Pagluto ug Pagpang-ihaw, Pag-ihaw ug Pag-ihaw sa Crab
Ang presko, tam-is nga kasag mao ang ilhanan sa nagkalainlaing mga panahon sa nagkalainlaing bahin sa nasud. Nagluto ka man og mga blue crab sa ting-init sa Maryland o tingtugnaw sa Dungeness crab sa California, ang labing pinakatam-is, labing malumo nga alimango nga lutoon. Kanunay ka nga mopalit sa mga alimango nga naluto na ug gilimpyohan, apan ang labing maayo nga pag-usik sa mga crab mao ang mga kasag nga imong giluto. Ang pagkalunod sa mga alimango human sa pagluto niini dili makadaut sa lami, apan kini makapakunhod niini og gamay.
Ang maayong balita mao nga ang mga crab sa pagluto sayon ra kaayo-hatag lamang usa sa usa ka yano nga mga resipe nga usa ka pagsulay.
Kon Unsaon Pagluto ang mga Crab
Ang pagluto mao ang labing komon nga paagi sa pagluto sa mga crab ug usa ka paborito nga pamaagi alang sa tanan nga matang.
- Pagdala sa usa ka dako nga kolon sa tubig ngadto sa usa ka hubag. Siguroha ang pag-asin niini igo aron kini matam-is nga asin sama sa tubig sa kadagatan. Ang uban nga mga tawo nanumpa pinaagi sa pagdugang og serbesa o puti nga bino sa tubig. Pagdugang sa bisan unsang seasoning nga gusto nimo-Ang Old Bay adunay mga tag-iya niini, kana ang sigurado-ug unya ang mga alimango.
- Idugang ang mga alimango sa madali human sa usag usa kutob sa mahimo, busa magluto sila alang sa samang gidugayon nga panahon. Dad-a balik ang tubig ngadto sa usa ka hubag ug magluto hangtud nga ang mga alimango magsugod sa paglutaw. Depende sa gidak-on sa mga alimango, kini mahitabo sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minuto o labaw pa.
- Gamita ang mga kumpit aron kuhaon ang mga alimango ug ibutang kini hangtud nga kini igo nga igong makontrol.
Unsaon sa Steam Crabs
Ang nag-aso nga mga alimango tungod kay makatabang kini kanila sa paghupot sa ilang kaugalingong mga lami nga mga juices ug makapugong kanila nga mahimong tubig nga naigo sama sa mahitabo sa pagpabukal.
- Pagdala og usa ka pulgada nga asin nga tubig ngadto sa usa ka hubag sa usa ka dako nga kolon.
- Ibutang ang mga alimango sa usa ka panaksan sa bapor o ibutang, o ibutang lamang kini sa kaldero ug himoa nga ang ubos nga mga alimango mobutok og diyutay ug molihok ingon nga usa ka plataporma alang sa uban nga mga alimango ngadto sa alisngaw.
- Tabuni ug magluto 10 ngadto sa 20 minutos, depende sa gidak-on sa mga alimango. Kuhaa ang bapor o kuhaa ang mga alimango gikan sa kaldero nga may mga sungkod. Himoa nga kini molingkod hangtud ang bugnaw nga igo aron masulbad sa dili ka pa limpyo ug alagaran. Nahibal-an ko nga hatagan sila og usa ka rinse ilalum sa bugnaw nga tubig aron mapadali ang proseso.
Dili pa limpyo nga mga kasag? Tan-awa Kon Unsaon Paglimpyo ang mga Crab .
Unsaon Pag-Grill sa Crabs
Kinahanglan nga limpyohan nimo ang mga crab sa dili pa kini ihawon. Mas dali kini nga lutoon o hugawan una kini aron kini tungaon nga lutoon ug ang grill mao ang paghuman niini ug pagdugang sa pipila ka lami sa kalayo nga lami.
- Lutoa o ilaga ang mga alimango ingon sa gilatid sa ibabaw sa mga 5 minutos, pabugnawa sila, dayon hinloi sila.
- Himoa ang tanan nga gilimpyohan nga mga kasag (o mga parte o mga bahin nga nagsalig sa gidak-on) uban sa lana sa oliba ug tingali usa ka minasa nga clove sa ahos o duha, uban ang pipila ka tinadtad nga rosemary o dahon sa thyme kung gusto nimo.
- Ibutang kini sa usa ka mainit nga grill hangtud nga lutoon ug tan-awon, mga 4 minutos matag kiliran. (Mahimo ka ba nga adunay humok nga mga alimango? Tan-awa kung unsaon ang paghugpong niini dinhi .)
Giunsa Pagpasiga ang mga Crab
Kinahanglan ka magsugod sa usa ka mainit nga oven, busa preheat kini (labing menos 450 F) una nga butang.
- Sama sa grilled crab (sa ibabaw) kinahanglan nimo gilayon nga lutoon o hugawan kini ug limpyo una kini (gawas kon kana, ikaw ang matang sa tawo nga makahugas sa buhi nga crab).
- Himoa nga ang gilimpyohan nga mga alimango uban sa lana o nangatunaw nga mantekilya, ug mga pahumot o mga panakot o mga hilba nga gusto nimo (ang minced shallot o ahos yummy, apan mao ang usa ka sagol nga minced ginger ug green nga sibuyas).
- Ibutang ang mga alimango sa kasagaran nga usa ka lut-od sa usa ka kaldero ug magluto sa usa ka mainit nga oven (450 F o bisan 500 F) hangtud nga ang mga alimango nga browned ug sizzling (ug naluto), mga 10 minutos.
Sa higayon nga adunay pipila ka lutong alimango, tan-awa unsaon sa Pagpangaon ang Crab sama sa usa ka pro ug pagkuha og mga ideya kon Unsaon Pag-alagad sa Cracked Crab .