Guntinga gikan sa ilalum sa abaga sa abaga, ang panit sa sulud sa sulud susama sa 7-bone steak ug sa top blade steak (Flat Iron Steak) bisan dili kasagaran ingon nga malumo. Giisip nga usa ka ubos nga pagputol, ang Beef Industry nagduso sa bag-ong mga sumbanan sa mga tigkuha sa karne ug nagpasiugda niini nga cut ingon nga usa ka "Value Added Cut", bisan ang opisyal nga ngalan, Beef Chuck Under Blade Center Cut, dili eksakto nga gana o makahuluganon sa bisan kinsa nga isn Usa ka mangingihaw.
Unsa ang Pangitaon
Guntinga gikan sa Chuck Roll, ang Under Blade Roast, nga sa naandan natapos nga karne nga stew o kubo steak, gilimpyohan ug giputol sa mga steak. Ang paghatag nga ang connective tissue ug ang sobrang tambok gikuha, kini mahimong usa ka medyo maayo nga pagputol sa karne alang sa pagluto o paglusok. Pangitag maayo nga panaghap ug panaghap ug kolor ug usa ka mangingihaw kinsa nahibal-an unsaon sa pagputol niini nga piraso sa karne sa tukmang paagi. Ingon nga usa ka bag-o ug usa ka espesyal nga pagtibhang, ang pagkaanaa niini nga steak mahimo nga limitado.
Kon Unsaon Pagluto Niini
Sa pagkatinuod giputol gikan sa usa sa labaw nga malumo nga mga seksyon sa karne, kini mahimo nga usa ka daghan kaayo nga gamiton nga pagputol. Ang inagurahan ug sinugba kini usa ka maayong steak sa usa ka makatarunganon nga presyo. Kini usa usab ka maayo nga pagputol alang sa mga kebab, fajitas, ug stirry. Bisan pa sa mga pag-angkon sa kalumo, ang relatibong ihalas nga karne kinahanglan nga marinado sa dili pa lutoon, bisan unsa ang mga pamaagi. Nagrekomendar ako labing menos duha ka oras sa usa ka lig-on nga pag-atiman.
Ang Ubos nga Blade Steak mahimong mainiton ug kusog nga bisan pa sa bisan unsa nga butang sa medium doneness magdala ngadto sa usa ka lisud ug uga nga gunting sa karne.
Ang Ubos nga Blade Steak o Roast usa ka maayo nga pagputol alang sa pagkalig-on ug adunay labing maayo nga palami.
Giila usab nga : Beef Chuck Ubos sa Blade Center Steak