Nagkinahanglan Ka ba ug Citron sa usa ka Fruitcake?
Kaluy-i ang mga kabus, maligned fruitcake. Kinsa ang wala makadungog sa mga sugilanon sa sama nga fruitcake nga madala sa matag tuig ug dayon maglingkod sa usa ka estante hangtud sa sunod nga panahon sa pangilin? Ang mga kabus nga mga butang sa kasagaran gitawag nga mga tisa, paperweights o pultahan. Kadaghanan sa mga tawo nahigugma o nagdumot niini. Ayaw ibasol ang fruitcake, basola ang resipe! Adunay daghang nagkalainlaing mga estilo ug mga resipe nga gikan niana nga pagpili, busa hatagag lain nga higayon ang bunga.
Unsa ang Fruitcake?
Ang mga fruitcake naghimo sa mga hugna sulod sa mga siglo. Sa kinatibuk-an, ang mga fruitcake mahimong maglakip sa bisan unsa ug sa tanan nga mosunod: candied fruit, dried fruit, prutas nga bunga, mga nut, mga panakot ug usa ka matang sa ilimnon o brandy.
Ang gidaghanon sa mga prutas ug mga nuts ngadto sa batter taas kaayo, nga adunay igo nga humok nga keyk aron kini maghiusa. Kini natural nga moresulta sa usa ka dasok, humok, bug-at nga keyk, sa walay duhaduha nga mitumaw sa pagsulat sa pultahan. Adunay duha ka nag-unang mga matang:
- Kahayag nga Fruitcake: Kini nga matang gihimo uban sa mga kolor nga kolor sa panit sama sa granulated sugar, light corn syrup, almendras, golden pasas, pinya, apricot ug uban pa.
- Ang Dark Fruitcake: Mas gigamit ang mas grabe nga mga sangkap sama sa molasses, brown sugar, ug darker-colored nga mga prutas sama sa mga pasas, prunes, mga petsa, cherries, pecans ug walnuts.
Ang Nahadlok nga Citron - Unsa Kini?
Kadtong dili gusto sa fruitcake sa kasagaran itudlo ang tudlo sa candied citron o mga prutas nga gigamit sa cake.
Ang ginama nga citron ginama gikan sa baga nga panit sa citrus nga bunga sa susamang ngalan. Ang bunga morag usa ka dako, lumpy nga lemon ug adunay usa ka baga nga panit ug medyo diyutay nga pulp o juice. Usa kini sa upat ka karaang bunga sa citrus, nga mitubo sulod sa kapin sa 3000 ka tuig. Gigamit kini nga medisina alang sa tiyan ug mga sakit sa tinai.
Tungod kay kini adunay daghan nga bitamina C, kini makapugong sa scurvy. Ang lana sa Citron gigamit alang sa pahumot.
Sa karon, ang citron nga prutas gigamit sa paghimo sa panit nga panit sa citron ingon man gigamit nga komersyo isip tinubdan sa pectin, nga matunaw nga fiber. Ang panit nga panit nga gigamit sa fruitcake gahi ug gipaaslom sulod sa pipila ka mga semana, gibutangan, gilat-an, ug dayon gigaid sa usa ka solusyon sa asukar. Human niana, kini mamala ug ibaligya aron gamiton isip usa ka ingrediente sa fruitcake, plum pudding, ug uban pang mga lutoon nga pagkaon ug kendi.
Ang mga substitusyon alang sa Citron sa Fruitcake
Dili kinahanglan nga gamiton ang citron sa imong fruitcake. Mahimo nimong gamiton ang bisan unsang candied fruit nga gusto nimo, daghan nga mga matang ang daling makuha sa baking section sa imong grocery store. Kung gusto nimo nga mohimo sa imong kaugalingon nga panit nga bunga, mahimo nimo kini. Hunahunaa ang pinya, cherry, orange rind, o lemon rind. Gihimo kini pinaagi sa paghumol o pagpabukal sa mga piraso sa prutas sa usa ka mabug-at nga syrup ug dayon pagpauga niini. Kanunay kini giligid sa granulated sugar human sa proseso sa pagpa-uga.
Kung dili nimo gusto ang mga candied fruits o peels, sulayi ang pag-substitute sa yano nga uga nga mga piraso sa prutas sa imong fruitcake. Makita nimo ang daghang matang sa uga nga prutas sa grocery store, lakip ang pasas, currants, apricots, peaches, saging, mangga, papaya, ug daghan pa.