Unsaon Paghimo sa usa ka Classic nga St. Patrick's Day Dinner
Ang corned beef ug cabbage daghan kaayo alang sa daghang mga Amerikano niadtong Marso 17, bisan kon sila taga Ireland nga kaliwat o dili. Sa katingalahan, kini dili komon nga pagkaon sa Ireland, apan dili kana ang punto, dili ba? Ang punto mao nga ang corned beef and cabbage lamian ug hingpit nga seasonal. Ug kon ikaw adunay mga handumanan sa imong lola nga nagserbisyo niini ngadto sa tibuok pamilya, ang tanan mas maayo. Idugang ang pipila ka patatas alang sa kinabag-an, kung gusto nimo.
(Gusto ko nga lutoon ang gagmay nga pula nga patatas sa sabaw sa wala pa human sa pagluto sa corned beef-ang sabaw salty ug flavorful ug naghatag sa mga patatas og dako nga palami-ug sa pag-alagad kanila sa usa ka isablig sa tinadtad parsley alang sa pipila ka mga lab-as nga green nga kolor sa plato.)
Kung gusto ka nga mogawas sa tanan, ayoha ang imong lungag sa paghimo sa corned beef sa pagluto (tan-awa kung unsaon paghimo sa corned beef alang sa mga detalye), apan ang kadaghanan sa mga tawo tingali mopili sa pagpalit sa usa ka karne nga kanding nga naayo na.
Ibutang ang corned beef sa usa ka dako nga kolon ug tabonan kini sa tubig. Mahimo nimong ibilin kana, apan gusto ko nga makadugang 2 ka kutsara nga Pickling Spice o labing menos 1 ka kutsarang black peppercorns, maingon man usa ka quartered sibuyas, pipila ka mga carrot, ug pipila ka mga celery stalk aron makadugang sa lami sa sabaw. Dad-a kining tanan ngadto sa usa ka hubag, pagtabon sa kolon, pagpakunhod sa kainit sa pagpadayon sa usa ka padayon nga paglakaw, ug pagluto hangtud nga ang corned beef sobra ka malampuson (sa dihang kini mo-itsa sa usa ka kakha, kinahanglan nga madali nga makalusot), 3 sa 4 oras depende kung unsa ka baga ang corned beef.
Guntinga ang usa ka ulo sa berde nga cabbage ug putlon kini ngadto sa mga wedges, pagputol aron ang usa ka sliver sa sentro nga kinauyokan maghiusa sa matag panagang. Daghang mga tawo ang nagdugang sa cabbage ngadto sa kaldero nga may corned beef sa dihang ang karne adunay mga usa ka oras nga nahabilin aron magluto, ug kini maayo. Gipili ko, bisan pa, maghulat hangtud nga ang karne nahimo nga pagluto, kuhaon kini gikan sa kolon, ug magluto sa cabbage sa sabaw sa kaugalingon niini (o uban sa gagmay nga mga pula nga patatas!) Aron ako makaluto niini nga mas tukma hangtud kini hingpit nga malomo apan makabaton sa hingpit nga lami ug pipila nga pagkahan-ay, mga 20 minutos.
Ang bug-os nga cabbage wedges linuto sa corned beef sabaw mao ang sa pagkatinuod sa tradisyonal nga, ako sa kanunay mobiya gikan sa tradisyon ug sa paghimo Butter Braised Cabbage , Seared Cabbage , o Cabbage Sa Bacon sa baylo.
Pag-alagad sa corned beef, pag-agi sa mga lugas, uban sa cabbage ug daghan nga mustasa (gusto ko nga butangan og mustard sa niini) sa kilid aron idugang ang mga tawo.
Mubo nga sulat: Gusto sa paggamit sa usa ka hinay nga cooker o sa usa ka hudno? Tan-awa Kon Unsaon Pag-Cook sa Corned Beef alang sa pipila ka mga kapilian.