Ang Polvorones mga tradisyonal nga mga cookies gikan sa Spain, ilabi na nga popular sa panahon sa Pasko. Kini adunay daghang lainlaing lami, lakip ang lemon. Kini nga mga cookies hilabihan ka lemony, nga adunay lemon zest, lemon curd, ug limoncello. Kini nga resipe sayon sa pag-andam, apan nagkinahanglan sa minasa nga gipabugnaw sulod sa 2 ka oras. Paligira kini ug ibutang kini sa hudno, dayon abog nga may powdered sugar.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka tasa (200 gr) ang tanan nga harina nga katuyoan
- 4 1/2 oz (125 gr) nga gipanitan, gipaulbo nga mga almendras
- 1 1/4 ka tasa (120 gr) nga powdered sugar
- 3 1/2 oz (100 gr) nga pagpahumok sa utanon
- 1/4 tsp vanilla extract
- 2 oz (50 gr)
- lemon curd
- 1 Tbsp. lemon zest
- 1 oz limoncello liqueur
- 1 ka dako nga itlog
- Mahimong gamiton: 2 tbsp. liso sa liso
- 1/4 tasa nga powdered sugar (alang sa pagwisik)
Unsaon sa Paghimo Niini
TIP: Ang paghimo sa harina ug pag-andam sa mga almendras mahimong mahimo sa gabii sa wala pa.
Una, ihawon ang harina. Init ang hurno sa 300F (150C). Ipakaylap ang harina sa usa ka panaptong cookie o mabaw nga lutuan. Ibutang ang harina sulod sa mga 5 minutos. Kuhaa gikan sa hudno, ug pukuton ang harina gamit ang usa ka kutsara sa lamesa, unya balik sa hurno aron magpadayon sa pag-ihaw. Pagpalihok matag 5 minutos alang sa usa ka total roasting nga oras nga 25 minutos.
Ang lugas mopuli sa bulawan nga kolor sa mga dapit. Kuhaa ang harina gikan sa hudno ug tugoti kini nga pabugnawon.
Samtang ang harina nagpabugnaw, toast ang mga almendras. Toast sa hurno, o sa usa ka ungreased frying pan sa kainit nga kainit. Pag-agda kanunay, mao nga ang mga nuts mag-toast sa tanang bahin. Kuhaa ug tugoti sa pagpabugnaw. Sa higayon nga bugnaw, galinga ang mga almendras sa usa ka processor nga pagkaon hangtud sa usa ka lino nga fino nga abug.
Pinaagi sa paggamit sa usa ka microplaner o lino nga fino nga grater, lutoon ang kolor nga bahin sa panit sa lemon.
Ibutang ang pagputol sa utanon ug powdered sugar sa usa ka dako nga panagsagol nga panaksan ug cream nga magkauban. Idugang ang harina, almond sa yuta, lemon curd, zest, vanilla extract, limoncello liqueur, ug itlog. Paghiusa pag-ayo hangtod maporma ang usa ka homogenous nga minasa.
Buhaton ang minasa ngadto sa bola. Tabuni hugot sa plastik nga wrap, ug ibutang sa refrigerator sa pagpabugnaw sulod sa labing menos 2 ka oras, o tibuok gabii.
Sa diha nga andam sa pagluto, kuhaa ang minasa gikan sa refrigerator ug ipain ang hudno sa 360F (180C).
Guntinga ang minasa gamit ang rolling pin ngadto sa gibag-on nga 1/3 sa 1/2-inch (.84-1.3 sm.) Usa kini ka gamay nga humay ug hut-ong. Paggamit og usa ka round cookie cutter (3-pulgadas ang gilapdon) o usa ka baso nga magputol sa minasa. Paggamit og spatula aron ibalhin ang mga cookies ngadto sa usa ka ungreased nga cookie sheet, o pan nga bato.
Opsyonal: Isablig ang tumoy sa matag cookie nga adunay liso sa sesame ug hinay-hinay nga iduso kini ngadto sa minasa nga may mga tudlo.
Magaluto sa tunga sa tunga sa hurno sulod sa mga 15-20 ka minuto, hangtod nga mapulihan nila ang bulawang bulawan. Tugoti ang mga cookie nga pabugnawan sa cookie sheet. Ang abog nga mga cookies nga adunay powdered sugar, gamit ang sifter o sieve.
Ang mga polvoron sa tradisyonal nga giputos sa papel sa tisyu sa grado sa pagkaon, ug ang matag tumoy niini gilansisan. Kini usa ka paagi sa paghimo niini nga usa ka malipayon nga gasa alang sa mga holidays.| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 183 |
| Total Fat | 12 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 99 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |