sa usa ka processor nga pagkaon (o mash sa usa ka panaksan nga may usa ka tinidor kung gusto nimo) ug paghugpong sa usa ka kutsara sa matag usa sa nangatunaw nga mantikilya ug orange nga bulak nga tubig , ug 1/2 ka kutsarita sa cinnamon (o labaw pa sa pagtilaw).

Ang Paste mahimong sticky ug init, busa ibilin kini sulod sa 30 minutos o labaw pa aron mobugnaw ug mapalig-on. Dayon, tipaka ang teyp sa petsa ngadto sa upat ka mga bahin, lana ang imong mga kamot (o basa kini sa tubig), ug i-roll ang mga stick stick sa bahin sa gibag-on sa imong tudlo. Ibutang ang mga sungkod nga gibutang sa gawas hangtud nga ang imong minasa nga semolina nahuman.

05 sa 10

Ilakip ang Date Paste sa Dough

Bahina ang imong minasa ngadto sa upat ka bahin. Dad-a ang usa, ug hinay-hinay paghulma kini ngadto sa usa ka troso nga parehas ang gitas-on sama sa usa sa imong gi-date nga stick.

Himoa nga usa ka lawom nga indentation sa gitas-on sa minasa, ug isul-ob ang mga date Paste. Sa hinay nga pagsira sa minasa sa palibot sa teyp sa petsa, itusok kini sa pag-seal. Paligira ang log sa minasa sa makadaghan aron mapahumok kini.

06 sa 10

Pagdibuho ug tipaka ang mga Cookie

Gipamaligya ang mga espesyal nga agup-op alang sa pagpahumot ug pagdekorasyon sa troso nga minasa, apan mahimo nimo gamiton ang dulom nga bahin sa usa ka kutsilyo aron mahimong usa ka nindot nga disenyo.

Una, pahirma ang log sa diyutay, dayon ibutang ang tumoy sa minasa nga may mga linya o usa ka pattern nga sama sa grid o uban pang geometriko nga disenyo. Uban sa usa ka hait nga kutsilyo, guntinga ang mga troso sa diagonal ngadto sa 1 "mga hiwa.

Biyai ang ginunting nga mga biskwit sa usa ka tray o pan nga sinugba aron makapahulay (wala'y makita) sulod sa 30 minutos o labaw pa sa dili pa magluto.

07 sa 10

Pagpahimutang sa Imong Lugar sa Pagluto

Alang sa pagluto sa makrout , kinahanglan nimo ang usa ka lawom nga kaldero o lapad nga kolon alang sa pagprito; usa ka diyutay nga tinapay sa dugos; ug ang usa ka tapad ibutang sa usa ka panaksan.

Pag-init og usa ka pulgada nga lana sa kainit hangtud nga init. Sa samang higayon, pag-init og duha ka tasa nga dugos hangtud nga init apan dili pag-init. Pagdugang og usa ka kutsara nga orange nga bulak nga tubig ug kuhaon gikan sa kainit.

Sa diha nga ang lana igo nga init (usa ka piraso sa eksam nga minasa nga gitunol ngadto sa andam nga lana kinahanglan nga mag-agas sa paspas) , andam ka nga magsugod sa pagprito.

08 sa 10

Pagtrabaho sa Makrout

Magluto sa makrout sa mga batch. Sa hinay nga pagbalhin ang pipila sa mga biskwit ngadto sa mainit nga lana ug fry hangtud sa kahayag ngadto sa medium nga brown nga brown. Dili kini magdugay, pipila lang ka minuto, busa bantayan pag-ayo ang mga cookie.

09 sa 10

Ibabad ang Luto nga Makrout sa Dugos

Uban sa usa ka slotted cakes o frying ladle, ibalhin ang linuto nga macrout direkta gikan sa lana ngadto sa init nga dugos. Hinay-hinay nga ipadayon ang mga cookies sa paglusbog kanila, o ibalik kini sa daghang mga higayon. Biyai ang mga cookies aron magbuka sulod sa pipila ka mga minuto samtang magsugod ka sa pagluto sa sunod nga batch sa makrout , dayon ibalhin kini ngadto sa strainer, ug dayon ngadto sa usa ka bandehanan aron sa pagpabugnaw.

10 sa 10

Himoa nga Bug-os ang mga Cookies

Kung gusto nimo, ang mga tumoy sa mga cookies mahimong garnished samtang sila mainit pa. Dinhi, nagdugang ko sa mga liso sa linga sa pipila ka puno sa almendras makrout aron ipalahi sila gikan sa punoan sa petsa nga giandam sa samang higayon.

Biyai ang mga cookies aron bug-os nga pabugnawon (pagtugot sa daghang mga oras) sa dili pa pagtipig. Sila magpadayon sa paghumok sa umaabot nga mga adlaw; kung gusto nimo nga tipigan ang usa ka gamay nga crispy exterior, i-store ang mga cookies sa freezer ug tangtangon lang kutob sa imong gusto nga alagaran.