Wala gayud ako nahibal-an nga ang hollandaise sayon ra ug yano nga himoon hangtud nga gisulayan ko kini alang sa akong kaugalingon !! Kini BUTTER , mga itlog, ug lemon juice! Kini dili mahimo nga mas simple!
Ang usa ka pagpulud sa blender (usa ka handheld blender nga diretso ngadto sa usa ka kolon!) Mas makahimo sa proseso! Kon wala ka sa usa ka sudlanan sa pagpulud, mahimo usab nimo gamiton ang usa ka regular nga blender o usa ka whisk kon ikaw nangahas. Kung mopili ka sa pag-bohol sa hollandaise, makatabang nga adunay laing tawo nga ibubo ang mantekilya ngadto sa itlog nga itlog sa itlog sama sa imong pag-itsa. Lisud nga mag-udyok ug magbubo sa samang higayon!
Importante nga mahuptan ang hollandaise sa mainit nga temperatura. Kini mawad-an sa iyang maanindot nga pagkakita kung kini init o sobra ka tugnaw. Mao kana ang hinungdan nga dili nako madala ang mga butang! Mainit = Pag-usbaw sa bakterya, busa siguroha nga dili ibilin ang sarsa sa dugay nga panahon! Himoa kini sa husto sa dili pa ikaw andam sa pag-alagad!
Kini naghimo sa usa ka gamay nga pag-alagad sa hollandaise, apan mahimo nimo doblehon o triple ang resipe ug sagolon kini sa usa ka mas dako nga panaksan!
Mahimo usab ikaw makahimo og labi ka gamay nga bersyon sa kini nga pagkaayo pinaagi sa pagdugang sa usa ka gamay nga init nga salsahan kung ikaw mag-bog sa asin!
Kini nga hollandaise mao ang lamian sa ibabaw sa homemade english muffins ug ingon nga ang mahinungdanong topping sa homemade Eggs Benedict!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 itlog nga itlog
- 1 1/4 ka kutsara nga tubig
- 1 teaspoon nga lemon juice (lab-as)
- 1 ka stick butter (1/2 nga tasa)
- asin sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang sungkod sa mantekilya sa usa ka gamay nga saucepan. Matunaw ang mantekilya sa kaldero. Siguroha ang pagtuyok sa kalaha hangtud nga ang mantikilya dili na mabuong.
- Ibutang ang itlog sa itlog sa usa ka tasa nga haum lamang sa ulo sa imong pasabsab nga blender. Idugang ang duga sa lemon ug tubig sa tasa. Ibalik ang pagtuslob sa blender ug sugdi ang pagbubo sa natunaw nga mantekilya ngadto sa tasa samtang ang pagpaunlod nga blender nagpadayon pa.
- Hugpong hangtud nga ang sarsa hingpit nga hapsay. Mag-aslom sa asin sa pagtilaw. Tipigi ang lidded pot sa mainit nga lugar. Ang Hollandaise dili mahimong usbon kung kini bugnaw. Kini dili usab mobu-bu sa husto kung kini bugnaw kaayo! Kini magpabilin lamang nga husto nga pagkaporma samtang kini usa ka mainit nga temperatura!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 299 |
| Total Fat | 32 g |
| Tulas nga Tambok | 20 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 130 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |